כמו רבים מתושבי ניו יורק, אני נוטה לפנטז על מעברלוס אנג'לסבכל פעם שחוסר הרחמים של החיים בעיר הזאת מתחיל לשחוק אותי. ויש לי מגוון של סיבות צפויות יחסית למה שארצה להשתיל שם את חיי: חוף הים; סושי שטעים יותר מכל דבר בחוף המזרחי, לא משנה כמה רוטב סויה אתה משתמש; כ-205 ימים של שמש שנתית; קערות דגנים ומיצים ירוקים; הסיכוי שלעולם לא אצטרך לנסוע שוב במערכת הרכבת התחתית של ניו יורק. אבל הייתי גם אורז את המזוודות שלי במהירות לצלחת פסטה בג'ון אנד וויני. או, ליתר דיוק, עבור הפוסילי החריף של המסעדה.
הרוטב האדום היה מועדף בקרב המקומיים וחובבי אוכל מבקרים מאז שנפתח בפיירפקס ב-2015 (יש עכשיו גם מקום שני של ברנטווד) ולעתים קרובות נחת בסוג הרשימות הטובות ביותר שמצהירות ש-LA היא סוף סוף "עיר מסעדות." היה לי חבר שדרש לי על פיצות עצים (מעליהם נאגטס של צ'וריסו תוצרת בית, כדורי ריקוטה מוקצפת או פרוסות ג'לפניוס כבושים); עוד על מקלות מוצרלה שמנים וקציצות בשר ספוג פומודורו. שמעתי גם על חנות היין הטבעית הקטנטנה בשם Helen's מאחור, מושלמת ללגימת כוס יין כתום פאנקי כביכול - מרפק למרפק עם מיטב הוליווד של מערב הוליווד - בזמן ההמתנה לשולחן שלך. אז כשהייתי במקרה בלוס אנג'לס לפני כמה חודשים, זה הרגיש כמו חוסר שירות לבטן שלי לא לקבל הזמנה (אם כי מאוחרת בשעה 21:00) בזמן שהייתי שם.
הפוסילי החריף ב-Jon & Vinny's בלוס אנג'לס
ליז ברקלילא ציפיתי שמנה שבעצם אפשר למצוא בתפריט של גן הזית תהיה הבולטת. אחרי הכל, היו שם כדורים נוצצים של בורטה עם אפרסקים לבנים ותלוליות של קווטלי טריים עם נקניק שומר להתפנק. אבל ברגע שהפוסילי החריף הזה הגיע לשולחן שלנו, בלוטות הטעם שלי נסקו.
שיהיה ברור, אין בזה שום דבר מפוארפַּסטָה: המתכון הוא פחות או יותר רסק עגבניות, שום, שמנת, פתיתי צ'ילי, ונתז של וודקה למען האמת. אבל זה הקסם של זה. המנה היא אוכל מנחם במיטבה; תערובת מושלמת של פחמימות ורוטב כששום דבר אחר לא יעזור. לחרדתי, הצלחת הייתה נקייה תוך דקות ספורות מהגעתה, ולפני שהספקתי להיות גרגרנית באמת ולהזמין מנה נוספת לשולחן, המטבח נסגר. מאז אני משתוקקת לזה.
אני מודה שהאובססיה שלי עם הפוסילי החריף של ג'ון וויני יכולה להיות מוגברת לזו שלפליטת חג- אינטנסיבי ומסחרחר ברגע, בלתי אפשרי לשחזר אותו בפעם השנייה. אני מניח שאצטרך לעבור ללוס אנג'לס כדי לברר אם נועדנו אחד לשני.
לאלה אריקוגלוהוא מנהל המאמרים שלCondé Nast Travelerומנחה את הפודקאסט עטור הפרסים של נשים שמטיילות. הדיווח שלה לקח אותה לכל רחבי העולם, מפטגוניה לטוקיו ועד ליער הגשם של האמזונס, והיא מוקסמת מהדרכים שנסיעות מצטלבות עם סגנון, אוכל, מוזיקה,...קרא עוד
