ספר לנו על הרושם הראשוני שלך כשהגעת.
מסעדת Skotnes היא חלק מהאולטרה-עכשוויקרן נורבל, גלריית אמנות פרטית-בהצטיינות-מוזיאון וגן פסלים, אבל הוא פתוח לקהל הרחב. המסעדה, שנקראה על שם האמן והמורה לאמנות הדרום אפריקאי האגדי ססיל סקוטנס, כוללת תקרות גבוהות וקירות זכוכית הממסגרים נופים של הגנים והביצות שמסביב. פרטי עיצוב יש בשפע, אז קחו זמן לקלוט אותם תוך כדי עיון בתפריט, שעושה כבוד לאוכל דרום אפריקאי מסורתי באמצעות וריאציות מפורקות וטוויסטים מודרניים.
איך היה הקהל?
סקוטנס זוכה לתמיכת הקהילה המקומית ופוקדת אותה היטב, כמו גם תיירים שאוהבים אמנות, ארכיטקטורה, עיצוב וטבע.
מה יש בתפריט המשקאות?
רשימת יינות טובה מאוד כוללת הרבה אפשרויות ונקודות מחיר, כולל בועות שונות בכוס. יינות הבית מעורבבים ומבוקבקים במיוחד עבור המסעדה - בקשו מהשרת שלכם לטעום.
אירוע מרכזי: האוכל. תן לנו את הנמוך - במיוחד מה אסור לפספס.
השף המנהל פיל דה וילייר הופך מרכיבים מספקים מקומיים במנות קטנות למנות מענגות כמו בטטות צלויות באש עם פטה ובצל אביבי. הבובוטייה, עשויה מכתף טלה עסיסית בבישול איטי, מגיעה עם אורז מושבע בקוקוס וצ'אטני ביתי מתוק-חמוץ. מכסים את הארוחה בפודינג מלווה, מוגש עם גלידת חלב ורפרפת חמאה שרופה. גם ארוחת הבוקר מצוינת, וקרש הגבינה הוא חטיף מבריק בצהריים. הזמינו מראש פיקניקים לטיול, ואז תהנו מהם בחוץ בגן הפסלים.
ואיך מצאת את הצוות?
סופר ידידותי ומסביר פנים.
מה המציאות האמיתית למה אנחנו באים לכאן?
בכל הנוגע לבתי קפה של מוזיאונים אומנותיים, זה מנצח, מחזיק את עצמו לצד התערוכות ברמה עולמית שליד.
