מה היו הרושם הראשוני שלך כשהגעת?ג'קראביט פילי מרגישה כמו אמא וסועדת פופ למאה ה-21. מנוהל על ידי זוג שמימן את הבנייה בעצמם, בניין הלבנים הצנוע, קסמי מציאת החסכנות של כלי שולחן לא תואמים, אורות חוטים תלויים על התקרה הפתוחה, ודוכנים צהובים עזים מקבלים את פניהם במתיקות. קל לזהות את השף שואי וואנג מאחורי התור במטבח, ואשתו קורי היא לעתים קרובות המארחת שלך לערב, אבל מהתבוננות בדוכנים העמוסים ובעסקי הטייק אאוט הנמרצים (ולקבל ריח מגרה מהאוכל בזמן שהוא נוחת עליו טבלאות), ברור שהשניים הללו אינם רק "משחקים במסעדה" אלא בנו יעד למסעדה ב-Spruill.
איך הקהל?משפחות, זוגות וקבוצות חברים ממלאים את השולחנות מדי לילה. קבועים בשפע, מכיוון שמדובר במקום שכונתי ראשון, מסעדת יעד שניה. המקום תוסס - הרבה אנשים מברכים אחד את השני או סתם נהנים.
מה עלינו לשתות?בירה ויין זמינים, והרשימה חזקה, אבל קוקטיילים הם הכוכבים של תפריט המשקאות כאן, שנוצרו עם אווירה של לשון הרע אבל רציניים בשילוב שלהם עם האוכל החריף לעתים קרובות. הבר הכחול כהה עם השרפרפים הכתומים שלו הוא מקום פופולרי גם עבור תושבי השכונה הקבועים, ותפריט קוקטיילים רענן לעתים קרובות, שמעביר את מגוון רחב של מרקחות רום לשטוף בננה וחמאה חומה ועד סאקה ואבסינת, תואם בצורה מושלמת את האווירה הכיפית של המסעדה.
אירוע מרכזי: האוכל. תן לנו את הנמוך - במיוחד מה אסור לפספס.רוב הסועדים לא יכולים לתאר לעצמם ביקור בג'קרביט פילי בלי לדגום את הקראג' (עוף מטוגן). המהלך המקצועני כאן, לעומת זאת, הוא להזמין הרבה מנות - אפילו לפעמים את כל התפריט - ולחלוק סגנון משפחתי ליד השולחן, לאסוף את מה שאתה לא מסיים עבור שאריות אפי למחרת. הסיבה לכך היא שהשף וואנג היה ותיק ותיק במטבחי מסעדות בשנות ה-20 המאוחרות לחייו, וכאן במקומו, הוא ייבש את הכנפיים היצירתיות שלו ועף גבוה, ויצר מנות שמכבדות את המורשת הסינית שלו ובו בזמן, אפילו לפעמים שלו. אהבה לג'אנק פוד. הוא מחויב למקורות מקומיים (שזוהרים במיוחד במנות פירות ים וחזיר), התפריט מסתובב עונתיות ולפי שיקול דעתו של השף, וצלחת האש ירקות, אטריות הנגאובר עם ראגו פטריות וראמן, וארוטאות חזיר הן מנות בראנץ' בולטות ב-צ'רלסטון, עירשאימצה את זה בלב שלם.
ואיך התייחסו אליך אנשי חזית הבית?המטבח יכול להימעך בשישי בערב כאן, אז זמני הכרטיסים יכולים להתעכב מעט אם זה יקרה. עם זאת, זה יותר נדיר מאשר נורמה. עם זאת, הנורמה היא שירות אדיב שרגיל להנחות סועדים חדשים בחוויית הג'ק-ראביט הראשונה שלהם עם הידע שלהם במנות ויכולת לכוון את החך לבחירות נעימות. מצב הרוח הוא סתמי, גם השרתים נראים כך, אבל זה בכלל לא אומר סתמיות או גישות חסרות בסיס ליד השולחן.
את מי כדאי להביא איתנו?זוהי חווית דייט ראשון יוצאת דופן כי בחירת מנות משותפת יכולה לזמן שיחה (וזה לא מפואר מדי, אבל טוב). אנשי התעשייה ירגישו כאן בקלות בבית, אבל בסך הכל זהו מקום להתכנסות משותפת, ממשפחות בחוץ בשישי בערב אחרי העבודה ועד לקבוצות חברים שרוצים לשוחח יותר מאשר לשלוח הודעות טקסט. סועדים עוסקים בקביעות, בקהילה, ול-JRF יש את זה בגדול.
