בטייוואן, קרח מגולח יכול להיות ארוחה בפני עצמה. הוא מגיע לשולחן שלך עם תוספות - פירות רכים כמו מנגו (בתמונה למעלה), שעועית אדומה, תירס מתוק, כדורי טארו או בוטנים, ומסתיים בטפטוף של חלב מרוכז. הקרח נחתך במקור ביד, אבל כיום מכונות בדרך כלל מבצעות את הגילוח; הטכניקה יוצרת פתית עדין (אין כאן גושי קרח דמויי חרוט שלג) שמתמזג בצורה מושלמת עם הטעמים. קרח מגולח פופולרי ברחבי אסיה, במיוחד בסין, מלזיה וויאטנם, אבל הקינוח הגיע גם לחופי אמריקה - אם כי עם תוספות מתוקות במקום הקלאסיות.
עוד גלידות וקינוחי קיץ מרחבי העולם: