ביקורת: לסאי

תמונות

למרות היותה מטרים ספורים בלבד מהכתובת המקורית שלה בשכונת בוטפוגו בריו, גרסת ה-2.0 של לאסאי מזכירה מעט את הרעיון הקודם שלה. ירידה מ-45 מושבים, המסעדה עטורת הפרסים של השף רפא קוסטה א סילבה מגישה כעת רק עשרה סועדים לשירות, ומציעה חוויה הרבה יותר ייחודית. חדר מודרני ואינטימי ללא חלונות, דלפק בצורת L משיש ותאורה דרמטית החליפו את הבית העירוני הקולוניאלי הישן והאוורירי. הדמיון היחיד הוא המנות המוכוונות לירקות של קוסטה א סילבה, המבושלות בעיקר עם מרכיבים שהוא מגדל בשתי החוות הסמוכות שלו. השינוי עזר לו לשכלל את השירות (בהנהגת אשתו מלנה קרדיאל) ו"לעבות את המרק" של המטבח המינימליסטי שלו, תוך הסתמכות על מרכיבים בלעדיים יותר, כמו קיפוד ים ואיקורה. לסאי התאחדה כיעד מהשורה הראשונה בעיר המופלאה.