מה היו הרושם הראשוני שלך כשהגעת?
בהשראת התחכום של העולם הישן של הווילות והאחוזות האייקוניות של צפון איטליה, Contessa היא טרטוריה מבריקה על ידי מייסדי Major Food Group מניו יורק והכוחות היצירתיים ג'ף זלזניק, מריו קרבון וריץ' טוריסי (שכבר יש בבעלותם כמה מסעדות ב- דרום פלורידה). המאחז במיאמי עוקב אחר המיקום המקורי על הגג שלמלון ניובריבבוסטון, והתוצאה היא דקדנס איטלקי עם צד של ניו-אינגלנד. המסעדה הדו-קומתית מסיעה את האורחים לאגם קומו בשנת 1960 בקירוב עם וילונות אמרלד, עץ טיק מבריק ונברשות זכוכית מוראנו. חדר אוכל בקומה השנייה מעוגן על ידי חיפוי קיר בצבע צהבהב עמוק עם מראות עתיקות מוזהבות, ותאי מעוקלים שלצידם שכבות שופעות של אדניות טרה קוטה איטלקיות.
איך הקהל?
צוות מונפש לבוש להרשים ושמח להתענג על פחמימות ונגרוני. ולמרות שהאוכל מתוחכם, הקהל המסוגנן נמצא כאן יותר בגלל האווירה התוססת והסצנה, שיש במקום בשפע.
מה עלינו לשתות?
רשימת הקוקטיילים מציגה את עבודתו של מנהל הבר ניית'ן מקארלי אוניל, שהצטרף לאחרונה ל-MFG לאחר שנים שעיצב את תוכניות הקוקטיילים עבור The NoMad Hotel Group ברחבי העולם ו- Claridge's האייקוני בלונדון. משקאות כמו שפריץ, בליני, וספר, נגרוני ומרטיני זכו לסיבוב מודרני והם מוצגים להפליא. תוכנית היין, שנוצרה על ידי מנהל היין של MFG, ג'ון סלובר, מתמקדת בערכים במרכז ובצפון איטליה, עם התמקדות מיוחדת ביינות מבוססי נביולו מברולו, ברברסקו, אלט-פיימונטה ולומברדיה.
אירוע מרכזי: האוכל. תן לנו את הנמוך - במיוחד מה אסור לפספס.
התפריט מעביר את המגוון מקרפצ'יו ועד פיצות ועד פסטות וסטייקים כבדים. אפשר לבחור להיכנס בקלילות לאותו ערב פחמימי עם מנות אלגנטיות כמו קרפצ'יו דלעת בציפוי אגרודולצ'ה וזרעי דלעת וקרודו טונה עם לבבות ארטישוק, או לזרוק את הכל ולהתחמק מהמנות ממלאות הבטן. הפסטות (כמו קפליני הלובסטר החריף והפוסילי ג'נובזה) יגרמו לכם לעזוב את דיאטת סאות' ביץ' במראה האחורי (ולהרגיש פי אלף יותר טוב בגללה.) פיצות מגיעות עם סלומי, צדפות קטנות בצוואר וכמובן כמהין בעוד שעיקריות כמו עגל מילנזי ו-ribeye Tagliata גדולות מספיק כדי לחלוק. תוכנית הג'לטו כאן חזקה, עם מנות בטעמי פיסטוק ושמן זית מספקות סיום לא נסבל לחגיגה.
ואיך התייחסו אליך אנשי חזית הבית?
הצוות פטפטן ומקצועי כאן, מציע הצעות כיצד לצאת לארוחה ועונה על שאלות התפריט באכפתיות. קוקטיילים ויין יצאו מייד והמנות נמסרו ופונו ביעילות בלטית.
מה המציאות האמיתית למה אנחנו באים לכאן?
המקום הזה עובד בכל כך הרבה רמות - להרשים דייט, לחגוג יום הולדת לחבר, להתעדכן עם חברים. כנראה שעדיף להביא אנשים חברותיים שלא אכפת להם מאווירה רועשת לפעמים וכאלה שצפייה באנשים מרתקת עד אין קץ.
