המקומות הטובים ביותר לאכול, להישאר ולשחק בדבלין

בירת אירלנד,דבליןספוג בהיסטוריה, שראשיתו במקורו כיישוב ויקינגי בשנת 795 לספירה ואחריו מאות שנים של שינויים סוערים. הוא זכה למוניטין בזכות תרבות הפאב הנמרצת שלו, המסורת הספרותית העשירה שלו, והמקומיים הידידותיים שהם הומוריסטים כמו מלנכוליים. ולמרות שדמותה הקלישאתית ושותת גינס של דבלין נותרה בעינה, בשנים האחרונות העיר עברה לעידן זהוב חדש, עם סצנת אירוח תוססת, מגזר דיגיטלי משגשג וקקופוניה של פיתוחים עירוניים המסמנים את הזינוק של העיר אל העתיד .

יש יותר מ-50 פרויקטים חדשים של מלונות בצנרת, כולל מלון סטנדרט - בטוח יכניס את מותג הזוהר השובב שלו לסצנה החברתית (ולהרוויח משעות חיי הלילה שהורחבו לאחרונה שמגיעות לטריטוריית הקפוצ'ינו). מלונות בוטיק מסוגננים באופן דומה אמורים להיפתח במרכז העיר, כולל כיכר מריון - הסמוכהה-Leinster, ובהמשך ליד מפרץ דבלין, מלון צ'ריווד יהפוך לחלק מהפיתוח העירוני הגדול ביותר באירלנד. עד סוף השנה הזו בלבד, פדרציית המלונות האירית מעריכה ש-2,000 חדרים נוספים יהיו זמינים - והנתון הזה יוכפל ב-2023.

חלק מההתפתחות של דבלין ניתן לייחס לגל השפע הנובע מהשתלות עמק הסיליקון (זה המטה האירופי של Meta, Google, Microsoft,Airbnb, טוויטר ולינקדאין, בין היתר). זה גם היה אחד המרוויחים הגדולים מהברקזיט, עם למעלה מ-135 חברות פיננסיות שהעבירו את פעילותן מלונדון(מְצוּיָןפריזולוקסמבורג) ומוסיפה לאוכלוסייתה המגוונת והמתוחכמת יותר ויותר.

כמו ערים רבות בעלייה, שכונות שהוזנחו בעבר עברו שינוי. "דבלין 8, אחד האזורים העתיקים ביותר בעיר, ובו נקודות ציון היסטוריות ותרבותיות רבות, הפכה בשנים האחרונות לשכונה משגשגת, בעקבות זרם של תפיסות אירוח יצירתיות חדשות שמצאו בית באזור הסביר", אומר לורה ארנולד מהקש למעלה, קבוצת האירוח הגדולה ביותר באירלנד. והדברים הפכו בעליל יותר רב-תרבותיים; כעת תוכלו למצוא סושי ושקשוקה ברמה עולמית לצד מסעדות יוקרה יצירתיות שמגדירות מחדש את המטבח האירי.

עם שילוב של גורמים במשחק, דבר אחד ברור: מעולם לא היה זמן טוב יותר לבקר בדבלין. אם אתה מוצא את עצמך באי אמרלד, הנה המקומות הטובים ביותר ללכת אליהם בדבלין.

איפה לאכול בדבלין עכשיו

מגיעים לקפה בסייןמרגיש כמו להיכנס לסט סרטים של ווס אנדרסון. המקום התוסס מרובת המסעדות הוא חלומו של אינסטגרם, עם עיצוב ארט דקו בגווני תכשיט וזמרי ג'אז מחופשים. אנשים מגיעים לדייטים לאטה וצהריים במהלך היום, ובלילה, זהו אחד היעדים הגסטרונומיים המתרחשים ביותר בעיר. הוא גם נבחר לבר השנה של ג'יימסון לשנת 2022.

נחשבת לאחת מחוויות האוכל המשובחות היצירתיות ביותר באירופה,פרק ראשוןהיא מסעדה זוכת כוכבי מישלן לשבחים שבה מרכיבים איריים עונתיים מוצגים כמו אמנות על צלחת (או פסל משוכלל, במקרה של המתאבנים). האווירה אותנטית וחסרת יומרות להפליא בקליבר שלה (אם כי זה לא מקום לילדים). לכו על תפריט הטעימות בן חמש מנות והמלצות צמד היין של הסומלייה.

