ספר לנו על הרשמים הראשונים שלך כשהגעת.
חדרי האוכל הקומניים החיוורים-צהובים של הפיצרייה הקברנית הזו במחוז פראטי מופרדים על ידי תנור בוער בעץ שמאפה את המומחיות של לה פראטולינה: Pinse Romane. המקום ביתי, עם מפות שולחן משובצות ירוקות, רצפות אריחים וגופי בהיר שקיזזו את היעדרם הקרוב של חלונות.
איך היה הקהל?
פראטי הוא מחוז מגורים גדול, וללה פרטולינה מושכת משפחות וזוגות מהאזור. אבל יש גם הרבה מלונות, אז צפו לראות כמה תיירים, במיוחד מוקדם בערב, לפני שהרומאים יתחילו להתגלגל פנימה.
מה עלינו לשתות?
מבחר הבירה הוא שילוב של טיוטה ובקבוקים, בעיקר מפגינים תעשייתיים. אם אתה מתגלה היטב עם השרת שלך עשוי להיות מוצע לך לימונצ'לו חינם בסוף הארוחה. אם לא, הזמינו עיכול מהרשימה.
האירוע המרכזי: האוכל. תן לנו את השפל - במיוחד מה לא לפספס.
לה פרטולינה משרתת את מה שמכונה פינס רומאן, לחמים סגלגלים שנאמרו כי הם נוצרו בהשראת מתכון רומאי עתיק. הבצק הוא תערובת של קמחי חיטה רכים, אורז וסויה, המשולבים במים ושמרים ומניחים בצד לתסיסה למשך 48 שעות, מה שמגלה את אור הבצק ועיכול. עובי הפינסה יכול להתמודד עם כמה תוספות רציניות, כולל תפוחי אדמה, פורצ'יני, caciocavallo וכתם. לה פרטולינה משתמשת בגבינות מכל רחבי איטליה, כך שתקבל הזדמנות לחרוג ממוצרלה קלאסית ולהזמין פשטידה עם רוביולה, ריקוטה או גורגונזולה.
ואיך התייחסו אליך האנשים הקדמיים?
פינס צובר פופולריות ברומא, אך הם עדיין סוג של פיצה שרוב הרומאים מעולם לא ניסו, ולכן הצוות הידידותי והיעיל משמש להליכה על אורחים בתפריט.
מה האמת האמיתי מדוע אנחנו באים לכאן?
לה פרטולינה אולי לא תהיה אופטימלית לליל תאריך, אבל זה פנטסטי למשפחות.
