איפה המקומיים אוכלים בוונציה, איטליה

פעם אחר פעם, ונציה זוכה לראפ גרוע לאוכל. הבעיה היא לא העיר עצמה, אלא הציפיות מהמבקרים שמגיעים ומחפשים מאכלים איטלקיים סטריאוטיפיים, והמסעדות הרבות של מלכודות התיירים שמוכרות את מה שהמקומיים מתייחסים אליו כ"אוכל מפלסטיק" כדי להרוויח כסף קל.

לדוגמה, ונציה לא עושה פיצה טוב - תנורי עצים אסורים בעיר, פרט לכמה מסעדות שבהן יש להם סבא, כמועגבנייה אדומהליד כיכר סן מרקו, שהפיצה שלה היא מהטובות באי. במקום זאת, ונציה זורחת עם התמחויות פירות ים, כגוןvermicelli עם דיו קלמארי(וורמיצ'לי עם דיו שחור של קלמארי), או מנות פשוטות, כמואורז לביסי(מרק אורז ואפונה מסורתי) שמזוהים בצורה יותר ראויה כמטבח ונציאני מאשר איטלקי. ואז יש את המסורת המענגת שלציקטי(מבוטא chi-KET-tee). כמו טאפאס בספרד, המתאבנים פזורים על הדלפקים שלבקארי(או ברים קטנים) בסוף כל יום עבודה, המספקים את הטיפה המושלמת לטעום ונציה ביס אחד בכל פעם תוך כדי ערבוב עם המקומיים.

אוכל טוב ניתן למצוא בכל פינות האי (כן, אפילו בחלקים המתוירים), וכדי להוכיח את דברינו: הנה ארבע מסעדות מקומיות במרחק צעדים ספורים מגשר ריאלטו.

למרקה

אחד הברים הקטנים ביותר בוונציה, Al Merca מספק שילוב טעים של אחת-שתיים של יין וצ'יצ'טי. הדלפק הקדמי של הבר בגודל הארון מלא במיני-פניני, גבינה וזיתים, ויש בו יותר מ-50 סוגים שונים של יינות המוצעים, כמו גם פרוסקו פופולריים. הדלפק יכול להיות עמוס למדי, במיוחד בערבים כאשר המונים נשפכים אל הקמפו, אז הגיעו מוקדם כדי לנצח את הבלאגן.(Campo Cesare Battisti 213, San Polo)

אל הקיר

זה המקום להיות בו בשבת אחר הצהריים. בכל שבוע, כששוק הדגים של ריאלטו מסתיים, השף באל מורו מקים דוכן בקמפו הסמוך (אותו אחד שבו אל מרקה ממוקם) כדי להגיש את מנת היום שלו לשורה של מקומיים שמחכים בקוצר רוח. תמורת כ-10 אירו (כוס יין כלולה), תוכלו להתענג על מטבח ונציאני אותנטי עם התעלה הגדולה לעין.(שבת אחר הצהריים בלבד; Campo Bella Vienna, 222 San Polo)

קנטינה דו מורי

זהו הבאקרו המקורי של ונציה, שראשיתו במאה ה-15, והוא חביב על עובדי שוק ריאלטו במשך שנים. הבר המואר האפלולי מספק רקע נעים שבו תוכלו ללגום ולנשנש מבחר עצום של צ'יצ'טי. עבור שתיינים בעלי אבחנה, יש לקנטינה דו מורי גם מרתף יינות מצויד היטב. הגיעו מוקדם כדי לתפוס מקום לאורך הבר ממול לדלפק.(Calle dei Do Mori, 429 San Polo; סגור בימי ראשון)

Cantina do Spade

אחת המסעדות המקוריות של האי,Cantina do Spadeהוא כל כך ישן שקזנובה נהג לינן ולסעוד את התמרים שלו כאן. בימים אלה, זה המקום המושלם לעצור בו לשפריץ ולנשנוש קל, כמו בקלה מנטקטו (בקלה מלוחה מוקרמת) או מוצרלה בקרוזה (גבינת מוצרלה מטוגנת בבצק). או לנסות מנה ונציאנית מסורתית, כמו ריזוטו דה פסקה (ריזוטו פירות ים), דיונון ברוטב דיו שחור עם פולנטה, ורביולי דלעת עם רוטב אגוזים וגבינה.(Calle Do Spade, 860 San Polo; פתוח מדי יום מ-10:00 עד 15:00, ומ-18:00 עד 22:00)