מה היו הרושם הראשוני שלך כשהגעת?
השוק הבינלאומי של אזור בלמונט נמצא מעבר לרחוב שבו גדלו ארנולד ואנה מיינט, עוזרים לאמם, פטי מיינט המנוחה, לבשל אוכל תאילנדי אותנטי בעיר שהיו אז מעט מאוד אפשרויות. המסעדה הזו הייתה תועלתנית בעיצובה, עם שולחנות אדים ועיצוב שלא עודכנו הרבה מאז שנפתחה ב-1975. השוק הבינלאומי החדש מואר ואוורירי עם קורות עץ לתקרה ומדפים פתוחים. כן, בארוחת הצהריים אתה מבצע את ההזמנה שלך בסגנון קפיטריה (ארוחת ערב היא שירות לשולחן). ויש כמה לבנים מהמסעדה המקורית בקיר של המקום החדש. אבל ה-IM החדש הוא כולו חדש.
איך הקהל?
אפילו בעולם מפוצל, כמעט כולם מסכימים: ארנולד (הידוע בתקופת ה"טופ שף" שלו) ואנה מיינט יכולים לבשל. אז כמעט כולם מופיעים כאן. בארוחת הצהריים הקהל כבד על סטודנטים וסגל מאוניברסיטת בלמונט הסמוכה. בלילה הוא מועדף מקומי ללילות דייטים. השולחנות קרובים מספיק כדי שתוכל לשוחח עם אחרים, אבל לא צפופים בכלל. ל-IM אין אווירת מסיבה של כמה מקומות אחרים בשדרה.
מה עלינו לשתות?
אף אחד לא מתכוון ללכת ל-IM בשביל המשקאות - האוכל של האחים הוא המוניטין - אבל הם יכלו. ארנולד פתח עוד מספר מסעדות עם סצנות ברים טובות (כולל House of Yum של סוזי וונג), אז זה לא אמור להיות הפתעה. בחלל יש בר מקסים ותפריט בר בהתאמה, עם הרבה בירה (פחית, בקבוק וחבית), יינות וקוקטיילים. ה-IM Spicy כולל טקילה הבנורו עם צ'ילי תאילנדי. רבות מבירות החבית הן סיידרים הן ממבשלות בירה מקומיות.
אירוע מרכזי: האוכל. תן לנו את הנמוך - במיוחד מה אסור לפספס.
כמחצית מהתפריט עמוס במנות OG IM המבוססות על המתכונים של פטי (ואחרים של בני משפחה אחרים). החצי השני הוא טייקים ומנות מודרניות חדשות שאיתם ארנולד תמיד מתנסה. המטבח מבקש שלא תבקשו שינויים, אבל המתכונים כל כך גמישים, עם אפשרויות להשתמש בבשרים בלתי אפשריים מהצומח, טופו, שרימפס, עוף, בקר או חזיר שדי קל להשיג את מה שאתם רוצים ומה אתה צריך. נסו את סלט הבית, פאטי'ס פאד תאי, העוף המטוגן ואת הנודלס של דן דן. מנות נודלס מיוצרות עם נודלס של מר אהרון, חביב נאשוויל.
ואיך התייחסו אליך אנשי חזית הבית?
ארנולד ואנה והצוות שלהם ידידותיים ויעילים. הם נלהבים לשמר את מורשת Myint וגם ליצור מנות חדשות. בארוחת הצהריים השירות הוא בסגנון קפיטריה. בארוחת הערב זה שירות לשולחן, כאשר אולי תקבל מידע בהתנדבות נוסף על זיווג יינות והזמנה מתאימה.
מה המציאות האמיתית למה אנחנו באים לכאן?
ארוחת צהריים מהירה לפני היציאה למוזיאון או חזרה למשרד במהלך היום; לילה דייט, ארוחת ערב חגיגית צנועה בלילה.
