ספר לנו על הרושם הראשוני שלך כשהגעת.
זה נראה כמו חנויות הפרוסות המפוקפקות ביותר בניו יורק, אבל זו פילי, מותק, וכמה מבקרים רואים שזו הפיצה הטובה ביותר במדינה. ההצצה הראשונה שלכם לג'וינט תהיה ככל הנראה הקו שלו, שמתגבש שעות לפני פתיחתו, מכיוון שהבעלים ג'ו בדיה מכין רק כ-40 פשטידות בכל יום, והכול לדרך. (יש שני "שולחנות עמידה" שאתה יכול לרכון מעליהם, אבל אנחנו מציעים לאכול פרוסות במקום אחר - או ברחוב, כמו טרבולטה בקדחת ליל שבת.)
איך היה הקהל?
אובססיביים לפיצה נמצאים כאן, מזיעים אם הם יסיימו עם אחת מהפשטידות היקר. הם גררו את אלה שאוהבים אותם מספיק לחכות איתם.
מה עלינו לשתות?
אתה לוקח את הפיצה הזאת לדרך, ואם אתה רוצה סודה, כמו ספארילה, קח אחת. (האם "כוסות ללכת" של ניו אורליאן היו חוקיים בפילדלפיה, כי לכל אחד בתור יהיה אחד כזה.)
אירוע מרכזי: האוכל. תן לנו את הנמוך - במיוחד מה אסור לפספס.
המצרכים לא מפוארים. זה הבצק המולחם בקפידה ומלוח שמתגלגל בהמון. (זה, ותנור הגז, פחות חם מחלקם, שמייצר קרום לעיס-פריך). בדדיה לא סנובית עם תוספות - בלי שמן כמהין או רצועות תפוחים, רק מוז טרי ומיושן, עגבניות ג'רזי, נקניקיות חזיר, ארוגולה, בצל ותוספות קלאסיות דומות. עם זאת, יש לו מרכיב נודניק אחד - האולד גולד, גבינה מתוצרת מקומית הדומה לגאודה מיושנת - שהוא מגלח בנדיבות על רוב הפשטידות. זה מוסיף בום אומאמי, וזה שולט.
ואיך התייחסו אליך אנשי חזית הבית?
בדרך כלל עובדים כאן רק שני בחורים. תהיה נחמד אליהם והם יהיו נחמדים אליך.
מה המציאות האמיתית למה אנחנו באים לכאן?
בוא אם אתה לא יכול לשאת שלא ניסית את מה שבון אפטיט כינה "הפיצה הטובה ביותר של אמריקה".
