מה היו הרושם הראשוני שלך כשהגעת?
מה-off, ברור שאנוטיקה ל'אנטידוטו מאוד מגניב. החלק הפנימי המואר בחום מצופה בקשתות לבנים וקירות בטון חשופים, כולם מכוסים בגג הקורות המקורי. זה בדיוק מסוג המקומות שאליהם הולכים בשביל בקבוק או שניים של יינות טבעיים אורגניים עם חברים, לצד תפריט יצירתי של צלחות קטנות.
איך הקהל?
זהו קהל מקומי שחי בטרסטוורה וסביבתה; טיפוסי אופנה דנים ביום שלהם בארוחת ערב; זוג בבגדי יוגה מתעדכן על בקבוק אדום אורגני מפוליה, מחצלות תחובות בפינה.
מה עלינו לשתות?
אנוטקה ל'אנטידוטו עושה יין רק בבקבוק, אז ברגע שאתה כאן, תצטרך להתמקם לטווח הארוך. חלק גדול מהרשימה מגיע מאיטליה, אבל יש גם כמה מרחבי אירופה. הבעלים מקפידים על קידום תוויות ויצרנים לא מוכרים, כך שרשימת היינות היא אוצר-אוצר - אתה אף פעם לא בטוח מה אתה הולך למצוא, אבל אתה יכול להיות סמוך ובטוח שאם זה מופיע כאן, זה הולך להיות טוב.
אירוע מרכזי: האוכל. תן לנו את הנמוך - במיוחד מה אסור לפספס.
הצוות מנהל מגורי שף חודשיים, כך שתמיד יש מישהו חדש שמציע תפריט חדש ויצירתי. המנות נעשות בהתאמה ליינות: יש תאנים עטופות בפרוסות עדינות של שומן חזיר וטארטים מלוחים עם שומר זיתים ושעועית ירוקה. בביקורנו זה היה סנדוויץ' הביצה המטוגנות המאוד לא איטלקי שכולם דיברו, דחוס כמו שהוא בין שתי פרוסות מחמצת קלויה עם רוקט ואנשובי. גם אם אתם לא מזמינים אוכל, יש שקית של לחם חינם וחמאה מלוחה תרבותית לצד היין שלכם.
ואיך התייחסו אליך אנשי חזית הבית?
הצוות מחויב מאוד לרשימת היינות הנגישה והמתחשבת שלהם, ומעוניין שגם אתה תהיה. הקשיבו להמלצות שלהם בזמן שאתם מעיינים בתפריט, ואם אתם זקוקים לעזרה נוספת, פשוט תבקשו - הם ישמחו להיענות.
מה המציאות האמיתית למה אנחנו באים לכאן?
בין אם אתה סנוב יין או סתם רוצה מקום חדש להתעדכן בו עם חברים, אתה תהיה מאושר כאן.