כמו התעלה ששמה,פנמהשימשה באופן היסטורי כשער לנמלי קריאה אחרים ברחבי הארץהקריבייםודרום אמריקה.אבל בשנים האחרונות, עיר הבירה של המדינה עלתה לבמה העולמית: בתי מלון מפוארים משמרים את הארכיטקטורה שלהָעִיר הָעַתִיקָה, המרכז הקולוניאלי. פתיחת מסעדות מציגות את הגיוון והכישרון הקולינרי של פנמה. ולהגיע לדובאישֶׁלמרכז אמריקה(שנקרא כך בשל הנוף העירוני משובץ גורדי השחקים שלו) קל מתמיד, הודות לטיסות חדשות של חברת התעופה של עיר הולדתוקופה איירליינסותחנות בקווי שייט, כוללנורבגית,גָבִישׁ, ואוקיאניה, בטרמינל Fuerte Amador שהורחב לאחרונה. כן, אתה יכול לעשות יום חוף בודד - אבל תרצה לחזור לעוד.
Amarla Casco Viejo נפתח בשנת 2022 כמקום מפלט יוקרתי רגוע בן שמונה חדרים בבית קולוניאלי ספרדי.
Soulfocus Mediaקניבל הוא בר חדש על הגג עם קוקטיילים יצירתיים ונופים רצחניים של קו הרקיע של פנמה.
קָנִיבָּלהמלונות המשמרים את ההיסטוריה של פנמה סיטי
מלונות מסנוורים מדמיינים מחדש בניינים ציוני דרך כדי לחגוג את מורשתםהָעִיר הָעַתִיקָה, העיר העתיקה הצבעונית של פנמה סיטי. ממוקם ליד הבית הקולוניאלי הספרדי בן מאות השניםבית גונגורה, ששרד שריפות מרובות במשך מאות שנים,אוהב אותה Casco Viejoנפתח בשנת 2022 כמקום מקלט יוקרתי רגוע בן שמונה חדרים שמוכר אמנות המועילה לקהילות הילידים המקומיות ונוחה עבורטיולי שנורקלינגלסמוךאיי פנינה.
מלון אמריקן טריידהפך למלון בשנת 2013, כמעט מאה שנה לאחר שנבנה לראשונה בשנת 1917 כמטה של חברת פיתוח הסחר האמריקאית. העיצוב הקולוניאלי שלו והאנרגיה של עידן הג'אז מושכים תיירים ומקומיים כאחד לטרקלין המוזיקה שלו שהושג מחדש לאחרונה,המועדון.פעם הוקדש רק לג'אז, הוא מארח כעת גם ערבי סלסה וטנגו, המדגישים את סצנת המוזיקה החיה המגוונת של העיר.
גרנדה-דאם ניאו-קלאסיתSofitel Legend Casco Viejoפתחה את דלתותיה ב-2023 לאחר שיפוץ עד הסוף של ה-Club Unión, שנבנה ב-1917 כמרכז חברתי לאליטה של פנמה סיטי. לרוב החדרים יש נוף הפונה לים, כמו גם הספא והבריכה הנרחבים, מרכז הבריאות והכושר, ופטיו של מסעדה מושלם לקוקטיילים בשקיעה. ומה שהיה פעם מנזר ישועי מהמאה ה-18 נוצץ עכשיו כמומלון לה קומפניה, יקום מיניאטורי בן 88 חדרים שתופס גוש שלם של Casco Viejo. התוספת האחרונה שלו, שנחשפה השנה, היא המשוחזרוילה אנה, אחוזה היסטורית בת ארבע קומות ממש במעלה הרחוב, שמציעה כעת מסעדה, חלל גלריה, ספייסי ובר סיגרים, כולם עם נושאים סביב האקסצנטריות של הבעלים לשעבר.
בקנדלה,שף טופ פנמהאלום אדי אסדו מוביל את המטבח הלוהט.
Soulfocus Mediaבפנמה סיטי, העושר הגסטרונומי של המדינה מתנגש בהיסטוריה הרב-תרבותית שלה.
רמי אנג'לינילאן ללכת בפנמה סיטי בשביל הטבע
בירת פנמה היא עיר בג'ונגל, מוקפת בשמורות טבע רבות.פארק הטבע מטרופוליטןמציע סיורי יום ולילה בהנחיית מדריכים החולקים תובנות על ההיסטוריה, הצמחייה ובעלי החיים של אזור השימור (נסה לרגל קופים מייללים ועצלנים ישנוניים). המסלולים המיועדים לו טובים למטיילים עצמאיים בכל הרמות; לחלקם יש נקודות תצפית על העיר.גבעת אנקוןהוא טרק סתמי יותר, אך באותה מידה ספארי הליכה: שימו לב לטוקנים, צפרדעים רעילות חיצים ומכרסמים מקסימים בגודל חתול הנקראים אגוטיס. אם אתה בעיר כחלק מטיול חוף של ספינה, ה-Frank Gehry-מעוצבביומוזאו,רק 15 דקות מהמלון המחודשמבצר אמאדורטרמינל שייט, יש בו גם טבע וגם מיזוג אוויר.
