חוף קבריטה הקטן והלאה הוא מסוג העיר הים האוסטרלית שקשה למצוא בימינו. גדיל מוזהב המוגן על ידי ארץ לא מפותחת, הוא מורכב מכמה חנויות מעטות ועד לאחרונה מוטל בודד. עם זאת, יתכן כי מוטל הגלישה המרופט שנפתח מחדש כבית Halcyon, מלון יוקרה בן 21 חדרים. השוויון מחוף הזהב המפותח והבוהמיה הבוקולית של ביירון ביי, Halcyon מייצג עידן חדש של נכסים בוטיק באוסטרליה, ומבחין את עצמו באמצעות עיצוב ייחודי, מסעדה מצוינת אך נמוכה, ומחויבות שומרת לחופשת החוף הקלאסית.
תחושת הנוסטלגיה חילסיון מעלה-תחושת היותה של ילד בחופשה-בגינים בעת הצ'ק-אין, כאשר האורחים מקבלים את פניו של גלידה ביתית (פירות פסיפל מקומיים; שוקולד נמרץ עם רסיסי סיד ילידים), ומשתרע לחדרים, שם מרופדים הרהיטים בבדים גרפיים מתקופת שנות השישים. אף על פי שתכנית כחולה-לבנה בהירה שולטת, אין שני חדרים זהים, והקירות תלויים בסגנון סלון, עם אפמרה ממוסגרת: ציור צבעי מים של לוריקט קשת, קמיע משנות השלושים, מראה זעירה עם א גבול קניון בסגנון טיקי. במסעדה, נייר דייזי, אלום נומה בן דוולין מציג מנות חדשניות שמפיקות את המרב מהיצע האזור, כמו גליל השרימפס עם אבוקדו, מאיו וחסה קרחון, וקלה גריל נייר עם בצל ואצות.
אורז ירוק מטוגן סרטנים עם צ'ילי וג'ינג'ר לעבר נייר דייזי.
תמונה מאת קארה רוזנלונד/באדיבות בית הלסיוןמעבר לעיצוב והאוכל, מה שהופך את ההליסיון למיוחד באמת הוא השירות הלא יומרני ועם זאת המקצועי והסדרס-אטומו המסביר פנים שבעלי המלונות בפעם הראשונה (ואחיות) אלישע וסיובהאן ביקל והמנהל הכללי מאורו דה ריסו, לשעבר של JK Place Capri , יצרו. "לא רצינו שההלסיון ירגיש כמו מלון מעוצב מלוטש נוסף", אומר אלישע, "אבל כמו בית חוף שחוק מלא בזיכרונות ואידיוסינקרציות"(Halcyonhouse.com.au; החל מ- 436 $).
צבעים נועזים ודפוסים גרפיים בחדר אורחים.
תמונה מאת קארה רוזנלונד/באדיבות בית הלסיוןדייוויד פריורהוא מספר סיפורים מטייל. במקור מאוסטרליה, כשהוא לא בדרך במשימה, הוא גר בעיר ניו יורק. פריד מתמחה בסיפורים על תרבות אוכל ונסיעות. עבודת העריכה שלו הופיעה באוסטרליה, אירופה, ארצות הברית ואסיה. הוא תורם ...קרא עוד
