האיטרציה האחרונה של Kōzo - "מסע אוכל" שהוכרז בעצמו, הידוע במיזוגו של המטבח האפרו-אסיאתי, שהושק במקור באקרה - הוא פרי מוחו של השף ההולנדי התאילנדי Sakorn Somboon. המסעדה מתחבאת אל צלע הגבעות של שכונת Kimihurura בקיגאלי, ומציעה נוף נוצץ של קו הרקיע שמכין את הבמה לחוויה קולינרית מגוונת כמו התרבויות שהיא מייצגת. החלל המונוכרומטי, המעוטר באמנות אפריקאית מודרנית ונקודות צבע עזות לצד אלמנטים טבעיים, הוא עיצוב בקונספט פתוח שזורם בצורה חלקה מפינת האוכל הראשית אל הבר והטרסות. נושא התפריט משתנה כל שלושה חודשים ומיועד לשיתוף. השף תיאר את קונספט התפריט הבא - Sea Breeze - כהדר, נוצץ, עשיר באומאמי, ומתמקד בבשר מתוצרת מקומית בהשראת נסיעתו האחרונה הביתה בדרום מזרח אסיה. בין הבולטים הם ספרינג רולס בקר אקאבנגה ושרימפס רוק עם מאיו חריף להתחלה; וסרטני הנמר הווק (מיובאים מדי שבוע מקניה) מבושלים ברוטב צ'ילי-שום עם ג'ינג'ר ובזיליקום טרי, מוגש עם שעועית ירוקה. הטלה בבישול איטי בקארי הל עם מחית פלנטיין הוא אלוהי, ובשר הבקר המבעבע שמוגש במחבת יצוק מהבילה הוא הצגה בפני עצמה. ללגום מהברמן Tresor Twishime's Forest Negroni - טוויסט לקלאסי עם עשן ציפורן ורום בוטני אימיזי מזוקק מקומי. —אלישיה-ריי לייט
עוד לגלות
Wilderness Safaris Bisate Lodge
$$$ | רואנדה, הפארק הלאומי הרי געש,
כנראה מחנה הבסיס הטוב ביותר לאיתור גורילות על פני כדור הארץ.
מופעל על ידי: Tripadvisor
