ספר לנו על הרושם הראשוני שלך כשהגעת.
נקי, מודרני ואלגנטי, המסעדה מרגישה אקסקלוסיבית מבלי להיות מחניקה. האישורים של דיספרוטאר מדברים בעד עצמם: מלבד מעמד שלושה כוכבי מישלן, המסעדה דורגה במקום הראשון בעולם במהדורת 2024 של המסעדה היוקרתית.רשימת 50 המסעדות הטובות בעולם. להעז להיכנס פנימה אולי נראה כמו סיכוי מאיים, אבל הצוות כאן כל כך מסביר פנים שאי אפשר שלא להרגיש בנוח. אין מפות לבנות או כפפות, רק חלל מואר ואוורירי שבו האוכל עושה את כל הדברים.
איך היה הקהל?
כאשר Mateu Casañas, Oriol Castro ואדוארד קסטרוך (כולם בוגרי אל בולי, לשעבר המסעדה הטובה בעולם) החליטו לפתוח מסעדה משלהם, דבר אחד היה ברור: הם רצו שזה יהיה סוג של מקום ידידותי ולא רשמי שבו כל אחד ירגיש רצוי. הם קראו למסעדה Disfrutar, שפירושו "תהנה", וזה בדיוק מה שתעשו.
מה עלינו לשתות?
ישרשימת יינות נרחבתזה כולל כוסות במחיר סביר, למבחר מדהים של בקבוקים, או זיווג יין שיתאים לתפריט הטעימות שלך, במחיר של 165 אירו.
אירוע מרכזי: האוכל. תן לנו את הנמוך - במיוחד מה אסור לפספס.
תפריט טעימות בדיספרוטר הוא כמו הופעה: יש אש, קרח, עשן והרבה טעם וצבע. זו הסיבה שבאמת ניתן לחוות את דיספרוטאר רק בפורמט תפריט הטעימות. היצירות של Casañas, Castro, ו-Xatruch הן שובבות ובלתי צפויות, ולעתים קרובות מפתיעות אותנו בכך שהן אומרות לעינינו דבר אחד אבל שולחות לבלוטות הטעם שלנו מסר אחר לגמרי. ל-Disfrutar יש יותר מדי מנות משנות חיים מכדי לפרט כאן, אבל, אם זו הפעם הראשונה שלכם כאן, אנו ממליצים לנסות את התפריט "קלאסי" המציג רבות ממנות הכוכב שזיכו את Disfrutar במעמדו הרם: כמו חלמון הביצה הפריך עם פטריות ג'לטין, ופלפלי השוקולד עם שמן ומלח. גם לחמניית הבאו "פאנצ'ינו" שנוטפת קוויאר בלוגה שמנת היא פשוט טרנסצנדנטית.
ואיך התייחסו אליך אנשי חזית הבית?
Disfrutar אולי רציני לגבי האוכל שלו, אבל זה לא אומר שהוא שוכר מלצרים נודניק. להיפך, השרתים ב-Disfrutar הם חמים, נינוחים ולהוטים לעזור.
מה המציאות האמיתית למה אנחנו באים לכאן?
בואו לכל אירוע מיוחד או סתם בשביל הכיף. כל מה שאתה צריך זה ראש פתוח וחך סקרן (וכן, ערימה שמנה של יורו).
