מה היו הרשמים הראשונים שלך כשהגעת?
Ode של השף קוואמה אונוואצ'י לתרבויות הקריביים השחורות של העיר ניו יורק תופס חלל זוהר וקירות זכוכית במרכז לינקולן. זו אחת ההסתייגויות המאתגרות ביותר של מנהטן להבטיח, אשר תלוי בתפיסת העולם האישית שלך, עשויה למעשה להפוך את התפריט לתפריט היצירתי בצורה יוצאת דופן.
איך הקהל?
הסועדים מתלבשים להזדמנות לחלוק מנות מצופות באלגנטיות ואת התצפית על השף קוואמה מדי פעם בחדר האוכל הסואן.
מה עלינו לשתות?
רשימת היין של הגלובוס כוללת מספר אפשרויות במחיר טוב של הזכוכית, אך תפריט הקוקטיילים הוא המקום בו תוכנית הבר של טטיאנה זורחת. יצירות חכמות וטעימות כמו מפצח האגוזים של הפוג, ריף מרומם על רום על קוקטיילי מפצח האגוזים תוצרת בית שנמכרו ביד על ידי מוכרי רחוב ניו יורק, הציבו את הבמה למטבח המצאה שאפתני של טטיאנה.
האירוע המרכזי: האוכל. תן לנו את השפל - במיוחד מה לא לפספס.
גדלי המנות גדולים ויש יותר מדי מנות טובות לבחור רק אחת או שתיים, כך שהדרך הטובה ביותר להתמודד עם התפריט היא לבוא עם קבוצה ולשתף. התחל את הארוחה עם במיה פריכה, כופתאות אגוזי, או קציצות עיזים מעוטרות אלגנטיות עם צ'אטני מנגו, ואז עברו לענייני חשמל כמו זנבי שור עם אורז ואפונה. אם יש לך את התיאבון (וחשבון הבנק), כדאי להשקיע בפסטרמה הקצרה של צלעות סויה, דמיון מחדש נוצץ של המועדף על מעדנייה שנעשה עם בשר בקר וגיו ומוגש עם כרוב אדום קטיפתי.
ואיך התייחסו אליך האנשים הקדמיים?
השירות מלוטש וצמוד, כאשר העובדים מנווטים באופן מלאכותי בכל דבר, החל מעיכובים בהזמנה וכלה בהחלפות מרכיבים.
מה האמת האמיתי מדוע אנחנו באים לכאן?
מאחז אוכל משובח שלא כמו אחרים במנהטן ומחוצה לה, טטיאנה מביאה התרגשות קולינרית ראויה לתאריך או לאירוע מיוחד לפינה נוקבת בעיר. בהכרח, חלק מהשולחנות הקשים ביותר בניו יורק אינם יכולים לעמוד בהייפ, אך החוויה בטטיאנה יותר מפצה על האקרובטיקה של ההזמנות.
