כעת, לאחר שהחורף האינסופי לכאורה הסתיים באמת, ישנם קומרינגס של אביב בכל מקום: עצי דובדבן פורחים, זרועות ובונות רגליים חשופות. עבור אוכלים, השינוי בעונות עונות מרגש מסיבה אחרת: לרגע קצר מאוד, שווקי החקלאים יופצו עם רמפות, ירק אביב המכונה גם כרישה בר. טעמו הוא חריף, כמו צלב בין בצל אביב לשום, והמצגתו מגוונת: כבוש, בגריל, משמש בפסטו, בתור ציפוי פיצה ... הרשימה עוד ארוכה. בגלל המחסור שלהם-רמפים מופיעים בתחילת העונה בצפון-מזרח, אמצע אטלנטיק ובמערב התיכון, ואז פגעו בשיאם במשך מספר שבועות בלבד-הם פופולריים מאוד בקרב האוכל האובססיבי; בשבוע האחרון בלבד, Eater.com, *Bon Appetit, *ואוכלים רציניים פרסמו כולם מאמרים שפרסמו את מעלותיו של אליום החמקמק.
דרך אחת (מהנה) לדגום את הטבעון היא לבקר בהדסון, ניו יורק, ב -2 במאי לשנתייםרמפה פסט, שמתרחש בבזיליקה הדסון, חממה של תרבות בעמק ההדסון. שפים בניו יורק - זאק פלאצ'יו מהדגים והמשחק של הדסון וג'סטין בדזריץ 'מברוקלין פיצרייה רומיאו מהירה ביניהם - ייצרו מתכונים המציגים את הטעם הייחודי של הרמפה. (אנו סקרנים במיוחד לגבי מרגריטה המוחלטת על ידי ג'לפניו-ומושבת על ידי מארק פרפר מהמטבח של העלמה לוסי.) בינתיים, הספקים המקומיים יציגו דרכים לחמוט, מזון ולהכין את הרמפה עד שהוא ייעלם למשך שנה נוספת.
מוּמלָץ
מלון Maker
נכסי קופסאות תכשיטים מלאים בתכנון בהתאמה אישית-וניתן לקנייה-מעצבת כמה שעות צפונית לעיר ניו יורק.
בית הסוחרים של הדסון
לא תמצאו שום עשיית תחרה או שירות תה אחר הצהריים במיטה וארוחת בוקר זו. הפונדק בן ארבעה חדרים נוקט בגישה חמה אך מודרנית יותר תוך שהוא נשאר נאמן לאתוס של אירוח בקנה מידה קטן-ולעצמות מבנה הלבנים המקורי של שנות ה -1700. קירות עמוק-אינדיגו הציבו תערובת של עתיקות ויצירות מודרניסטיות בסלון; בקומה העליונה נמצאות מיטות ארבע פוסטר עם גניבות אווז, וחדרי אמבטיה איטלקיים עם שיש עם אמבטיות השרייה ומקלחות גשם. חלק גדול מהקסם של הפונדק נובע מהטעם הטוב של הבעלים רוי ארדיזון, שמנהל את הנכס בוועדה, מתערבב עם אורחים ומגיש ארוחות בוקר בהשראה. לארדיזון יש כישרון לגרום לאנשים רגילים להרגיש כמו VIPs, אם כי ישנם ככל הנראה גם חלק מאלו: הציצו בספר השירים החתימה של Dream Teenage שקטי פרי עזבה כשנשארה כאן.
