נכתב על ידי אלסנדרה בולו
אם אתה כמונו, החלק הכי טוב בטיול הוא האוכל. כמובן שהמלונות המפוארים נחמדים, וההתעוררות לנוף הריביירה הצרפתית סוערת. אבל את המהות של מדינה ואנשיה, היינו טוענים, אפשר למצוא על צלחת. למרות שלא רבים מאיתנו יכולים לצאת לפריז כשחושקים בצלחת פרומאז' מושלמת לקינוח, יש דרכים פשוטות יותר ליצור מחדש את המנות המסורתיות - פשוטות כמו להצמיד שני מרכיבים יחד. לפני כן, אספנו את צמדי המזון שיחזירו אותך - או יעניקו לך את הטעימה הראשונה שלך - מצרפת, מקסיקו ויפן. נסיעות בטוחות!
מנה ראשונה: טונה + אבוקדו
אנדרו סקריבני
גלילי סושי טונה גולמיים ואבוקדו הם מרכיב עיקרי במסעדות יפניות ברחבי ארה"ב, אבל אם אתה לא בדיוק מצויד לגלגל את הסושי שלך ביד במהלך שעת הצהריים שלך, הגישה הפשוטה שלנו תהפוך לאהובה חדשה. במקום לחתוך לוחות של טונה גולמית, נסו את הזן המשומר. כן, קראתם נכון. אנו ממליצים על טונה מקופסת שימורים. המפתח הוא לבחור אחד שמשתמש בדגים באיכות גבוהה שארוזים בשמן זית טהור, כמואלבקור של ג'נובה. לסלט טונה מהיר, מועכים את האבוקדו עד לקבלת קרם, ואז מקפלים בעדינות את הדג, משאירים אותו בנתחים שלמים כדי לשמר את מרקם הסטייק שלו. השילוב הלבבי הזה עמוס בחומצות שומן אומגה 3 מהטונה ואשלגן מהאבוקדו. ערמו אותו על גבי הלחם לעדכון עשיר בחלבון לטוסט האבוקדו הקלאסי, ואז מטפטפים מעל את שמן הזית מהפחית.
חטיף: פופקורן + רוטב חם
אנדרו סקריבני
במקסיקו, פופקורן מרוכז לעתים קרובות בצ'ילי או ברוטב חריף במקום תוספת חמאתית. אם אתה שר אש, שקול להוסיף להיט של רוטב חריף, כמו Sriracha כדי להפוך את האוכל הקלאסי של דוכן הזיכיון לחטיף חריף מוטען. בבית, פשוט הוסיפו כפית רוטב חריף (או כף שאתם אוהבים שזה מבעיר) לשקית גרעינים לא מוקפצים, מנערים עד לאיחוד, סוגרים מחדש את השקית ואז מכניסים אותה למיקרוגל. אם אתה אוהב מגע של מתיקות עם התבלין שלך, אתה יכול לנסות את זה גם עם גרעיני תירס קומקום. לסלט קיץ מפתיע, פזרו את הפופקורן עם השרוכים ברוטב חריף על גרעיני תירס טרי חתוכים מהקלח.
קינוח: גלידה + גבינה כחולה
אנדרו סקריבני
ההחלטה אם אתה רוצה ממתקים או צלחת גבינה לקינוח פשוט נעשתה קלה יותר עם הזוגיות הבלתי צפויה הזו שמקורה בצרפת ונראתה לאחרונה במקרמים ברחבי ארה"ב הקרמיות של הגבינה הכחולת מתמזגת עם המרקם של הקינוח הקפוא והקליפות שלו. משפר את הטעם, גורם לטעמה כמעט כמו עוגת גבינה. אם יש לך מכונת גלידה, אתה יכול להקציף מנה של גבינה פשוטה וניל כחולה. או ללכת עם פירורים של רוקפור על גלידות וניל, שוקולד או קרמל לפינוק מתוק ומלוח. כדי לקחת את זה צעד אחד קדימה, הוסיפו מעט פלפל שחור גרוס גס כדי לשפר את התווים החריפים של הגבינה או לטפטף דבש מעל כדי להוסיף שכבה פרחונית של טעם.
