ספר לנו על הרושם הראשוני שלך כשהגעת.
האורחים יכולים לבחור את ההרפתקה שלהם כשהם אוכלים בשיקגוהמקדש של המטבח הגבוה, אלינה. הגלריה, חלל האוכל הראשי בקומה הראשונה, מיועדת לחוויית הטעימות המלאה של 16 עד 18 מנות, בעוד שהסלון מציע טעימה מקוצרת מעט, ב-10 מנות בערך. לחוויה המלאה בפנים שלך, פנה אל שולחן המטבח האינטימי והפרטי, המציע למסיבות הצצה אל שלושת כוכבי המישלן הגאונות המטורפת של השף גרנט אחאץ.
איך היה הקהל?
אתה לא הולך לאלינה אלא אם אתה רציני לגבי שליטה קולינרית. הסועדים כאן הם למעשה עולי רגל המחפשים את האסתטיקה המודרניסטית של אחאץ, המתפללים באחד המקדשים הטובים בעולם למטבח בעל אופקים גבוהים.
מה עלינו לשתות?
Alinea מתגאה ברשימת יינות עמוקה עבור כל אחת מחוויות האוכל שלה, עם זיווגים זמינים עבור כל הארוחה בעלות נוספת. רשימה קטנה יותר של בירה, קוקטיילים ומשקאות חריפים זמינה גם כן.
אירוע מרכזי: האוכל. תן לנו את הנמוך - במיוחד מה אסור לפספס.
מה יש לומר על אלינאה וגרנט אחאץ שעוד לא נאמר? המטבח הוא שיעור בשליטה, אבל גם שילוב של מדע מודרני וקסם מעשי. בלונים מלאי אוויר אכילים, חושי הטעם, המגע, הריח נבדקים, נדחפים גבולות נפשיים ורגשיים. התפריט, זיקית המשתנה ללא הרף, הוא השתקפות של הקוסמים במטבח, ובראשם אחץ עצמו - אין שתי ארוחות דומות לעולם.
ואיך התייחסו אליך אנשי חזית הבית?
בעוד המטבח צוות אשפים, חזית הבית כמעט רובוטית, בצורה הטובה ביותר. מדובר בשרתים ותיקים הבקיאים בצורה הגבוהה ביותר של אוכל משובח ואירוח.
מה המציאות האמיתית למה אנחנו באים לכאן?
תשאלו כל אחד מה תהיה הארוחה האחרונה שלו, ויש שתי תשובות נפוצות: מטבח שמזכיר את הבית, משהו נוסטלגי; או משהו אפי באמת בקנה מידה, מהירה אחרונה לפני דשדוש מהמטוס התמותה הזה. אלינה מייצגת את האחרון.
