סיור במרידה, העיר היצירתית והמשתלמת ביותר במקסיקו

השעה מתקרבת לחצות וג'נובה דה לה פניה, מורה לאמנות שהפכה לשומרת דבורים, מכינה טוסט. "כל אחד מכם היה מיוחד עבורי בהרבה מובנים, וכרגע חשוב לבחור עם מי אתה חולק את חייו", היא אומרת, מרימה כוס יין אדום לתערובת של חברים מסוגננים שישבו מסביב לבית החווה החזק. שולחן: פסל ממקסיקו סיטי, קרמיקאי מגרמניה, מעצב טקסטיל אמריקאי שמתגורר בפאבלו הסמוך של Telchac, פסנתרן יפני מאמסטרדם, איש מודעות לשעבר בניו יורק שעשה מקומות לקודאק ולג'ון פאוול, המארח שלנו וראש העיר הלא רשמי של מרידה. "אני אוהבת שכולנו באים מכל כך הרבה רקעים שונים, אבל מוצאת שיש לנו הרבה תחומי עניין משותפים", היא מוסיפה. כששניים מהכלבים של פאוול - קסולו חסר שיער וג'ק ראסל השמנמן - רצים לנו בין הרגליים , כולנו מצלצלים בכוסות, ואני תוהה איך אני יכול לעבור לכאן ולקרוע מסיבות כאלה כל הזמן.

שמעתי לראשונה דברים טובים על מרידה מחבר, כשניסיתי להבין לאן ללכת לירח הדבש שלי - בלי לחץ ככותב טיולים. אשתי ואני רצינו לעשותמקסיקו סיטי, אבל מכיוון שאנחנו גרים בניו יורק, לא רצינו לבלות שבוע שלם תקועים בפקק ולרדוף אחרי הזמנות למסעדות שאי אפשר להשיג. חבר הציע שנחלק את זמננו, ונוסיף כמה ימים במרידה, עיר קטנה יותר מלאה בווילות מדהימות ששוכרות כמעט לכלום, והדבר היחיד שנלחץ עליו הוא לאיזה מקום טאקו ללכת לארוחת צהריים. הזמנו קולוניאל עם חמישה חדרי שינה עם תקרות גבוהות בצורה מגוחכת, מטבח ענק עם מסורתיפַּסטָה-ריצוף אריחים וקירות גבס, יחידת הורים שזכרה את בית הזכוכית של פיליפ ג'ונסון, ובריכת רגליים בחצר המטופחת. המקום עלה לנו 134 דולר ללילה. תוך יום, בדקנו רישומי נדל"ן באינטרנט ושקלנו כיצד לשמור על העבודה שלנו תוך כדי עבודה מרחוק. או אולי פשוט נפסיק! "לפני 16 שנים, כשעברתי לכאן לראשונה, היו אלה רק מורים בדימוס בתקציב או חבר'ה לשעבר של ה-CIA, שכולם נעלמו בג'ונגל ומתו", אומר פאוול, שבנוסף לעריכת ארוחות ערב נהדרות בית מודרני משוחזר באמצע המאה, פועלUrbano Rentals, סוכנות קטנה לניהול נכסים במרידה. "עכשיו הדברים הרבה יותר מעניינים".

פופולרי כמו שמקסיקו היא בקרב האמריקאים,מרידהנשאר ברובו מתחת לרדאר. אבל במהלך 15 השנים האחרונות לערך, קבוצה קטנה אך הולכת וגדלה של אמנים, אספנים, מעצבים וסוחרי עתיקות החלה לעבור לגור, והלווה לעיר את סוג האנרגיה היצירתית שאתה מוצא במקומות כמו ברקשייר,מרפה, או טנג'יר. לצייר ג'יימס בראון ולפסל ועמית מקארתור חורחה פארדו יש בתים כאן, כמו גם לאספנים כמו סזאר רייס (פטרון לא רשמי של פארדו) ולילה גודט ווייט (שפתחה גלריה ב-2015 בשםמרכז התרבות לה קופולהכדי להציג עבודות מקומיות).

