ספר לנו על הרושם הראשוני שלך כשהגעת.
Panificio Bonci היא מאפייה רומית מסורתית שמוכרת לחמים, עוגיות, פיצה לפי פרוסה, אוכל מוכן ועוגות מדלפק שנערך להפליא. החלל הצפוף עמוס במוצרי מאפה ויכול להיות צפוף למדי.
איך היה הקהל?
מאפייה זו מושכת בעיקר מקומיים מהמחוזות פראטי וטריונפאלה. עם זאת, הודות למעמד הסלבריטאי של הבעלים גבריאל בונצ'י, הוא מושך אליו גם קונים מכל רחבי רומא, כמו גם חוקרים קולינריים מרחבי העולם. הזמנה בדלפק עלולה להיות מטרידה - הרומאים אינם ידועים בכישורי התורים המעולים שלהם - אז קחו כרטיס ממוספר כשתגיעו, ושמרו עין ערה על מקוכם בתור.
מה עלינו לשתות?
מארז המשקה ליד הכניסה מכיל כמה בירות מלאכה מקומיות ומיובאות (במחיר של כ-5 אירו כל אחת), משקאות מוגזים מלאכותיים ומים. יש גם מזרקת מים בחינם, וכוסות יין פשוט בקופסאות תמורת 2 אירו ליחידה.
אירוע מרכזי: האוכל. תן לנו את הנמוך - במיוחד מה אסור לפספס.
תמצאו שילוב של מאכלים רומיים סופר-מסורתיים, כמו גם פריטים יצירתיים העשויים מחיטת ירושה טחינה באבן. כוכב התוכנית, לעומת זאת, הוא הפיצה ביאנקה, הלחם השטוח הייחודי של רומא, שמוגש לחתיכות או פרוס לכריכים. פיצה קון מורטדלה (או סנדוויץ' מורטדלה) הוא ביס מושלם ומלוח וזמין תמיד, בעוד שהפיצה קון פורצ'טה (או כריך חזיר צלוי) הוא ספיישל יומי מדי פעם הראוי לטיסה טרנס-אטלנטית בפני עצמה. יש גם כמה מנות מוכנות שנמכרות לפי המנה, כמו קציצות, ירקות צלויים בתנור, ועוף מתובל בעשבי תיבול שלא ייאמן.
ואיך התייחסו אליך אנשי חזית הבית?
הצוות יעיל אבל מעדיף את הקבועים, משהו שתמצאו ברומא באופן כללי.
מה המציאות האמיתית למה אנחנו באים לכאן?
מכיוון שפאניצ'יו בונצי היא מאפייה, אין שירות לשולחן. אם תרצו לאכול בפנים, הצוות יכין את ההזמנה שלכם על מגש, אותו תוכלו לקחת החוצה. ישנה מזרקה ישנה ממש מעבר לפינה שבה צוות ומקומיים הולכים לעתים קרובות לשבת (להתיישב) עליה.
