העיר השקטה הזו בטקסס היא כעת יעד יין פורץ

בשבת אביבית חמודה בבמרכז העיר פרדריקסבורג, אור השמש נוצץ על החלונות של בנייני הגיר ההיסטוריים של הרחוב הראשי. הכביש הומה, ילדים אוכלים גביעי גלידה כשהוריהם משוטטים ויוצאים מחנויות מסוגננות וגלריות לאמנות, וחברים מתעדכנים על מסעדות ענק של Hefeweizen בברגן מוצל. יש במקום קסם של עיירה קטנה, כמעט בסגנון מייברי אבל היפר. קשה להאמין שלפני זמן לא רב פרדריקסבורג היה מקום נודניקי בו ביקר בעיקרסן אנטוניאנסמי יעשה את הנסיעה של 70 קילומטרים כדי לבלות אחר צהריים בחטטנות בחנויות העתיקות, להתפעל משדות פרחי הבר שמתפרצים בתפארת קליידוסקופית מדי חודש אפריל, ולהרים דירה של אפרסקים מתוקים של היל קאנטרי מדוכן פירות.

ואז, לפני קצת יותר מעשור, גילו ייננים שהאדמה העשירה במינרלים ומזג האוויר היבש של פרדריקסבורג הם אידיאליים לגידול ענבים. כיום, למרות שמדינת היין של טקסס חסרה את הפרופיל הלאומי של אחיה במערב, היא מהווה אטרקציה תיירותית מרכזית למדינה ואחד מאזורי היין המקומיים הצומחים ביותר; טקסס היל קאנטרי AVA היא השלישית בגודלה באמריקה. ברוב סופי השבוע, היקבים לאורך דרך היין 290, קטע כביש מהיר באורך 45 מייל בין ג'ונסון סיטי לפרדריקסבורג, מלאים במקומיים,סופי השבוע, ומטיילי כבישבדרכם למארפה אוהפארק הלאומי ביג בנדאשר עצרו באזורי הטעימות החדשים והבולטים של מקומות כמוכרמי אלכסנדרויינות מבעבעים של הית'לכוס או שתיים.

באופן לא מפתיע, סצנת היין הצומחת במהירות הכניסה אנרגיה יזמית רחבה יותר לפרדריקסבורג, מה שהוביל לדמיון מחדש מיומן של הבניינים ההיסטוריים של העיר. השף ג'ורדן מוראגליה והאמן ריצ'רד בופרה, שהפכו בניין ציון דרך בן שלוש קומות לגלריה לאמנות ולמסעדה היוקרתיתוודוויל, היו חלוצים. כך גם ג'ון ואוולין וושבורן, שלהםהביסטרו הגרמני של אוטומגיש מנות שמתחברות להיסטוריה של העיר. (היא התיישבו על ידי מהגרים גרמנים ב-1846 ונקראה על שמו של הנסיך פרידריך מפרוסיה.) בני הזוג פתחו מאז עוד כמה מסעדות פופולריות יותר של פרדריקסבורג, כולל המקום האיטלקי החדש של חווה לשולחן Alla Campagna.

בחודשים הראשונים של המגיפה, זרם של השתלות הרפתקניות שחיפשו יותר מקום ואורח חיים איטי יותר האיץ את תנופת פרדריקסבורג. בסוף שנת 2020, היוסטינים ניק ואליס אדייר הגיעו לעיר כדי לפתוחמלון Trueheart, שם מועברות לאורחים סלסלות ארוחת בוקר מלאות בעוגיות חמוצה חמות בכל אחד מ-13 הקוטג'ים של מקום האירוח, המצוידים בבדי פייר פריי ובעתיקות מתוצרת מקומית. לאחרונה, החדשות בפרדריקסבורג, האנה קופס וקלסי מורגן, החלו למכור כובעים מותאמים אישית אצלםבוטיק לבד. בבית מעוטר בסגנון ג'ינג'ר ממש ליד הכיכר המרכזית, מרקוס וליין הולי פועליםסן סבא אלכימי, קו יוקרתי שנעשה עם שמן בכבישה קרה של פקאן טקסס, ו-San Saba Soap Company, המפתחת ניחוחות מותאמים אישית עבור מלונות יוקרתיים כמואחוזת קומודור פרי של אוברג'באוסטין.

הפתיחה בקרוב היאמלון אלברט, מה שיספק אופציה מבורכת לכל המבקרים החדשים הנוהרים לעיר. האדריכל מטקסס קלייטון קורטה הפך ארבעה מבנים היסטוריים (כולל ביתו מתקופת שנות ה-60 של שמו של המלון אלברט קידל, איש שימור מקומי) לחללים מעורבים עם 110 חדרי אירוח חכמים, ספא בשירות מלא, בריכת שחיה שקועה מאבן גיר, ומספר מסעדות. כאשר הוא ייפתח ברחוב הראשי המרכזי בהמשך האביב, זה ייתן למבקרים סיבה נוספת להישאר זמן מה בפרדריקסבורג.

מאמר זה הופיע בגיליון מרץ 2023 שלקונדה נאסט טרוולר.הירשמו למגזין כָּאן.