כיום, דור צעיר יותר נמשך לעיר לא פחות מהאווירה היצירתית כמו הסבירות. ב-Centro של מרידה, או הליבה ההיסטורית, יש מלאי עצום של מבנים קולוניאליים ספרדיים, בקליידוסקופ של כתום, אדום, ירוק וכחול חיוור בגווני שרבט. רבים מהבתים הללו נמצאים במצב מוזנח מוחלט - ליותר מכמה מהם יש עצים נובטים בחדרי המגורים שלהם וחזיתות מתפוררות לרחובות - אבל מספר הולך וגדל מתוחזק או משופץ באהבה על ידי מקסיקנים ויוצאים כאחד, המוצאים בעצמות עיר בד לפנטזיות האדריכליות שלהם. עבור אלה שרגילים לשווקים מושחתים במיאמי או בניו יורק, המחירים ממש לא ייאמן: חדר שני חדרי שינה הזקוק לשיפוץ רציני, 25,000 דולר. מתקן עליון עם מקום להוספת בריכה בקרקע, $115,000. שני חדרי שינה משוחזרים במלואם עם בריכת מים עמוקים ושתיים וחצי אמבטיות, 160,000 דולר.

אתה יכול, בקיצור, לבנות בית חלומות בעלות של מקדמה בברוקלין. זה מה שאדם מקולוך, צלם, ואשתו, סופרת הנסיעות אמה סלולי, עשו לאחר שביקרו לראשונה במרידה ב-2006 בזמן משימה. הם חזרו ב-2009 - "בשיא מלחמת הסמים ושפעת החזירים", הוא אומר - וקנו שני בתים בטווח של שבוע בסכום כולל של 120,000 דולר. (הם רכשו נכס שלישי ב-2014.) מקולוך, שיש לו רקע בעיצוב תפאורה, חלם תוכניות משוכללות עבור כל אחד מהם והציע לקבלנים מקומיים לבנות מחדש את הבתים, להתקין מערכות אינסטלציה, חשמל ובריכה חדשות; הרמת תקרות; ושתילת גינות חצר. שלושתם שונים, אבל לכל אחד מהם יש אווירה דומה - כמו בונגלו של פאלם ספרינגס משנות ה-50, אם הוא היה נשמט מאחורי חזית האחוזה בסן חואן העתיקה.

"זה עדיין החלום של כולם לקנות בית הרוס בסנטרו ולתקן אותו", אומרקית' הייטק, שמוכר נדל"ן מרידה מאז 2003 וכיום הוא מתקן מקומי עבורHouse Hunters International,שצילם כאן חצי תריסר פרקים. לפני 14 שנים, הייטקה הגיע עם שותפו, דיוויד סטרלינג, והוציא 38,000 דולר על "הריסה" של בית ברחוב Calle 68. עכשיו זה בית מדהים עם גינה שופעת, בריכת שחייה ומטבח ענק שנבנה מסביב. אי מרכזי מרופד באריחים צבעוניים בו היה סטרלינג, שמת בנובמבר, מלמד שיעורי בישול.

"היוצאים הראשונים כאן", אומר הייטק, "היו אנשים שרצו לחיות בזול יותר: אמנים ובוהמיינים. אחר כך הגיעו ההומואים. הגל השלישי היה פנסיונרים ורוכשי בית שני. אבל מה שאנחנו מקבלים עכשיו זה, אחד, אנשים עם ילדים זה עניין גדול ושניים, סילון, שמגיעים, עורכים מסיבה ל-45 אנשים, והם אוהבים את זה שזה אקזוטי בית ענק כאן זה קסם". אני מהנהן יחדיו, מנסה להבין אם אשתי ואני נמצאים בקטגוריית הג'ט-סטר או אם אנחנו עומדים ללדת.

