מדוע הארלם היא שכונת האוכל הטובה ביותר בניו יורק

ניו יורק הייתה פעם העיר שלעולם לא ישנה; עכשיו זו העיר שלעולם לא מפסיקה - מתפתחת ומתרחבת כל הזמן, עד כדי כך שהשכונות שמעולם לא הלכת אליהן הן כעת השכונות הטובות ביותר להיות בהן. ולמרות שלמרכז מנהטן יש עדיין יתרון במוזיאונים ובמלונות, זה לא מתאים לחנויות השוקקות של ברוקלין ולסצנת הקוקטיילים האופנתית של צ'לסי. שכונה נוספת משתתפת גם היא: מרכז עתיק יומין למוזיקה וספרות, הארלם ראה בשנים האחרונות פתיחת מסעדות משפים כמו מרקוס סמואלסון וג'וזף "ג'יי ג'יי" ג'ונסון, והפכה ליעד פודי עבור ניו יורקים ומטיילים בעולם כאחד. כאן תוכלו לאכול אם אתם בשכונה.

לטעם של נשמה ותבלינים, עברו אלהססילברחוב 118. המקום האהוב הזה מספק אווירה מדהימה, רשימת השמעה אדירה, וכרובית קארי ליים הטובה ביותר על פני כדור הארץ. אבל מבחינתי, גורם אחד גובר על כולם: ה-Ginjan Hot Toddy, היצע קוקטייל חורפי נעים שהוא תערובת של בורבון, דבש הל, קינמון, מיץ לימון והיביסקוס.

מחפשים את הראמן הכי טוב בשכונה? רוץ - אל תלך - אלג'ין ראמן. בעוד בניו יורק יש יותר חנויות ראמן מעולות ממה שאפילו תושביה הרעבים יודעים מה לעשות איתן, יש כמה ספקים של מרק רק מלוח ואטריות סתמיות שמזכירות לנו שחלק מהג'וינטים עדיין עומדים בראש ובראשונה מעל השאר. לכו, קחו קערת ראמן לבחירתכם, והביאו חברים לחלוק צדדים ומנות ראשונות. אפילו החברים שלך אוהבי הצמחים יהיו מרוצים: ג'ין מגיש כמה מהראמן הצמחוני הטוב ביותר במנהטן.

עם זאת, כשאתה יוצא עם אוכלי בשר ופירות ים, תתרפק עלצריף פירות הים של LoLo. הג'וינט מלא באוצרות שהייתם מצפים למצוא מתחת לגלים: לביבות קונכיות וסרטנים וסדר רגלי סרטני שלג שמגיעים עם אזהרה מסיבוב של שרתים חביבים: השתמשו בזוג כפפות פלסטיק כחולות כדי לאכול . הציוד הנוסף שווה את זה.

אחרי שהתמלאת באטריות וסרטנים, למה שלא תהיה נועז יותר, בכל זאת? בהחלט ייתכן שההמסעדה הסומלית היחידה בניו יורקסיטי, ספארי מוכן מאוד להציג בפניכם כמה מאכלים חדשים הרפתקניים - רק היו מוכנים להכיר אותם. הזמינו את המאפים המלוחים בכף היד, מוגשים גדושים בבשר בקר או עוף, ולא מתחרטים על כלום. בצד, הושיטו יד לאורז, שלפעמים מתובל בצורה אגרסיבית אך תמיד בעל טעם. היו מוכנים לספוג גם את הרטבים, שמאזנים איכשהו חום ועשן ומלח ושמנת במידה שווה. ממיץ האשכוליות הלבן בתפריט ומעצם האווירה בפנים, אתה תרצה לשתות הכל.

כמובן, מדי פעם, אפילו האוכלים ההרפתקנים ביותר משתוקקים לנוחות. לטעום מהבית, תפסו שולחןציפור הרים, שנפתח מחדש באוגוסט 2015 לביקורות נלהבות. התפריט (מה עוד?) ממוקד עופות מנצל את המנדט שלו, ומגיש גם שניצל עוף קלאסי וברווז וגם צלחת שנקראת "דוגמית מכף רגל ועד ראש". לב העוף הוא להיט רדום.

כשכל השאר נכשל, תמיד יש אוכל איטלקי. המטבח מחמם בטן ובלוטות טעם מפתות במשך מאות שנים, למטבח יש דריסת רגל בהארלם, שם נראה כי טרטוריות צנועות מתממשות כל כמה בלוקים.Pisticciהוא אחד הטובים. התחל את ארוחת הערב עם סלט שומר טרי, בוגר אנטיפסטי, והקפד לשמור מקום לקינוח. שֶׁלְךָנונהלא היה צריך את זה אחרת. כל האוכל הזה התיש אותך? יש לי רק את התרופה:הגביע המחוררמגיש עוד צילומי אספרסו שנשלפו ביד שנבחרו לכמה מהטובים בעיר.

לאחר רדת החשיכה, הארלם משתפרת עוד יותר. כי בעוד שבשאר מנהטן יש זמני המתנה ותורים ארוכים, עדיין אפשר להשיג כאן משקה הגון במחיר הגון. שניים מהיעדים הטובים ביותר בדיוק בשביל זהוינאטריהוטאקו מלוכלך קאש סקסי. תוספת מבורכת לשכונה, Vinateria הוא בר יין עם צלחות קטנות - כל סנטימטר חלקלק כמו אחד שתמצא במרכז העיר. למרות שמו המעורר, Sexy Taco Dirty Cash הוא יותר מתעלול פרסומי: האוכל במסעדה הרום-בר-פוגשת (טאקו פטריות יער; חביתת צ'וריסו וגבינת עיזים) הוא דווקא טוב. קוקטייל Me Up Thai? גם לא עלוב מדי.

לא משנה לאן אתה הולך אחר כך, הקפד לקחת איתך ביס מהארלם בחזרה.מטבח לחם חם, סטארט-אפ הממוקם במזרח הארלם, שוכר נשים בעלות הכנסה נמוכה, מהגרים ומיעוטים כדי לשלוט במיומנויות קולינריות וגם לתרום מתכונים לתפריט מתפתח כל הזמן של לחמים עולמיים אותנטיים. טיפ מקצוען: קח הביתה חבורה של מרוקאים פריכים. תאכל טוב. תרגיש טוב עם זה.