כיצד לתמוך באשוויל הפוסט-הוריקן הלנה

הנזק שהסופה הלן גרמה למערבוןעיירות ההר של צפון קרולינההסתיו הזה היה קשה להבנה. באיחורסֶפּטֶמבֶּר, אשוויל רשמה מעל תשעה סנטימטרים של גשם תוך יומיים בלבד, מה שגרם להצפות קשות באזורים כמו בילטמור וילג' ורובע האמנויות המתפתח של העיר. מפולות קרקע אילצו סגירות על הכבישים המהירים I-26 ו-I-40, ניתקו את דרכי הגישה העיקריות; הפסקות חשמל והפרעות בשירות הסלולרי הותירו את התושבים מבודדים במשך ימים, מה שגרם לתוצאות שלאחריה להרגיש "פוסט אפוקליפטיים" לתושבים ולמבקרים רבים. שירותים, כולל מים וכוח, שוחזרו בשלבים, כאשר אזורים מסוימים עדיין במצב התאוששות היום: ב-18 בנובמבר, לאחר משבר מים של 53 יום, העיר אשוויל הסירה סוף סוף את הודעתה להרתיח מים, והחזירה לניקיון ולשתיה. מים בכל הברזים של אשוויל.

מים נקיים משוחזרים הם צעד ענק עבור מסעדות ובתי מלון להיפתח מחדש בבטחה - אבל זה עשוי להיות מעט מדי, מאוחר מדי עבור חלק מהעסקים. השנה, העיר פספסה לחלוטין את העונה המכריעה ביותר שלה עבור המבקרים: הסתיו. עסקים באזור אשוויל מסתמכים במידה רבה על הדולרים בעונת השיא של מציצים עלים כחלק הארי של הכנסותיהם במשך השנה כולה. כדי לשים את זה בפרספקטיבה: בממוצע, מלונות במחוז בונקום מכרו יותר מ-50 מיליון דולר בהזמנות במהלךאוֹקְטוֹבֶּר2023 - החודש הקרוב ביותר להכנסות,דֵצֶמבֶּר, פיגר את המספר הזה ב-11 מיליון דולר. ספטמבר (38.8 מיליון דולר) ויוּלִילאחר מכן (38.7 מיליון דולר). המשמעות היא שמספרי התיירות של אשוויל לא יחזרו עד הקיץ, ו-2025 עומדת לייצג קאמבק ממושך.

למרות ההפסדים, נמל התעופה האזורי באשוויל פתוח מאז שבוע הסופה, ומאז מתרחשות לאט לאט פתיחה מחדש של התיירות. האייקוניאחוזת בילטמור- הטירה ההיסטורית של ג'ורג' ונדרבילט בת 250 חדריםשיכול לארח אורחים ללילה- פתחה מחדש את שעריה לאורחים החודש, בדיוק בזמן לשנתית של ציון הדרךחג המולד בבילטמורחגיגות.

"אזור אשוויל מקבל בברכה מבקרים שמגיעים עם סבלנות ולב כשהם תומכים בנו וחוזרים למקום המיוחד הזה", אומר ויק איסלי, נשיאחקור את אשוויל. "הלב של קהילת האירוח המקומית שלנו מעולם לא היה חי יותר מהימים והשבועות שלאחר הוריקן הלן - ממיטות וארוחות למגיבים ראשונים ועד לטיפול וניקיון בקהילה. התוכניות שלך לחזור נותנות לנו תקווה ולב".

העיר והאזורים הסובבים אותה עדיין עוברים את הנזקים של הוריקן הלן, כאשר באזורים מסוימים עדיין יש בעיות מים, תיקוני כבישים והפסקות חשמל - ובכל זאת, "עסקים מקומיים, מסעדות ובתי מלון רבים ברחבי אזור אשוויל פתוחים ומקבלים את פני האורחים בבטחה ", אומר איסלי. אמנם התכנון הוא חיוני, אך מטיילים יכולים לתמוך באשוויל על ידי תכנון טיול לשם בחורף הקרוב או לשנת 2025. הנה איך לעשות זאת, העסקים שמקבלים כעת את פני התיירים, ואלה שעדיין בדרך להחלמה - אך עשויים להיות פתוחים דרכים אחרות שבהן תוכל לתמוך בהם.