מהרחוב, חזית בטון מעניקה לקאסה דל לימונרו את כל הקסם של החנות לתיקון אוטומטי שליד. אבל בפנים יש שני חדרי שינה מסודרים ומודרניסטיים, עם מטבח אוכל מרווח ודלתות זכוכית אקורדיון דרמטיות בגובה כפול שנפתחות אל בריכת מים עמוקים מוקפת כיסאות אקפולקו בצהוב ושחור. עוצב על ידי Taller Estilo, חברת אדריכלים מקומית שמתמחה בשיפוץ קולוניאלים, זה מסוג המקום שאתה משלם בקלות מיליון דולר עבור הביתה; כאן אתה יכול להשיג אותו בפחות מ-$200,000. "חיפשנו בטולום, אבל אין מספיק מה לעשות", אומרת אנה ד'אלסנדרו מקגני, אנג'לנו שקנתה את הבית ביום שראתה אותו באוגוסט האחרון. "בעלי מפיק תוכניות טיולים, אז אנחנו תמיד בדרכים ומחפשות את המקום המושלם הזה", היא מוסיפה. "המקומיים במרידה מאוד מסבירי פנים, ואהבנו את הגולים שפגשנו: אנשים מעניינים ואמנותיים; לא את הקהל של שעת הבירה שראינו בפלאיה דל כרמן".

נראה שההתחלה מחדש היא קצת נושא כאן, וכך גם רכישת נכס דחף. שרה דרויטר ובעלה, ניל האפמאקי, ביקרו "בטיול של חמישה ימים", היא מספרת, כשהחליטו לקנות בית לא רחוק ממרכז העיר ולהפוך אותו למלון בן ארבעה חדרים.הדיפלומטמרגיש יותר כמו בית נופש של חבר מאשר לינה וארוחת בוקר, בנוי סביב חצר מרכזית ובריכה, עם ערסלים לבנים מזמינים תלויים בין עמודים וגינה מלאה בדקלים, אגבות ופריחה של ציפורי גן עדן. על ארוחת בוקר מטורפת של טאקו עם פלפלים בגריל, תירס וצ'יוטס צלוי בציפוי גבינת אוקסאן ואבוקדו, בתוספת פרוסות קוקוס, דרויטר מוביל אותי על ההחלטה המעט מטורפת להחזיר הכל הביתה בטורונטו ולהפוך לבעלי פונדקים. "יכולנו לראות את הפוטנציאל", היא נזכרת, אבל הייתה הרבה חרדה בהסבת מה שהיה בית פרטי למלון: קבלת אישורים; מציאת עובדי מתכת, נגרים ואינסטלטורים; בתקווה שאורחים אכן יופיעו. הם יצאו לגמרי מעומקם, היא מודה, אבל "זה היה זה. לא הייתה תוכנית ב'. היינו צריכים לפתוח את הדלתות". עכשיו, שלוש שנים אחרי, הם לא ישנו דבר. "החיים טובים. נמאס לנו לעבוד עבור אנשים אחרים — לעשות להם כסף", היא אומרת. "הבדיחה שלנו היא שהלחץ הגדול ביותר של ניל הוא ליצור את מגש הפירות בכל בוקר".

כמה לילות אחרי מסיבת ארוחת הערב שלו, פאוול ואני נפגשים עם כמה מחבריו לבדיקת מציאות על החיים במשרה מלאה במרידה. אנחנו נמצאים בחצר של Hermana República 64, בר שמכה את התו המושלם בין המודרניות (בירות ממבשלת המיקרו של יוקטקאן Patito) לבין העבר, עם קירות מתפוררים ובחצר, עץ כותנה ענק הצומח לכיוון השמים. הגג צריך להיות. מעל פילזנר ובירה לבנה,דניז שנטון, מפיקה שעבדה עבור Elle ו-Net-a-Porter.com, ונטלי אוונס, סופרת, מקשקשות את כל היתרונות של העיר - המחיר הנגיש, האוכל, האתוס "הכנת שעות בעצמך", קרבה למרכזי העסקים של מקסיקו סיטי ומיאמי - כשפאוול מגלם את פרקליט השטן, עם סיפורים מצחיקים בדיעבד של מכופפי פגושים עם נהגים מקומיים והמציאות היומיומית של תחזוקת הבריכה. "בכל זאת, אני לא יודע למה מישהו שבא לכאן יחזור לארצות הברית", אומר פאוול. "באתי לחצי שנה ולא חזרתי שש שנים אחורה". אוונס ושנטון מהנהנים יחד: אף אחד מהם לא היה במרידה לפני ביצוע הצעד. שנטון אפילו לא היה במקסיקו. "רק קנינו את הכרטיס והחלטנו לנסות", אמר לי אוונס מאוחר יותר במייל, "מחשבה שתמיד נוכל לחזור אחורה אם נשנא את זה". זה היה לפני יותר משנתיים. "זה בטוח, יש טיסות זולות לאירופה, וזה קרוב לארה"ב לעבודה", אומר אוונס. "וזה לא מוצף עם גולים צעירים", מוסיף שנטון. "כְּמוֹטולום."

