חדר אוכל משפחתי "קולון".
נאמן לאופי העונתי של המרכיבים, התפריט במסעדה בבעלות משפחתית זו לעולם אינו כתוב ומשתנה מדי יום. כל המאכלים עשויים מאפס ומוכנים כל השבוע, רק להגשה ביום המיועד להם. למשל, יום שלישי הוארוטב אדוםיום, כאשר Comedor Familiar "קולון" מדגיש את הרוטב המיוחד הזה באמצעותצ'ילי מוריטה-פלפל נדיר שנותן לו טעם עשיר. אל תחמיצו את ארוחת הבוקר: התחילו עם שוקולד חלב אואקסקן ומיץ פפאיה ותפוזים, ואז סיים עםenfrijoladas(טורטיות שטופות ברוטב שעועית).(Independecia, 68200 Villa de Etla, Oaxaca)
בית הקפה Zandunga מציע מאכלים מהאזור Oaxacan של Tehuantepec.
שוק יום ראשון של טלקולולה
העיירה הקטנה טלקולולה נמצאת במרחק של 45 דקות בלבד מחוץ ל-Oaxaca, אבל ביום ראשון רואים מקומיים מכל האזור נוהרים לשוק שם. השוק סובב סביב הכנסייה הפשוטה אך היפה של טלקולולה, המספקת גם הפסקה מבורכת מפעילות הסוחרים ההומה. כשמגיע הזמן לאכול, הזמינו את הברבקואה בדוכן הראשון משמאל ליד הכניסה לשוק האוכל. ברבקואה הוא תבשיל מסורתי מאוד של עיזים וכבש, מבושל מתחת לאדמה במשך ימים לפני שהוא מוכן להגשה. פקח עיניים גם לדוכני הפלנטיין בשוק שמסביב, המגישים את הפינוקים המטוגנים החמים האלה שטוף חלב מרוכז.(שדרת חוארז, טלאקולולה דה מאטמורוס)
לשעבר המנזר של סן חואן באוטיסטה
כשעה נסיעה מאוחאקה, הכפר הכפרי קויקסטלהואה מתהדר באחת הכנסיות הגדולות והמעודנות ביותר מהמאה ה-16 של המסדר הדומיניקני. גודלו העצום מגמד את העיירה, אך המיקום כולו נהנה מהרוגע והשקט של אתר מחוץ למסלול התיירות הרגיל. בקר בקפלה באוויר הפתוח, בסגנון הקשור למקסיקו, שנבנה במקור כדי להכיל קהילה גדולה מאוד בחוץ.(לצד הכביש המהיר קואנופאלן-אוחאקה, סן חואן באוטיסטה קויקסטלהוואקה)
מרכז לאמנויות סן אגוסטין, סן אגוסטין אטלה
טחנת טקסטיל זו של תחילת המאה ה-19 ננטשה סביב המהפכה המקסיקנית, אך, בעזרת האמן המקומי פרנסיסקו טולדו, הוחזרה לתפארתה המקורית וכיום היא מרכז אמנות תרבותי ביתם של תערוכות, הופעות, סדנאות ומגורי אמנים. מיקומו על ראש הר היווה יתרון לעבודת הטקסטיל, אך כעת פירושו שהמבקרים יתקבלו בנופים מרהיבים. היכנסו מאחור ועשו את דרככם אל הגלריות הראשיות, מסביב לבריכות מים רדודות המשקפות את השמים. צפו בנוף מהמרפסת העליונה, והשלימו את ביקורכם באזור עם ארוחת צהריים גדולה בקאסה מריה הסמוכה.(Avenida Independencia, 68247 San Agustín Etla, Oaxaca)