המסעדות שמות את הגיוון של פנמה על הצלחת
מחוזות פנמה מתהדרים בחוויות קולינריות רבות מהמקור: טעימות שוקולד דקדנטיות בבוקאס דל טורו; מזקקות במחוז הררה שמייצרות את seco, ליקר קני סוכר; הקפה העדין המפורסם של Gesha (המכונה "גיישה") בצ'יריקי. אבל הכל מתחבר בבירה, שם העושר הגסטרונומי של המדינה מתנגש בהיסטוריה הרב-תרבותית שלה. חדרי אוכל חדשים תוצרת בית מגישים מאכלים עולמיים מפוארים עם נגיעות פנמיות.
בְּקנדלה,בקסקו וייחו,טופ שף פנמהאלוםאדי אסדומחברת חומרי גלם צלויים, מעושנים וחומרי גלם כמו סוכריות בטן חזיר וצדפות עם פלנטיינים. בְּתוֹךפופינו,בשכונת הפונטה של פונטה פאיטילה, האורחים מוצאים חללי פנים בסגנון ארט דקו, ג'אז חי ומנות אמנותיות כמו בוק צ'וי עם קורווינה צרובה. כתמי אחיםקָנִיבָּלורחוב הדרקוניםשניהם הופיעו השנה בראש חניון ליד ההיסטוריצ'יינה טאון. הראשון הוא בר גג רזה עם קוקטיילים יצירתיים (לכו על אלה עם רום פנמי) ונופים רצחניים של קו הרקיע; האחרון הוא מועדון לילה ארגמן עם לוח הופעות עמוס ומטבח בהשראת הפזורה הסינית הוותיקה של האזור, בהנהגת השף-בעליםלואיס פוס. בְּמרתף טיגרה, שזכתה במקום באמריקה הלטיניתרשימת 50 המסעדות הטובות ביותרבשנה שעברה בפעם הראשונה, שףפולביו מירנדהמתמקד בהחייאת הגישה הייחודית של פנמה לסביצ'ה.
ללילה של ג'אז טוב, דנילו פרז ממליץ על מסעדת Salotto Italiano בשל התפריט והאווירה שלה.
טיטו הררהמשקאות מגיעים עם כשרון יצירתי ב-Calle Dragones, מועדון ובר בהשראת הפזורה הסינית הוותיקה של האזור.
רחוב הדרקוניםה-Insider
מוזיקאי ומחנך פנמהדנילו פרסעל המקומות האהובים עליו בבירה המשוגעת בג'אז - כולל המקום שבו הוא הולך לרקוד עם משפחתו.
אזור ריף
"מוזיקאי ג'אז מובילים באים לנגן בסלון איטלקי, איפה אני אוהב את האוכל ואת האווירה; אתה באמת יכול לדבר בארוחת ערב ולהקשיב למבצעים. והתלמידים הציגו מופעי ג'אז נהדרים ב-קרן דנילו פרזגַם."
בור השקיה
"אנשים יודעיםחָלָבכי זה ברשימה של 50 המסעדות הטובות ביותר באמריקה הלטינית, אבל אני הולך לשם כי זה קרוב למקום מגוריסן פרנסיסקושְׁכוּנָה. הבר החיצוני דמוי הגן שלהם נחמד למשקאות לאחר ארוחת הערב.
מתנפחים פעמים
"כשלמדתי לגלוש בחוף ונאו, ממש מחוץ לעיר, זה סוף סוף צלצל לי כשנפלתי לקצב הגלים - כמו לשמוע מוזיקה. זה, עם הבלוז והירוקים של האזור, היה רגע הרמוני".
כל אחד יכול לרקוד
"אשתי, הבנות שלי ואני אוהבים ללכת לגג בשעהסלינה קסקו וייחו,שבו אנחנו רוקדים כמו משוגעים. הקהל הוא בכל הגילאים, וזה גורם לי להרגיש שם בנוח. לפעמים אני אשב ליד הפסנתר ומנגן”.
מאמר זה הופיע בגיליון ספטמבר/אוקטובר 2024 שלCondé Nast Traveler.הירשמו למגזיןכָּאן.