למחרת, מקולוך, סולי ואני נוסעים אל הכפר. בתחילת המאה ה-20, חלק זה של מקסיקו היה המוקד העולמי להנקון וסיסל, שני סוגי אגבה שסיבייהם ארוגים לחבל שהניע את הסחר העולמי והעביר חומר במהלך מלחמת העולם הראשונה. בעלי קרקעות עשירים הוציאו את הרווחים שלהם על אקסטרווגנטי. בתים ובתי מלאכה, בניית ערים בקנה מידה קטן לייצור סיבים, עד שהמצאת הניילון ב-1938 הרסה את השוק. זמן קצר לאחר מכן, רבים מהאסיינדות המסיביות הללו ננטשו ונפלו לחלוטין. כעת, אנשי חזון חסרי פחד מצלמים אותם ומבצעים פרויקטים של שיקום בקנה מידה בלתי נתפס במרכז העיר מרידה.

אנחנו בדרך לבקר את המעצבת לורה קיראר, שיחד עם בעלה, ריצ'רד פרייז'ר, רכשה ב-2008 אסיינדה של 40 דונם, "בפחות מדירת סטודיו במנהטן", היא אומרת. מאז הם בנו קוטג' עם שני חדרי שינה והתקינו בריכה בזמן שהם מתכוננים לשחזור הבית הראשי. הם הזמינו אותנו, בתוספת קומץ חברים נוספים, למסיבת בריכה - שבה הנושא עובר במהירות לפוליטיקה בארה"ב. "אחרי שטראמפ נבחר, אין ספק שקיבלנו הרבה הודעות על הגעה לביקור", אומר פרייז'ר, יושב על מיטת יום ליד הבריכה. יש להם הרבה מקום, הוא אומר, "אז אולי נעשה כמה קאסיטות ונבנה, בהיעדר מונח טוב יותר, קומונת אמנים". אני חושב איפה אני אחבר ערסל כשמישהו יפתח צידנית וישלוף איזה סביצ'ה עם סביצ'ה. בקבוק יין נוסף נפתל, וכשהכוסות שלנו מלאות מחדש, כולנו מתפעלים מאור האלוהים המסנן מבעד לעננים האפורים הכבדים התלויים נמוך מעל הג'ונגל.

מרגיש בבית

בין אם אתם עוברים דירה או בחופשה, הנה איך לעשות מרידה כמו מקומי.

עף לשם
אתה יכול לתפוס ללא עצירה מיוסטון (יונייטד איירליינס) ומיאמי (אירומקסיקו, אמריקן איירליינס מה-2 ביוני), או להתחבר למקסיקו סיטי ב-Aeromexico. לחברות הלואו קוסט כמו VivaAerobus ו-Volaris יש טיסות תכופות ממקסיקו סיטי.

