ג'אנס והוך
ג'נס & הוך החביב על שנתי נשארו בראשם מסיבה טובה: הקוקטיילים שלה טעימים. במהלך החורף הארוך והקר של בייג'ינג, ללגום מהחממה והפירותית, תערובת עוצמתית של רום שחור, פירות יער, בירה ג'ינג'ר ומרמלדה מרה. הנהון מקומי נחמד הוא 50 הגוונים של Oolong-טנקריי עם תה אולונג עם תה אולונג בשילוב עם לימון ולבן ביצה. בואו בסופי שבוע, המקום עובר להילוך גבוה יותר עם די ג'יי מסתובב ג'אז, נדנדה ופאנק.(מגרש 10, 4 גונגטי בייג'ינג לו ליד סנליטון נן לו; +86 0 10 6503 2757)
רוחות הון
מה טוען 5,000 שנות היסטוריה, ריחות כמו צבע דק יותר, טעם כמו Firewater, והוא פופולרי לא פחות בין הקאבים כמו שהוא אמצעי מפלגה? Baijiu, רוח מזוקקת סינית גבוהה ואלכוהול רוחות רוחות בירה. עבור הלא -יזומים, טיסת ההקדמה של הבר כוללת טעמים של כל אחד מארבעת הסוגים העיקריים של בייג'יו המלווים בהסברים מאחד מצוות הבר (הניתנים באנגלית, סינית, צרפתית, גרמנית או עברית - בחרו). ישנם כמה סוגים של 40-ODD של Baijiu במלאי, שכולם תוכלו לדגום. אם ה- ABV של 53 אחוזים של טעימת הנסיך מוטאי הוא יותר מדי, עברו לקוקטיילים; משקאות החמצה של Baijiu Sour Mellows אורז עם Cointreau, Mix Sour, Bitters Orange ו- Kaffir Lime.(3 Daju Hutong ליד Dongzhimen Nan Xiaojie; +86 0 10 6409 3319)
מאו מאו צ'ונג
ותיק סצנת בר בסטנדרטים של בייג'ינג, מאו מאו צ'ונג המוזל, ששמו פירושו "קטרפילר שעיר", מגיש קוקטיילים המצאתיים ופיצות במחיר טוב מזה שש שנים. כביש סצ'ואן פיקנטי עמוס בעשוי טקילה צ'ילי וסצ'ואן-פפר-בירת ג'ינג'ר, ליים וסירופ מנגו עם צ'ילי. הלהיב הרחוק יותר הוא ארל גריי מרטיני העדין-אריל ג'ין עם אפור אפור ומרירים אשכוליות עם לימון וסוכר ומעליו גרידת ביצה לבנה ולימון.(12 Banchang Hutong ליד Jiaodaokou nan Dajie; +86 0 10 6405 5718)
בית מוסתר
בית מוסתר מוסתר באופק פשוט; זה לא מסומן, אבל תראו היטב ותראו שפני האבן שלה חדשות לגמרי. למרות שגרם לך לעבוד כדי למצוא את זה, Hidden House הוא לא יומרני, ורוב הקוקטיילים כאן הם פיתולים קטנים על קלאסיקות: נסה את בורבון מאי טאי (עם בורבון במקום רום) או את פרד לונדון (ג'ינג'ר טרי לבירה ג'ינג'ר, לימון עבור סִיד). יש גם את הסוד הקרמי של נוליטה, עשוי וודקה ורודה, יוגורט בבייג'ינג מסורתי, רום לבן וסוכר חום.(39 Xindong Lu ליד Jingkelong Lu; +86 0 10 8418 5718)
.jpg)
