סְקִירָה:בצל הזכוכית

תן לנו את השפל על המקום הזה: למה אנחנו נכנסים?
זה לא איזה בוייט חדש ושוקק, אבל אם מצאתם מקום במגרש החניה, ראו את עצמכם בני מזל. המקום הפשוט הזה יושב בנוחות במסורת של הסועדים הדרומיים, שבו בשר ושלוש, שירות דלפק ושולחנות עץ פשוטים נושאים הרבה יותר משקל ממשקה שנמזג היטב. עדיין יש את הלוח הגדול עם המבחר של היום בדלפק הקדמי, אבל בארוחת הערב, השרתים מקבלים את ההזמנה שלך ליד השולחן. בטח שמעתם על השרימפס פו בוי, השפמנון, הגריסים ופשטידת המרנג לימון כל כך גבוה שאפשר להשתמש בו בתור כרית, אבל זו רק ההתחלה.

מי עוד בא לכאן לאכול?
זהו מקום של מקומיים, שבו סביר שתראו את השפית של מסעדה מפוארת נהנית מארוחה ביום החופשי שלה. זה מחוץ לחצי האי ומרוחק מרחוב קינג, שוכן מאחורי חלון ראווה לא בולט לשעבר משנות ה-60, אז אתה יודע שהתיירים שנמצאים כאן עשו את המחקר שלהם.

מה עלינו לשתות?
יש קוקטיילים זמינים כמו גם יין, אבל עבור התאמה אופטימלית לתפריט, רוב הפריטים נהנים מחצי ליטר בירה לצדם. השף והבעלים כריס סטיוארט מתלהבים ממרכיבים ממקור מקומי, והפילוסופיה הזו משתרעת על מבחר הבירה - אז לכו על משהו עונתי בחבית כדי להחזיק את המתאבנים האלה של הביצים השטן.

אירוע מרכזי: האוכל. תן לנו את הנמוך - במיוחד מה אסור לפספס.
בצל הזכוכית הוא ערמומי. הדברים בתפריט נראים פשוטים, כמו שרימפס וגריסים ופודינג לחם - אבל מאחורי הפשטות הזו עומדת ביצוע ברמה גבוהה של שף שחידד את כישוריו באוכל משובח. פירות ים לחם קלילים ופריכים; הכנת גריסים היא שלמות; וחמוצים מוגשים מדי שנה על ידי צוות המטבח, עשויים מחומר מקומי. לכו על כל דבר עם שפמנון, שליו מטוגן בחלב חמאה, ירקות קולארד וסלט תפוחי אדמה שיגרמו לכם להתקשר ישירות למתכון.

ואיך התייחסו אליך אנשי חזית הבית?
בצל הזכוכית היה קרקע הוכחה עבור רבים בעולםצ'רלסטוןסצנת אוכל גם מהחזית וגם מהחלק האחורי של הבית - אז זו חבורה מוכשרת במיוחד. זה שירות דלפק פלוס (הזמנה בדלפק, שירות שולחן, תשלום בדלפק) בצהריים ובראנץ', ושירות מסורתי בארוחת הערב. השרתים ידידותיים, יש להם תפריט מועדף, ומבינים את החשיבות של מקומי ככל שהם מקבלים שיש לך שעה לאכול לפני שאתה חוזר למשרד. זה לנצח, לנצח.

מה המציאות האמיתית למה אנחנו באים לכאן?
הביאו את המשפחה, עצרו אחרי הקניות, או עשו מזה לילה; זהו מקום שכונתי נוח בו תוכלו לקנות חלב ובייקון מהמארז הקדמי בדרככם החוצה מארוחה נהדרת. זה המענה לכל הצרכים הקולינריים שלך.