התחל אותנו עם סקירה כללית.
סנט לורנס מרגיש כמו קטןקפה קוויבק, עם רטבים משיי וטכניקה קולינרית רצינית. המסעדה, תוך ריפוי נושאי מהמטבח הקנדי הצרפתי, לא מעלה שום אוויר - לא במטבח ולא בחלל עצמו. התפאורה - שרטוטים צבועים כחולים, מבחר של טצ'צ'קים ונוסטלגיית קוויבק - הוא בדרך כלל מוזר וכפרי. זה המקום המושלם ליהנות מהאוכל הלא יומרני והמשביע של השף JC Poirier.
מה האווירה?
סנט לורנס מעורר השראה בקוויבק הכפרית, לא למרכזפריז, כך שהדברים הם סתמיים ורגועים. הקהל יכול לנוע בין היפסטרים מזוקנים ודוגמניות אופנה לזוגות לבושים היטב לארוחת ערב חגיגית מיוחדת.
התחילו אותנו עם משקה. מה טוב?
אם זו תוכנית קוקטיילים מתקדמת שאתה רוצה, יש מקומות טובים יותר. היינות הם צרפתיים בלבד ולרוב, מתאימים למטבח ולאווירה. אמנם הבקבוקים אינם זולים - רובם נעים בין 60 ל-$90 CDN (45-68 דולר) - אבל יש מבחר שנבחר היטב (אם צנוע) בכוסות, בנקודות מחיר שלא ישברו את הכיס. אבל בשביל החוויה המלאה, שום דבר לא מנצח פחית של לאבט 50, הבירה האולטימטיבית ממעמד הפועלים.
אירוע מרכזי: האוכל. מה הם כמה מהבולטים בתפריט?
אין פוטין? זה הרמז הראשון לכך שהמטבח לא יחזור על קלישאות. בנוסף לקבל את פני השף לשעבר של סנט לורנס, אשלי קורץ, בחזרה לתפקיד השפית המנהלת, סנט לורנס הציגה תפריט טעימות של שבע מנות מוקדם יותר השנה, הכולל כמה מועדפים (קרודו סקאלופ וברווז פרייזר ואלי בגריל, אם שם זוג. ). שינויים עונתיים תכופים הם סיבה גדולה יותר לבקר לעתים קרובות.
ואיך השירות?
מקצועי, אדיב וקשוב מבלי להיות מכריע.
אז למה להמליץ על עצירה בסנט לורנס?
סנט לורנס אינו סוויש; תמצא מקומות מפוארים יותר להרשים אנשים שאוהבים דברים מהסוג הזה. אבל אם אתה רוצה מנות פשוטות, מעודנות, זה פוגע בכל הסימנים.
