יש הרבה היבטים של טיול שאני נהנה מהם, אבל גולת הכותרת של כל טיול עבורי היא בדרך כלל האוכל. אולי זה בגלל שאתם מרגישים שאתם יכולים להתפנק בחופשה בצורה שאולי לא בבית, או בגלל שאתם נחשפים לטעמים שמעולם לא חוויתם. לעתים קרובות אני מגלה שהזיכרונות החושיים שיש לי מארוחה בחו"ל יכולים להחזיר אותי לטיול אהוב כמו שום דבר אחר.
חוויה בלתי נשכחת כזו הייתה לפני יותר מעשור כשנסעתי לאיטליה עם אמא שלי. טיילנו באירופה במשך כמה שבועות, ועשינו עצירות בהולנד, צרפת, גרמניה ובלגיה. עם זאת, ארבעת הימים שביליתי בצפון איטליה היו כמה מהרגעים האהובים עלי - בעיקר כי אני זוכר את הארוחות שאכלתי שם כאילו היו אתמול. שהינו בצימר כפרי מחוץ לבולוניה, התכבדנו במנות שכולן תוצרת בית על ידי המארח. בין אם זה היה הרביולי בעבודת יד, הטלה הצלוי או הפירות הטריים מהגינה מחוץ לחלון שלי, הכל נעשה כל כך פשוט אבל עם כל כך הרבה תשומת לב. זה מה שנדבק במוחי כל השנים לאחר מכן לגבי המטבח האיטלקי - זה לא מפואר או יומרני, אלא הכל עניין של לחגוג את איכות המרכיבים האישיים ולהדגיש את התוצרת העונתית המקומית.
זה עשוי להיות המתאבן האיטלקי הקל והטעים ביותר שאי פעם תכינו. על ידי חיבור של כמה מרכיבים בלבד, אתה יכול לאכול, לשתות ולהעביר אותך לאזור הכפרי האיטלקי.
צלחת תאנה, פרושוטו וגבינה
© מאיה מקדונלד סמית'
מרכיבים
תאנים או פירות מקומיים אחרים בעונה, כגון אגסים או תפוחים
חזיר פרמה, פרוס דק
גבינה עוקצנית רכה, כמו טלג'יו
זיתים (לא חובה)
קרקרים או לחם
הוראות הגעה
מסדרים את כל המרכיבים שלכם בצלחת (טא-דה!). תהנה עם חברים ואבקבוק יין איטלקי טוב.
מאיה מקדונלדסמית' חובש כובעים רבים. בנוסף להיותה המנהלת האמנותית במגזין Rue, מעצבת גרפית עצמאית ובלוגרית ב-Design Conundrum, לעתים קרובות ניתן למצוא אותה רושמת אינסטגרם של בתה התינוקת החדשה או מצמידה לה למעלה מ-1.8 מיליון עוקבים. החלק האהוב על מאיה בעיצוב, בלוגים ו...קרא עוד