התניידות
מרידה רבתי היא ענקית, אבל סביר להניח שתבלו את זמנכם בסנטרו, או במרכז ההיסטורי. אתה יכול ללכת כמעט בכל מקום - אם כי השמש יכולה לגרום לטיול של חצי מייל להרגיש יותר כמו צעדת מוות. במקום זאת, הסתמכו על Uber, שיכולה לעלות רק 1.25 דולר לנסיעה. לנסיעות ארוכות יותר, כמו חורבות המאיה או סנוטים (בורות שחייה תת-קרקעיים), תוכלו לשכור רכב בשדה התעופה. אם אתם מעדיפים לתת למישהו אחר לנהוג, הזמינו סיור של חצי יום או שלם עם Transportes Turisticos Ricalde.

ההזמנות שיש לבצע מראש
מסעדות יוקרה עדיין מעטות במרידה, אבל אחת הטובות היאצוּף, שם השף רוברטו סוליס (שעשה עבודה עם רנה רדזיפי ב-2006) מעדכן את המתכונים היוקטקנים המסורתיים - בשר צבי וטמאלס פלנטיין; תמנון בגריל פחמים עםנַקנִיקנקניק ופורסלנה - תוך שימוש בדייקנות בסגנון נומה. בְּקווק, השוכן בתוך אחוזה משופצת, השף פדרו אוויה הולך אפילו יותר מולקולרי, עם גרסאות מצופה אמנותי של קלאסיקות המאיה כמו תמנון עםחיה(ירוק מר) ולִבדוֹק,סלט דשן של הדרים, בטטה ופטל.אפולה, עם מקומות ישיבה בחוץ בפארק דה סנטה לוצ'יה, יש סביצ'ים נהדרים ופוזול לובסטר עשיר. (אם אתה צריך הפסקה ממקסיקני,אוליבה אנוטקהיש פסטות טריות וברוסקטה שום בחדר מואר במנורות תליון חבל עם נורות אדיסון.)

מסעדות ה-Walk-In שכדאי להגיע מוקדם ביום
מקומות סתמיים יותר, הפתוחים לרוב רק לארוחות בוקר וצהריים, כוללים את אל קנגרג'יטו חשופות עצמות, שעושה סביצ'ים טעימים; למרלין אזול, עוד בחירת ארוחת צהריים סולידית, יש אווירה דומה. לארוחת בוקר, Manjar Blanco מגיש מאכלים מקומיים אהובים כמוביצי motuleños,או ביצים על טורטיות ושעועית, בתוספת בשר חזיר, גבינה ואפונה.

מצב הרחוב-אוכל
זה כמעט בכל מקום ובדרך כלל בטוח לאכילה. (אם יש תור, זה סימן טוב.) רוב דוכני האוכל, כמו אלה ב-Mercado de Santa Ana או ב-Taco Taco Joint Wayan'e האגדי, פועלים באותו אופן: הם מייצרים מנות גדולות שלתבשילים,או מילויים, פותחים מוקדם בבוקר ומגישים עד שהם אזלו. בחר את הגואיזו שלך - אפשרויות נפוצות כוללות בשר חזיר צלוי (cochinita pibil), חזיר במרינדה בהדרים (פוק צ'וק), תמנון (תָמְנוּן), ובשר בקר טחון (בשר טחון)—אז תחליטו אם אתם רוצים אותו כטאקו (בטורטיית תירס טרי), פאנוצ'ו (על טורטייה מטוגנת), או טורטה (על לחם צרפתי).

עֲבוּרMezcalועוד
העיר מלאה בקנטינות, עם דלתות מתנדנדות בסגנון סרט מערבי. הטוב ביותר הוא לה נגריטה מלוכלך, באור עמום, עם בירת מלאכה קפואה סייבה, טונות שלmezcal(נסה את ה-Indocumentado), ולחיות סלסה או ג'אז ברוב הלילות. אל קרדנל היא עוד בחירה טובה, עם חצר אחורית עם עלים ומוחיטו מצוינים; באל דזלבאי יש מרפסת גג שבה כולם באים לצפות בשקיעה. קנטינות מחויבות על פי חוק להגיש אוכל, כך שתמיד תקבלו חטיפים כמו קציצות, חמוצים או ג'יקמה פרוסות עם המשקאות שלכם; אֵלֶהחָטִיףהם בחינם, אבל למרבה הצער אתה מקבל לעתים קרובות את מה שאתה משלם עבורו.