איך לעזור לאשוויל מרחוק

גם אם אינכם מתכננים לבקר כעת, ישנן דרכים רבות לעזור לאזור להתאושש, כולל רכישת כרטיסי מתנה מכל אחד מהעסקים המוזכרים במדריך זה, או קניית חזיתות החנויות המקוונות שלהם:איסט פורק כלי חרס(נוסד על ידי אלכס מאטיס, נכדו של הנודעצָרְפָתִיתהאמן אנרי מאטיס) 5% מהמכירות, הן בחנות והן באינטרנט, הולכים לארגוני אסונות בקהילה. מחנאות בדרך שגויהדגל אוקספורד דגל 'אשוויל לנצח'שולחת את כל הרווחים ל-פרויקט צלחות שוות; ואהובה אשווילמתמקדת בסיוע ליחידים וקהילות בעלי עושר נמוך ל-BIPOC (שחור, ילידים ואנשים בצבע) לבנות מחדש. בעקבות הוריקן הלן, Explore Asheville יצרה פלטפורמה דיגיטלית,אוהב את אשוויל מרחוק, שבו אתה יכול לקנות מוצרים מקומיים מאותם עסקים קטנים ואמנים שהושפעו מאוד.

הדברים הטובים ביותר לעשות באשוויל

אשוויל הוא מקום שבו מקומיים ותיירים מתנגשים בעיירה הררית פאנקית - שבה בתים ויקטוריאניים ובניינים היסטוריים מתחככים בגלריות אמנות עצבניות, בוטיקי אינדי ואמני רחוב שיגרמו לך לעצור בעצמך. ניתן לאתר את עלייתו כיעד פופולרי לסוף המאה ה-19 כאשר ג'ורג' וושינגטון ונדרבילט השני בנה את אחוזת בילטמור, הבית הגדול ביותר בבעלות פרטית באמריקה, שהציג את היופי הטבעי של האזור. אשוויל גדלה עם התרחבות מסילות הברזל, אז העיר חיזקה את המוניטין שלה כעיר נופש לאליטה. בשנים האחרונות, הוא הפך לזוכה ארבע פעמים ב-עיר הבירה ארה"בהתואר, מושך שחקנים גדולים כמו סיירה נבאדה ו-New Belgium Brewing להקים מקומות בחוף המזרחי בקרבת מקום. אשוויל גאה בשאיפה להישאר "מוזרה", עם הצעות אמנות וחוץ ייחודיות - אבל אין ספק שזה גם מגניב, הודות לשפים הראויים לג'יימס בירד ואווירה קלה, הכל תחוב לתוךהבולטים בהרי בלו רידג', שנראים כמו משהו מתוך ציור של בוב רוס.

אִםטיולי מסלולי נוףאו לצאת למסע רפטינג במים לבנים, מחפשי הרפתקאות ימצאו מגרש משחקים מושלם. הנהר הצרפתי ברוד, אחד מהנהרות העתיקים בעולם, מתפתל בלב אשוויל ונשאר מרכזי בתרבות החוץ של העיר כיום. טיולים לאורך הBlue Ridge Parkwayנמצא ברשימת החובה של כולם, אך לאחר הוריקן הלן, הגישה מוגבלת. מרכז המבקרים Blue Ridge Parkway, כמו גם שבילים סמוכים כמו Graveyard Fields ו-Black Balsam, פתוחים כעת ותוכלו לבדוק את המעודכןפתיחת טיולים מחדשרשימה לפני היציאה. שכן בגבולות העיר הטבע, הארבורטום צפון קרוליינה, גן ציבורי בשטח של 434 דונם בתוך היער הניסיוני בנט קריק, הוא חובה.

