מחוץ לעונה ספרד: מדוע האביב הוא הזמן הטוב ביותר לבקר בסביליה, לדברי המלון אנריקה דה סוליס טלו

זה חלק ממחוץ לעונה ספרד,אוסף מדריכים המדגיש את הערעור של כל השנה ביעדים הפופולריים ביותר בספרד, באדיבות הטעם המקומי האהוב עלינו. קרא עוד כאן.

"סביליהקשה מאוד להסביר: אתה אוהב את זה או שונא את זה, "אומר אנריקה דה סוליס טלו." אבל זה כמעט תמיד הראשון. " כשהוא גדל בעיר האנדלוסית כצעיר מבין ארבעה ילדים שנולדו להורים סביליאנים, הוא נאלץ לחיות בתוך המיזוג המלכותי שלה של תרבויות אירופיות, ערביות וצפון אפריקה.מלונות ירייה אחתעם נכסים לרוחבסְפָרַדו ובכל זאת, המאחז של סביליה של הקבוצה הוא שמחזיק מקום מיוחד בלבו של אנריקה. "התמזל מזלנו להמיר ארמון ישן למלון פנטסטי של ארבעה כוכבים בשכונת לה אלמדה, שהוא אולי האזור האהוב עלי בסביליה," הוא אומר.

למרות שהוא חי עכשיומדריד- והוריו התרחקו - אנריק חוזר לסביליה בתדירות גבוהה ככל שהוא יכול. "יש לי מערכת יחסים קרובה מאוד עם העיר ותמיד תהיה קשורה לזה מאוד", הוא אומר. "כל אלמנט המרכיב את סביליה הוא ייחודי לחלוטין. זה משהו בלתי מוסבר, ים של סתירות, אבל זו הסיבה שהוא לא ניתן להחלפה. סביליה היא אמנות במיטבה." למטה, הוא מספר לנו מדוע האביב הוא הזמן הטוב ביותר לבקר בסביליה, ומאפשר לנו להיכנס לכמה מהמקומות האהובים עליו לבקר בתקופה זו של השנה.

מה הופך את סביליה לכל כך מיוחדת?

סביליה צריכה להיות מנוסה בעוצמה בכל פעם שאתה הולך. אתה תמיד יכול לגלות משהו חדש. באמצע החורף, למשל, תוכלו לראות תהלוכה ברחוב, אורות חג המולד, מופע פלמנקו, חתונה או אנשים שרוקדים סבילנות. סביליה עוסקת באנשיו ובסוריו, וכל תירוץ הוא טוב לחגוג עם חברים וכוסית עם בירה קרוזקמפו.

מה הזמן האהוב עליך להיות בסביליה?

יש לזכור שסביליה היא עיר מהנה כל השנה - כמעט ולא יורד גשם ויש כמה ימים קרים. אבל האור והשמש הם מכריעים בסביליה. מתחילמַרס, אנשים מתחילים להתכונן לימים ארוכים יותר ולחשוב קדימה לפסחא, ליריד אפריל ולרגל העלייה לרגל לאל רוקיו. הימים קצרים, אך העצים הכתומים מתחילים לפרוח, והשמש מתחילה להוציא אנשים לרחובות ולסורגים. הייתי אומר שיש שני זמנים פנטסטיים לבקר בהם, כשסביליה הכי מפוארת וכאשר אתה יכול לחוות את זה כמו מקומי: השבוע לפני השבוע הקדוש (לא משנה באיזה שבוע הוא נופל) או בסוףסֶפּטֶמבֶּרבמהלך יריד סן מיגל הידוע לפני תחילת הסתיו.

מה זה בסביליה באביב?

עבור סביליאנים, החורף ארוך וקשה, לא בגלל הקור, אלא בגלל הימים הקצרים. סביליאנים זקוקים לאור וחיי חברה, ומכאן מספר הברים והשמחה ברחובות. זו הסיבה שבמרץ, רגע לפני הגעתם של "פסטיבלי האביב" - שבוע הולי ושבוע או שבועיים אחרי יריד אפריל - העיר והברים חיים מתמיד. המשמעות היא שמרץ ואפריל הם הזמן המושלם לבקר בעיר.

מי בסביבת התקופה הזו של השנה?

אין ספק שזו עיר שמבקרים יותר ויותר אנשים מכל העולם ומכל ספרד, אך בתקופה זו של השנה, מדובר בעיקר במקומיים ותיירים ספרדים אחרים המחפשים את הקסם של סביליה בזמן שקט יותר.

בסדר אז זה האביב בסביליה - באיזו מסעדה מקומית אנו מבקרים?

