ביקורת: אלכימיה

ספר לנו על הרושם הראשוני שלך כשהגעת.
אלקימיה יכולה להיות מסובכת מספיק למצוא: ברחוב שנשלט על ידי חנויות אלקטרוניקה מפוצלות, היא נמצאת במעלה גרם מדרגות במה שנראה כבניין מגורים. זהו למעשה מפעל הבירה הישן של מוריץ, ואלקימיה עצמה שוכנת בדירה המודרניסטית הנהדרת ששכנה בעבר את משפחת הבעלים.

איך היה הקהל?
השף ג'ורדי וילה עשה לעצמו שם גדולברצלונה- ובצדק. המעקב אחריו מורכב בעיקר מגורמנים מקומיים עם יורו לשרוף, אבל אפשר גם לצפות לראות מספר לא מבוטל של צ'ייסרים עם כוכבי מישלן מרחבי העולם.

מה יש להם לשתות?
מבחר מגוון של יין בבקבוק ובכוס.

אירוע מרכזי: האוכל. תן לנו את הנמוך - במיוחד מה אסור לפספס.
יש אמנות ביצירת תפריט טעימות שזורם ללא מאמץ, וג'ורדי וילה שולט בזה. תפריטי הטעימות שלו מורכבים מסדרה מאוזנת של מנות שהטעמים והמרקמים שלהן משתלבים בהרמוניה. לווילה יש חיבה מיוחדת למרכיבים ולמתכונים של ארץ הולדתו, בעיקרו של קטלאנית. התפריטים שלו נותנים כבוד לקלאסיקה קטלאנית כמולְנַתֵק(סלט קר שעשוי בדרך כלל מקלה מלוח) וגֶרֶב(תבשיל פירות ים) - אם כי במתכונת מוגבהת ועכשווית, בעוד תפריט הטעימות ה"פראי" שלו ממקם את ציד הבר נתפס במקום.

ואיך התייחסו אליך אנשי חזית הבית?
השירות כאן מהיר ולא פולשני.

מה המציאות האמיתית למה אנחנו באים לכאן?
למרות מעמדה של כוכב מישלן, Alkimia נשארה קצת מתחת לרדאר, כך שזה מקום מצוין להרשים דייט או קבוצת חברים שאוהבים אוכל. הפנים האוונגרדי מבטיח שהוא יפנה לאוהבי עיצוב וגסטרונומיה כאחד.