אם הרפיה היא יותר המהירות שלך, הירגע בשעהShoji Spa & Retreat,בריחה על צלע הר דקות מהעיר התחתית, טבילה בג'קוזי חיצוני פרטיים. או במרכז העיר,בית סאונהמספק סאונות בסגנון סקנדינבי וצלילות קרות. בדוק אתשוק דלת תא המטען של צפון אשווילבשבתות, שם אתה יכול להבקיע מוצרים מקומיים כמוחוות הומינילֶחֶם,חברת קפה ברידג' והמנהרה, חווה משפחתית Sleightהתוצרת של, וגבינת הפימנטו של עלי ריי. זוהי דרך מצוינת כתייר לעזור לתמוך בעסקים מקומיים קטנים.

המוזררובע אומנויות נהר(RAD) היה למרבה הצער אחד המקומות שנפגעו מההוריקן - אבל הרבה אולפנים, מסעדות וגלריות בחלק העליון של הרובע הם לקוחות פתוחים ומסבירי פנים. היכנס לתוךאולפני נורת'לייטעבור דיוקן חיות מחמד מאת האמנית אנג'לה אלכסנדר, או לג'פריעבור תכשיטים בהשראה עתיקה של מה שנקרא "ראש העיר של מחוז האמנויות של הנהר", ג'פרי בורוז. חנות בשם שםעבור אוסף אוצר של בגדים ומוצרים לבית שנעשו במודע, והכיCurve Studios & Gardenעבור קרמיקה; האזור מלא באולפני קרמיקה מרשימים.

במערב אשוויל, חנותהוראות מרכנתיללמוצרי בית מאוצרים;צוֹמֵחַ(פועל בשעות מוגבלות לעת עתה) הוא חובה לאוהבי צמחים. עצור לידשל פליטווד, שבו נושא רוקנרולקפלת חתונה, חנות לבגדי וינטג' ובר קוקטיילים מתקיימים יחד תחת קורת גג אחת. במערב אשוויל, המייסדים המשותפים טרלטון וולמסלי וסת' קונלי נפתחו מחדשמסיבת גןבחלל חדש בשבוע שעבר; החלל הסמוך לקנאביס מוכר מגוון מגניב, עם התמקדות בצדק חברתי.

הרחובות ההרריים של מרכז העיר מלאים בהרבה דברים לראות. אם אמנות עכשווית היא הקטע שלך, אל תחמיצוספירלה כחולה 1לאמנות מקומית כמושל ראובן נגרוןרישומים ריאליסטיים וצבעי מים סיפוריים. עצור לידאיסט פורק כלי חרסלהצטייד בצבעים העדכניים ביותר של קו הקרמיקה האופנתי שלהם ולממן מאמצים שלאחר הלנה באזור (5% מהרווחים הנזכרים לעיל הולכים כרגע לננוסטד, Be Well AVL ו-Umoja). חנוני ספרים צריכים לפנותחנות הספרים של מאלאפרופ, חנות עצמאית אהובה המהווה מוקד ספרותי במשך עשרות שנים; עיין במדפים שנאספו בקפידה או השתתף באחד מהאירועים הרבים שגורמים למקום רוחש חיים.

אשוויל ידועה גם בקהילת ה-LGBTQ+ המגוונת שלה, עם אירועים תוססים כמומוגש על ידי Sev Drag Brunchבְּ-משקה הפרד ברגל השטן- בראנץ' דראג תוסס. יש גםשל הנרי,הבר ההומואים הוותיק ביותר שנפתח ב-1976 והוא עדיין ביתם של מופעי דראג מתמשכים, מסיבות ריקודים, ערבי טריוויה ועוד. אם אתה שוקל ביקור בספטמבר,פסטיבל הגאווה בלו רידג'מתקיים בכיכר Pack וידוע בפריסה ארצית כאחד מפסטיבלי הגאווה הטובים ביותר בדרום.

