ספר לנו על הרושם הראשוני שלך כשהגעת.
בניו יורק, זו הקלה להיכנס לחלל נשגב. זה עוזר לגוף להירגע. בזהוויליאמסבורגפאן לפסטה, מוסך לשעבר שבו מתנשאות תקרות העץ החשופות, האור נשפך פנימה, הפלטה היא מכסף ושנהב מרגיע, ואנשים מחייכים לתוך הרביולי שלהם.
איך היה הקהל?
אוכלי אוכל ותיירים חכמים שותים נגרוניס ומדברים על האמרי האהוב עליהם. מכיוון שהמשקאות והאוכל כל כך איטלקיים וכל כך מבוצעים היטב, זה מרגיש לא יומרני.
מה עלינו לשתות?
סנוב היין האהוב עליך ישמח כמו צדפה. הרשימה הכל-איטלקית מתהדרת במספרים מדהימים מאלטו אדיג'ה, פיימונטה, פריולי וטוסקנה, ושלושה נביולוסים עבורם. קח אפרול שפריץ להתחיל וקצת Averna amaro או Moscato d'Asti לסיום.
אירוע מרכזי: האוכל. תן לנו את הנמוך - במיוחד מה אסור לפספס.
בעלת השפית מיסי רובינס היא אחת מהןהשפים הטובים ביותר של פסטה בניו יורק. אנשים באים לכאן כשהם לא יכולים לסבול עוד צלחת אחת של ריגטוני דיאבלה, ניוקי או רביולי מתחת למחיר. התחל, עם זאת, עם קצת קצ'יו א פפה פריטל, כדורים מטוגנים מדהימים מעוטרים בגבינה מלוחה ופלפל, ועבור לפירות ים, עוד צד חזק של רובינס. אולי היום זה היום לצדפות בגריל עם צ'ילי קלברי? סרדינים נרפאים עם צלפים? הכל טוב. אבל, מנת החובה המוחלטת היא המפלדיני, אטריות אדוות משובצות בגרגרי פלפל ורוד. מנות ראשונות כמו בס שחור ורגלי טלה נוטות להיות מוצקות, אבל אם היו לנו המתופפים שלנו, היינו נכנסים לעוד פסטה.
ואיך התייחסו אליך אנשי חזית הבית?
נראה שהצוות באמת שמח לראות אותך, ולמרות שכדאי לך להזמין מקום (תצטרך להזמין שבועות, אולי חודש מראש), התמזל מזלנו עם Happy Hour Negroni וקצת אנטיפסטי באזור הבר הצדדי הקטן בעודם מחכים להיות אחד הסועדים ברי המזל.
יש עוד עצות?
למרות שהשרפרפים בבר מעט חסרי נוחות, הם בהחלט מספקים צפייה נהדרת באנשים. אם אתה לא יכול להשיג שולחן, אתה תהיה מרוצה שם. אחרת, בוא כשאתה משתוקק לפסטה או פירות ים שנעשו כמו שצריך.
