ספר לנו על הרשמים הראשונים שלך כשהגעת.
זהו מרחב רגוע וחסר רב -רב עם תשעה מושבים בדלפק העץ המעוקל בעדינות. יש גם חדר פרטי קטן בצד, אבל תרצו לשבת בבר הסושי ולראות את השף טאקאקי סוגיטה עובד את הקסם שלו.
איך היה הקהל?
הרבה שפים מגיעים לסוגיטה כדי לספק את תשוקת הסושי שלהם. מקרה מעניין: זאיו הסגאווה של דן וטקומי שינגו טקהאשי של טקומי שינגו אומרים שזה הסושי-יא האהוב עליהם.
מה עלינו לשתות?
יש מבחר קטן אך מהורהר של סאקה, כמו גם בירה.
האירוע המרכזי: האוכל. תן לנו את השפל - במיוחד מה לא לפספס.
סוגיטה החל לעבוד בעולם הסושי כשהיה בתיכון, ואחרי יותר מ 20 שנה כשף, הוא אחד הטובים בעסק. הסגנון שלו הוא מסורתי אך חדשני בעדינות, כפי שמעידים הניסויים שלו עם זמני התבגרות דגים כדי להוציא את העושר החמאה של בוניטו ואת המרקם המשיי של סרדין חתוך דק. חתימתו היא פטה האנקימו הקרמי המפואר (כבד נזיר), ספוג ברוטב סויה ממותק וסיפר עם ווסאבי - הליווי המושלם למען. עם זאת, חתיכת חובה לניסיון הוא רול השימה-סאבה ושיסו נורי.
מה האמת האמיתי מדוע אנחנו באים לכאן?
Sugita הוא אחד המקומות הקשים ביותר להזמין כרגע, כך שההימור הטוב ביותר שלך הוא לעבור שירות קונסיירז 'מקוון. זו אולי חוויה של פעם בחיים, אבל תזכרו אותה עוד שנים רבות.
.jpg)