ניתן למצוא מעצבי טרנדים ותיירים עולים אלשל סופיבר גג מסוגנן הממוקם בחלק העליון שלמלון דין. הוא מציע את אחד מהנופים היחידים של 360 מעלות של העיר ויש בו קוקטיילים יצירתיים, בירות מלאכה ותפריט עם צלחות שיתוף טעימות, פיצות ומנות ראשונות. עצירה חיונית בכל מסלול דבלין.

איפה עוד להישאר

מול הגרסה של אירלנד לבית הלבן,המריוןהוא מלון מפואר כראוי הפרוס על פני שורה של בתים עירוניים מהמאה ה-18. הכל מלוטש בקפידה, מהשוערים המקסימים עם כובעים ועד ל-High Tea האלגנטי המוגש בסלון עם פסנתרן ואוסף אמנות מרשים. החדרים מרווחים ומעוצבים להפליא עם נברשות קריסטל, עתיקות וחדרי רחצה גדולים משיש. למרות שהוא במיקום מעולה, במרחק הליכה מטריניטי קולג', מהגלריה הלאומית של אירלנד ומרצועות הקניות והמסעדות הראשיות, האווירה דיסקרטית ושלווה - משהו שאורחים המגיעים מהמעברים הטרנס-אטלנטיים יכולים להעריך. The Merrion הופיע בקביעותנוֹסֵעַשלרשימת זהבואתפרסי בחירת הקוראיםלאורך השנים מסיבה טובה.

ואז יש את האווירה בהדיקן, שמרגיש חלק סוהו האוס, חלק בוורי - במילים אחרות, אבן שואבת לקריאייטיבים המעדיפים יוקרה לא מחניקה ונמוכה. זהו מלון בוטיק לא ברור, בן 51 חדרים, הממוקם בצד הדרומי היותר עצבני של העיר, שבו סצנת חיי הלילה הומה בכל לילה בשבוע (חלום עבור חלק, סיוט עבור אחרים). היכנס דרך פתח מואר ותמצא שלט ניאון באיות "התאהבתי כאן," ועיצוב מגניב באופן דומה לכל אורכו.

ישנם מלונות מסוימים שמגלמים את רוחו של מקום — יש בניו יורקהקרלייל, ללונדון יששל קלארידג'- ולדבלין יששלבורן. כאן נחתמה החוקה של אירלנד ב-1922, וכיום, נצנצים מלפני 100 שנים מתנוססים. ממוקם מול סנט סטפן גרין, הוא מתהדר בקסם מהעולם הישן מהכניסה המפוארת ועד לחדרי האירוח המפוארים. זה גם ביתו של בר הקוקטיילים היפה ביותר בעיר, מס' 27. הזמינו את הגרנדדאם עם ליקר רימונים, אפרסק ושמפניה לורן פרייר.

דברים קלאסיים לעשות בדבלין

כדי שההיסטוריה תשלים את ההיצע החדש והמבריק של דבלין, ההגלריה הלאומית של אירלנדהיא התשובה של דבלין ל-The Met, עם אולמות מעוצבים בקפידה ואוסף מרשים של אמנות כולל יצירות של ואן גוך, פיקאסו, רמברנדט, מונה, דגה, וכמובן, Yeats. תערוכות בינלאומיות עוברות סיבוב (ג'קומטי רק עטוף), והיא קסומה לילדים בדיוק כמו למבוגרים, עם תחנות האומנויות והמלאכה הסוחפות שלה המאפשרות לדמיון הצעיר להשתולל.

תושבי ניו יורק ישוובראון תומאסלברגדורף גודמן - חנות כלבו היסטורית ואלגנטית הכוללת מותגי יוקרה ומעצבים עכשוויים. ממוקם ברחוב גרפטון להולכי רגל בלבד, הוא דוגל בכישרון עיצוב מקומי, ושם התחילו כמה מהמעצבים המפורסמים ביותר באירלנד, כולל JW Anderson, Richard Quinn וריצ'רד מאלון. זהו מקום חגיגי, קסום במיוחד במהלך חג המולד, יום פטריק הקדוש וחג הפסחא, כאשר העיצוב משתלט.

לחוויית פאב מסורתית, פנה אלאו'דונהוז. זה קיים מאז1789והוא מקום שבו סביר להניח שתתחכך בידוען כמו שאתה מקומי שהיה קבוע כבר 50 שנה. מוזיקה חיה מופעלת בכל ערב והאווירה מסכמת בצורה מושלמת את המרדף האירי המובהק שלcraic.