ספר לנו על הרושם הראשוני שלך כשהגעת.
חנות הפיצה-לפי-הפרוסות של מאסטר הבצק גבריאלה בונצי נשלטת על ידי דלפק המציג יותר מתריסר פיצות שונות. המקום קטנטן - קצת יותר מ-500 רגל מרובע, כולל המטבח - וקופסאות שתייה המרופדות את הקירות מושכות עבודה כפולה כמקומות שאפשר להישען עליהם בזמן שאתם אוכלים את הפרוסה שלכם.
איך היה הקהל?
הודות למיקומו של פיצריום ליד מוזיאוני הוותיקן - והופעתו בתוכניות טלוויזיה ברחבי הגלובוס - נוהרים לכאן תיירים בהמוניהם. עם זאת המקומיים אוהבים את זה, גם הם מבקרים בעיקר במהלך שעת הצהריים הרומית (בין 12:30 ל-14:00) ואז הפיצריום הכי צפוף. קחו כרטיס ממוספר והמתינו ליד הדלפק כדי לבצע את ההזמנה שלכם, ואז פנו למקום ליד קומץ השולחנות הגבוהים או הספסל היחיד בחוץ. זו לא הדרך הכי מרגיעה לאכול, אבל הפיצה תגרום אפילו למבקר הוותיקן המותש לשכוח את העייפות שלו.
מה עלינו לשתות?
מארזי המשקאות לאורך הקירות מכילים חלקים של שמפניה (השילוב המושלם לפיצה גורמה), בירות מלאכה מקומיות ומיובאות (במחיר של כ-5.00 אירו כל אחת), משקאות מוגזים מלאכותיים ומים. ליד הקופה, יש זוג יינות קופסאות ידידותיים לאוכל הנמכרים ב-2.00 אירו לכוס.
אירוע מרכזי: האוכל. תן לנו את הנמוך - במיוחד מה אסור לפספס.
בלי הגזמה, פיצריום הוא אחד המקומות החשובים והמשפיעים ביותר ברומא לאוכל. למרות שהוא מגיש פיצה לפי פרוסה, מזון מהיר צנוע באופן מסורתי, הבעלים גבריאל בונצ'י העלה אותו לצורת אמנות כאן. התוספות הפשוטות ביותר הן הטובות ביותר, אז לכו על פשטידות תפוחי אדמה ומוצרלה, בצל או עגבניות. בזמן ארוחת הצהריים, יש סאפלי' (קרוקט אורז) ישירות מהטיגון, אבל הימנעו מהם בהמשך היום כשהם התקררו - אלא אם כן, הצוות יטגן אותם לפי הזמנה.
ואיך התייחסו אליך אנשי חזית הבית?
שירות הדלפק בפיצריום סבלני להפליא והצוות יסביר לכם כל פיצה, לא משנה כמה היא צפופה. הם גם יחתכו כל פרוסה לחתיכות קטנות יותר, כך שתוכל לחלוק כמה סוגים בישיבה אחת.
מה המציאות האמיתית למה אנחנו באים לכאן?
יש שירות דלפק אבל אין שירות לשולחן, כך שהפיצריום הכי מתאים לכמה פרוסות תוך כדי תנועה.
