ספר לנו על הרושם הראשוני שלך כשהגעת.
למרות העיצוב המסורתי והמסורתי שלו (מראות נקודתיות, תפריט לוח גיר, אריחי פסיפס, מלצרים בסינר לבן וכו') הביסטרו הזה נפתח למעשה בזמנים מודרניים יותר - ספציפית, בתחילת המאה ה-21. אתה תקבל את פניך כמעט מיד עם "בונג'ור" שלאחריו הם יבדקו את שמך בספר ההזמנות הענק שלהם לפני שידריכו אותך למושב דרך אחד משלושה חדרים או יתנצלו על שאין שולחן פנוי. (אם כי אולי יתמזל מזלכם; שווה לקפוץ אם לא תכננתם מראש. לכל הפחות, יש צלחות קטנות ויין מעולה מ-La Cave Paul Bert בהמשך הרחוב מאותם בעלים).
איך היה הקהל?
הם אמנם משרתים חלק נכבד מהמקומיים, אבל המקום מלא בעיקר בתיירים בינלאומיים שמדברים אנגלית בזמן שהם מסדרים את הסטייק צ'יפס שלהם. מכיוון שהוא מואר היטב ורועש, תראה גם הרבה משפחות או קבוצות גדולות יותר, בניגוד לדייטים רומנטיים. זה שילוב של זרים שרק רוצים לסמן את ה-sole meunière מרשימת ארוחות החובה שלהם, אבל גם אוכלי אוכל שמעריכים שמתייחסים לקלאסיקה כזו בדייקנות בנוסף להגשת מנות מסורתיות אחרות, אך עונתיות.
מה עלינו לשתות?
בהחלט יותר ביסטרו יין עם ארוחת ערב בניגוד לקוקטיילים. חובבי יין רציניים (וכל מי שמחכה לשולחן) יכלו לקפוץ במורד הבלוק ל-Le Cave Paul Bert, שם הם מציעים מבחר משתנה ללא הרף של יינות.
אירוע מרכזי: האוכל. תן לנו את הנמוך - במיוחד מה אסור לפספס.
אין מנוס מתרדמת אוכל לאחר ארוחה כאן. זוהי ארוחה צרפתית מסורתית חודרת בטן במיטבה - מהאספרגוס הלבן השמנמן העונתי וקוט דה בוף לשניים (מוגש מדיום-רייר רק עם הצ'יפס המושלם ביותר) ועד לפריז-ברסט המיוחדים שלהם במילוי קרם חמאה. מאפה או סופלה גדול כמו הראש מהביל חם. יש גם טרטר, כמובן, בתוספת ביצה צהובה כמו השמש המוגשת עם כמהין שחורות מגולחות. במהלך ארוחת הצהריים, המחיר של 25 דולר לשתי מנות הוא גניבה; אתה יכול לעשות אנוּסחָהגם בארוחת הערב, או הזמינו א-לה-קארט.
ואיך התייחסו אליך אנשי חזית הבית?
הצוות כאן מציע שילוב של מה שרוב האנשים אוהבים ושונאים במלצרים צרפתים טיפוסיים: מלאי אישיות ולא מעוניינים לענות על שאלות רבות או להתמודד עם חוסר החלטיות לגבי מה להזמין. זה ג'וינט ארוז עם שלושה חדרים והם מנהלים ספינה צמודה, אז אם תחליט, נניח, אתה מעדיף לשבת ליד שולחן אחר מלבד זה שקיבלת, צפה לקצת 'טיוד'. אבל בסופו של דבר, הכל יהיה בסדר והם יתבדחו על זה ויוודאו שנוח לכם ונהנים מהארוחה שלכם.
מה המציאות האמיתית למה אנחנו באים לכאן?
לא כל כך ארוחה או חוויה לאירועים מיוחדים, מכיוון שזו פשוט דרך מספקת בדרך כלל לתדלק תוך כדי דגימת כמה מהמנות הטובות ביותר של המטבח הצרפתי.