איפה להישאר
הדרך הקלה ביותר לחפש בית להשכרה היא דרך אתרים גדולים כמו Airbnb ו-HomeAway, המאפשרים לשלם בכרטיס אשראי; הם גם גובים עמלות של בסביבות 10 אחוזים שנכללים במחיר. לעתים קרובות אתה יכול להשיג עסקה טובה יותר - ולמצוא בתים שאינם רשומים באינטרנט בדרך כלל - באמצעות סוכנויות מכובדות כמו DH Real Estate, Mexico International או Urbano Rentals. סצנת המלונות נוטה לכיוון תקציב ובסיסי, אבלהטבח הטבח מרידה, L'Epicerie, מחלוצי מלונות טולום, יש סוויטה אחת מפוארת מעל חנות הבשמים שלהם, והדיפלומטהוא חדר ארבעה חדרים עם בריכה מוצלת דקלים.

מה להביא הביתה
תוכלו לראות עבודות יד למכירה מעגלות רחוב וספקים משוטטים ברחבי ה-Centro; המחירים למו"מ נכונים, אבל האיכות לא תמיד שם. לבחירות מוצלחות יותר, בקר בחנויות השכנות Kukul Boutik ו-Color Amor, בשתיהן יש חואראצ'ים, חולצות פשתן יוקטקני הידועות בשםhuipils,תיקי יד ותיקים לחוף עשויים מסיבי הננקון או סיסל מקומיים, ותכשיטים. הבוטיק Coqui Coqui מוכר בשמים סוערים עם תווים של טבק, מזוודות זמש משגעות, ותיקים ארוגים דק מתוצרת המעצבת אנג'לה דמן. לאמנות עכשווית, ב-Fundación de Artistas, שנמצאת בסמוך, יש יצירות של אמנים כמו מרסלה דיאז (פסל מרשים עשוי סיסל) ואולריקה ארנולד, שציוריה המופשטים נוצרים מאדמה ואבק מטאוריטים.

קריאה ביקורתית
המגנום אופוס של דיוויד סטרלינג המנוח,יוקטן: מתכונים ממשלוח קולינרי,הוא מדריך הכרחי לתרבות האזור. יחד עם כמעט 300 מתכונים למאכלים מסורתיים כמופוק צ'וקוהודו בגריל ברוטב צ'ילי חרוך, יש בו מיני מאמרים על ההיסטוריה של המאיה, טיפים מעשיים לביקור בשווקי איכרים (לכו אחרי 9 בבוקר כדי להימנע מהעומס הכאוטי של הבוקר), וטונות של המלצות על מסעדות וקנטינות (ביניהן, Hacienda Teya ואל גליטו). הצילום כבדקאזה מקסיקו: בבית במרידה וביוקטן,מאת אנני קלי וטים סטריט-פורטר, סוקר כמה מהבתים הפרטיים המעניינים ביותר בעיר, כולל אחד שעוצב על ידי ג'ון פאוול ואחד על ידי שותפו העסקי, ג'וש ראמוס.

טיול יום ששווה לקחת
חורבות המאיה של אוקסמל, במרחק של כשעה נסיעה ממרידה, מפוארות כמו צ'יצ'ן איצה אבל לא כמעט מוצפות על ידי תיירים שנכוו בשמש. פירמידת אבן הגיר המאובקת של הקוסם היא אינסטה-פיתיון מהמעלה הראשונה, והטיפוס במעלה המדרגות התלולות של ראש העיר טמפלו יעניק לכם תצפיות על הג'ונגל. אתה יכול לשכור מדריך דובר אנגלית באתר, אבל הרבה מהקסם הוא בפשוט שיטוט במתחם המבנים המונומנטליים של המאיה. יש מעט צל, אז לכו מוקדם כדי להימנע מהחום של אחר הצהריים, וארוז כובע וקרם הגנה נוסף.