טקילה היא אולי אחת המשקאות החריפים הצומחים ביותר בארצות הברית, אבל במקסיקו, זוהי תעשייה מווסתת מאוד שספוגה מאות שנים של מסורת גאה. מדינת Jalisco היא ביתם של כמעט 700 מותגים של משקאות חריפים על בסיס אגבה, רבים מציעים סיורים לזרים.
גוודלחרה היא נקודת הכניסה הסטנדרטית למי שיוצא ללב ליבה של מדינת טקילה. זוהי הבירה והמרכז התרבותי של ג'אליסקו - המדינה האחראית למעשה לכל בקבוק טקילה על פני כדור הארץ. ועם טמפרטורות ממוצעות של 78 מעלות בין עכשיו למרץ, זהו מפלט חורף אידיאלי.
טיול יום טקילה 101 מאת Spirit of Jalisco
אידיאלי לקבוצות של שניים או יותר, טיול זה בסך 100 $ לאדם, הכל כלול, מתחיל באיסוף בשעה 11:00 מכל מלון בגבולות העיר גוודלחרה. משם אתה מטייל 45 דקות מערבה לעיר כדי לבקר במזקקות Tres Mujeres ו-La Alborada. לִצְפּוֹתג'ימדורס(חקלאי אגבה) משתמשים בהםעִם(סכינים בעלי להב שטוח) לקצור את האגבה, מפשיט את הצמח בעל העלים הדוקרניים עד ללב העבה והעמילני שלו. גוש הבשר המוריק הזה נצלה לאחר מכן, ומוסר את הסירופ הממותק שאמור להתסס.
תזכו לטעום הרבה מהדברים הטובים לפני שתלכו לעיירה בעלת שמה לארוחת צהריים בשוק מקומי וביקור במוזיאון הלאומי של טקילה. ואז יש את התחנה החובה בחנות המתנות Jose Cuervo, שם תתפתה להשיל את הפסו שלך על כל מיני מזכרות ומשקאות חריפים. קדימה ותפרגנו - זו ממש ההוצאה היחידה שלא מכוסה לאורך היום.
לטיפ:הזמינו לפחות 48 שעות מראש. בעוד שסיורים פחות תכופים בחודשי החורף, הם גם נוטים להיות פחות צפופים (העונה העמוסה מתחילה רק באפריל). להרפתקה אינטימית נינוחה יותר, תכנן טיול במהלך החודשים הראשונים של השנה. תמנעו מהמוני תיירי טקילה צמאים.
טקילה אקספרס
מאבק בתנועה בגוודלחרה יכול להיות מאמץ מוצץ נפש. אבל אתה לא תהיה מודע לכל הטירוף הזה, גולש לאורך הפסים בנוחות של רכבת הטקילה אקספרס. ההרפתקה של כל היום מתחילה קצת אחרי 9 בבוקר בתחנת הרכבת גואדלחרה. שם יקבל את פניכם מריאצ'י שילווה אתכם לרכבת, ויספק בידור חי לאורך הדרך.
הנסיעה עוברת בנחת על גבעות מתגלגלות של אגבה כחולה, כאשר הר הגעש טקילה מתנשא למרחוק. 90 דקות לאחר מכן, מגיעים לאמטיטן, ביתו של קאסה הראדורה. מזקקה ברמה עולמית זו, השוכנת בין קירות האסינדה מהמאה ה-17, מייצרת כאן טקילה מאז 1870. סיור מודרך במתקן כולל מספר טעימות - אחת מחביות עץ שנושא חמור - המדגישות כל שלב בייצור תהליך, משדה לדומם, מחבית לבקבוק. צפו בחביות עץ האלון, הנערמות בגובה של 20 רגל עד הקורות, מאכלסות את הטקילה כשהיא עושה את המטמורפוזה השנתיים שלה מבלאנקו לאנייג'ו. כל זה לפני מזנון ארוחת צהריים.
את אחר הצהריים מבלים בהנאה מחגיגה של שירים וריקודים ג'ליסקנים (ועוד טעימות טקילה, כמובן). עד 6:30 תגיעו חזרה לתחנת גוודלחרה, מוכנים לשינה ארוכה.
לטיפ:במחיר של 98 דולר לרוכב מבוגר, הטקילה אקספרס כמעט טוב מכדי להיות אמיתי. הנסיעות מתקיימות בדרך כלל מיום שישי-ראשון בלבד. לוחות הזמנים משתנים כל הזמן במהלך השנה, אז אם אתם מחפשים לצאת בסוף החורף או בתחילת האביב, התחל לבדוק את הזמינות עכשיו.
היכן לשהות
הזמינו חדר בקינטה ריאל המפוארת, באזור Vallarta Norte של העיר (מ-160 דולר ללילה). זה גם נמצא במרחק של מספר דקות נסיעה במונית מאחת המסעדות המפתות ביותר של העיר, Talento. תיהנו משרימפס הדריםאגואכילכבוש בסויה והבנרו, לפני המעבר לאחת ממנות העיקר שלו: סלמון טרי וצלוי קלות, מוגש עם רוטב חמאה עשיר וקרמי בצד. אתה לא יכול להזניח את כל מטרת המסע שלך, כמובן, אז חבר את המנות שלך עם שני קוקטיילים טקילה בלתי נשכחים.
אם תנסו משקה אחד, הכינו אותו...
הפופולרי ביותר במקסיקו, הפלומה. תערובת פשוטה של טקילה וסודה אשכולית, היא מלווה נפלא לכל מספר של מנות טארט וחריפות. זה גם יספק הקדמה מושלמת לתמרינדי מרגריטה הלבבי יותר שלהם - מתובל מעט ומרענן.