ללא ספק, המקום המקומי האהוב עלי ביותר לאכול הוא Periqui Chico, בשכונת המגורים של לוס רמדיוס. זה יותר בר טאפאס מאשר מסעדה, עם אזור בר וכמה שולחנות לשבת בהם. זה מאוד מקומי וטהור, ועם מוצרים עונתיים מעודנים. חביב נוסף הואמרחב סלאבי, בשכונת סן לורנצו, כמה מטרים מכנסיית גראן פודר. זה משלב בצורה מושלמת קלאסיקה סביליאנית עם מגע של המודרניזם; יש לו מרפסת קטנה ושולחנות גבוהים; וזה מושלם עבור אותו בירה או יין שרי הראשון. המקום עם המרפסת הטובה ביותר בסביליה הואMariatrifulca- יש לה שתי רמות, אך בקש את הגבוה יותר, שיש בו רק חמישה שולחנות. יש לו נופים מרהיבים של הקתדרלה, מאסטרנזה וטורה דל אורו - והפאייה שלהם טובה מאוד.

האם יש מנה מקומית עונתית ומועדפת להזמין באביב - ואיפה נוכל למצוא אותה?

ניתן לאכול מטבח סביליאני ואנדלוסי כל השנה (פירות ים, דגים, ירקות מהגינה או הפטריות, ומנות משחק שונות, תלוי בחודש). אפילו גזפצ'ו יכול להיות כל השנה. הייתי ממליץ על מקום קטן וצעיר שנקראמְקוֹמִי(מבוטא 'נאמנות' בצורה סביליאנית מאוד, מבלי לסיים את המילה) לנסות כמה מהמנות הטובות ביותר של סבילן. יש לו שני שפים צעירים המגישים מנות עם כל הפוריזם של הגסטרונומיה של סביליה, ויש לו רשימה טובה של דובדבים מקומיים ובינלאומיים. בהחלט שווה ביקור, אך קחו בחשבון שהזמנות ליותר מארבעה אנשים לא מתקבלות.

איזו שכונה מתעוררת בתקופה זו של השנה?

שכונת La Alameda/San Lorenzo, עם הכיכר הגדולה שלה, תוססת מאוד בצהריים עם שמש המוקדמת באביב. יש בו המון גלריות אמנות, ברים ומסעדות בהן הקלאסי מתערבב עם העכשווי. La Galería Roja מארחת תערוכות וסדנאות אמנות נהדרות, ואילו במחוז אספסת,Galeria de Arte Contemporary Zuninoתמיד שווה ביקור לגלות אמנים אנדלוסיים חדשים. יש קסום וייחודי לחלוטיןבַּרנקרא בר גרלוצ'י - הייתי מעדיף לא לספר לך יותר מדי על זה ולתת לך להיות מופתע, אבל בהחלט להזמין את קוקטייל הבית. לבסוף, אל תחמיצו את שוק האמנות באוויר הפתוח בכל יום ראשון בבוקר בפלאזה דל מוזיאו, ותקחו הביתה מזכרת נפלאה של האמנות האנדלוסית. נהר גוואדלקווייר נמצא בקרבת מקום, והכנסיות יפות ... אני חושב שזה סופר מיוחד ללכת לאיבוד בכל רחובותיו ולשחרר לעצמך.

איך מזג האוויר ממלא תפקיד כיצד אתה חווה את סביליה באביב?

"סביליאנים מוצאים ימים גשומים או לחים הגרועים ביותר, יחד עם הימים הקצרים של החורף. אם יש שמש, יש חיים. אבל הכל קצת שקט יותר בתקופה זו של השנה, וזה נפלא ליהנות מטייל ברחובות ושכונת סנטה קרוז בלילה עם הג'ירדה מוארת."

תאר את היום המושלם שלך בסביליה באביב.

אני מתחיל את היום שלי בריצה לאורך הנהר. זה מגניב אבל השמש מתחממת. אחרי מקלחת, אני הולך לארוחת הבוקר בפלסידו ונעים, לוקח את הזמן שלי על זה עם ספר טוב - ברגע שאני קוראלחיות ללא פחדמאת ג'סוס טרס. אני חוזר הביתה, נהנה מהאווירה ברחובות ומנצל את ההזדמנות לבקר בכנסייה פתוחה (בתחילת האביב, חלקם מתחילים להכין את התהלוכות ליריד אפריל ושבוע הקדוש).

בסביבות השעה 13:00, זה זמן Aperitif. אני אקבל כוס שרי בבודגה מוראלס וילדיםואז לכו על פיריפי (כריך בגודל נשיכה) עם קאנה (בירה מקומית) באנטוניו רומרו בודגויטהו אני אוכל בשעה 15:00 במריאטריפקה או בריו גרנדה בצד טריאנה עם נוף לנהר והקתדרלה ברקע. אחרי ארוחה טובה ויין, הגיע הזמן לקצת פלמנקו באטילה סביליה, שם יש לעתים קרובות המון מקומיים אך אין תיירים. מכאן ואילך תצטרך לאלתר - אחר הצהריים בשבת בסביליה יכולה להסתיים כשהשמש עולה בשעות המוקדמות של יום ראשון בבוקר, עם גיטרה ופלמנקו קג'ון כשקרני אור השמש הראשונות פגעו בלה גירלדה.

גרסה של סיפור זה הופיעה במקורCondé Nast Traveller בריטניה.