באביב האחרון, החלה בנייה של מבנה קטן בכביש המהיר הפוטוגני של חוף האוקיינוס השקט של מאליבו, במרחק של מטרים ספורים ממסעדת הסושי רחבת הידיים Nobu Malibu. בעבר הוסתרה בכפר קניות קטן במאליבו, נובו התרחבה לאחרונה למבנה עץ מולבן אולטרה מודרני ב-PCH עם מרפסת אוכל חיצונית לאורך המסעדה, המציעה לחובבי סושי בעלי עקבות ולבני סאקה ללא הפרעה. צפיות. כעת, האורחים הללו יוכלו בקרוב להישאר ללון.
הנושא את אותה ארכיטקטורת עץ מולבן כמו מסעדת נובו, המבנה הקטן הזה שעדיין בבנייה הוא למעשה האתר של קונספט חדש של מלון נובו -נובו ריוקאן. בעוד ריוקאן יפני מסורתי נעשים לעתים קרובות בסגנון פשוט עם מחירי חדרים צנועים, הריוקאן נובו יהיה מקום מחבוא מודרני מאוד, מאוד אקסקלוסיבי.
"זה קונספט חדש עבורנו, מלון בוטיק מפואר עטוף אוכל ומשקאות", אמר טרבור הורוול, מנכ"ל Nobu Hospitality Group.Condé Nast Traveler. "וזה מאוד נסיגה לאנשים שלא רוצים להיראות".
פרטים אחרים דלילים על נובו ריוקאן, מלבד הפריסה שלו של 18 חדרי אירוח וסוויטות, חלקם עם טרסות וג'קוזי המשקיפים על האוקיינוס. (הורוול רק יוסיף שזה "מאוד נמוך ומאוד מאוד מיוחד") אבל זה בדיוק בגלל הסודיות והבלעדיות הזו, נובו ריוקאן צריך להיות מבוקש מאוד כשיפתח באביב הבא. עוזר גם לעורר ביקוש? המחסור של מליבו בחדרי מלון. התחרות האמיתית היחידה של נובו היא מלון Malibu Beach Inn, מלון בוטיק בן 47 חדרים ממש בהמשך הדרך.
אבל אם לא יהיה מקום בריוקאן, למעריצי נובו יהיו עוד שלושה מלונות נובו חדשים להתנסות בשנה הבאה בריאד, לונדון ומיאמי ביץ', שם הורוול אמר שספא נובו בשטח של 22,000 רגל מרובע, עוד ראשון עבור המותג, יופיע לראשונה. במגדל של מלון עדן רוק הקיים, יחד עם מסעדת נובו חדשה על החוף.
מאז 2013, השף נובו מטסוהיסה הסתעף ממסעדות למלונות, החל מהנובו לאס וגאס ב-Caesars Palace (בשיתוף עם השחקן רוברט דה נירו ומפיק הסרט מאיר טפר.) שם, נובו מפנק את אורחי ההיי-רולינג בהתאמה אישית צ'ק-אין, שירות קבלת פנים בצורת תה ירוק ואפשרות לקבל את תפריט הנובו - לחמניות סושי ומנות ייחודיות - באמצעות שירות חדרים.
הורוול רמז להכרזות נוספות על מלונות נובו, תוך ציטוט של עיר "בצפון מזרח ארה"ב" יחד עם ברזיל וטורונטו. זה בנוסף לצינור Nobu הקיים שכולל כיום את שיקגו, בחריין ולוס קאבוס. שלא לדבר על 33 מסעדות נובו שעדיין מגישות סושי וסאקה בחמש יבשות, הגדולה שבהן נפתחה לאחרונה במלון ארבע העונות בדוחא.