איפה לאכול באשוויל

שפים כמו קייטי באטון שלרפא את עצמך, מהרוואן איראני מחי פאני, וויליאם דיסן מהשוק פלייסהקימו את אשוויל כיעד קולינרי, המשלב מסורות אזוריות עם טעמים יצירתיים. תנועת החווה לשולחן של אשוויל החלה הרבה לפני שהקונספט היה טרנדי, עם פתיחתו של מארק רוזנשטייןהשוק פלייסבשנת 1979 כאחד החלוצים. בשנת 2009 השתלט השף וויליאם דיסן על המסעדה, תוך שהוא מקיים את האתוס של עבודה עם ספקים מקומיים - והמסעדה הייתה מועמדת לפרס ג'יימס בירד עבור המסעדה המצטיינת השנה, השנה ה-45 שלה בעסקים. בעקבות הלן, המסעדות Cúrate, Bears BBQ ו-Chai Pani פתחו את המטבחים שלהם עבורהמטבח המרכזי העולמילעזור להאכיל את הנזקקים ביותר.

בעוד שקוראט נותרה שמורה מוערכת למבקרים, אלה של Button ו-Félix Meanaהיקב, שבו תרבות האפריטיבו הספרדית זורחת עם טאפאס ופינצ'וס, היא אפשרות רגועה יותר. אם מנהלת היין, ג'סיקה סלייר נמצאת מאחורי הבר, תתכוננו למבוא מהנה ליינות ספרדיים ולוורמוט.

חי פאנימגישה אוכל רחוב הודי בחלל מורחב עם מנות חדשות ומרגשות - אבל אל דאגה, צ'יפס הבמיה האהוב על הגפרור שלהם כאן כדי להישאר - והשף מהרוואן אירני פותח מחדש בהדרגה את המסעדה המלאה, עם בר הוריקן חם עד דצמבר שמציע קלאסיקות כמו חמה חריפה של טלה, טיגון דגי מסאלה פריך, עוף חמאה, פאקורה קייל ועוד. אנחנו יכולים רק לקוות שהבר התוסס, בהשראת בוליווד, בקומה העליונה - עם הפאני פורי והקוקטיילים היצירתיים שלו - יחזור ניצחון בקרוב. אל תשכחו לבדוק את המאחז החדש ביותר של אירני, Botiwalla, מקום שעושה כבוד לבתי הקפה התוססים של הודו.

כל נשמות פיצההוא מועדף מקומי בשל הפיצות המונעות בחווה, רשימת היינות הנרחבת והמרחב החיצוני בשפע המושלם למשפחות; הארוחות מסתיימות בכוסות לילה של הגשה רכה לשולחן. לָהִיטTerra Nova Beer Co.בשביל הבירה, אבל נשאר בשביל פיצה ממיסיון פיצה אשוויל, קונספט אחות למיקומו הנפוליטני המקורי בוינסטון-סאלם, אנתח פיצה בדירוג 25 המוביליםבארצות הברית. פוסט-הלנה, המקום שהפך למיסיון פיצה רומנה, ומגיש ריבועים בסגנון רומי, שלדברי ג'ף סמית', בעלים משותף, הם פתרון יעיל יותר בתקופה שבה מחסור בכוח אדם וביקוש גבוה מציבים אתגרים משמעותיים: "אנחנו אוהבים אותם. אז זה היה ציר טבעי מבלי להתפשר על מי שאנחנו או המחויבות שלנו לייצר את המוצר הטוב ביותר שיש בחוץ."

אם אתם חושקים בנוסטלגיה דרומית בצורת דג דג,דג חם טובהוא חובה שעושה כבוד למחנות הדגים של קרולינה. במהלך הלן, השפית והבעלים אשלי שאנטי חברו ל-Silver Iocovozzi וה-אצל ג'וניורצוות (שעדיין לא נפתח מחדש, אבל כרגע עושה פופ-אפים) להכין ארוחות חינם לנזקקים. "לעת עתה, חשוב מאוד כמסעדה קטנה להיות בעל היכולת לאמוד את כמות הקרח והמים שאנו צריכים על בסיס יומי", אומר שאנטי. "מסעדת פירות הים שלנו דורשת הרבה קרח, ולדברים האלה יש מחיר די גדול עבורנו עכשיו."

סטיבן גוף חוזר לפעולה בדיינר בטעם, דיינר בסגנון שנות ה-40 שבו בשר הבקר המקומי הקצוץ הוא מרכיב עיקרי. לארוחה בהשראת Oaxacan, השף לואיס מרטינז מטאקריה רוזיטה(ממוקם בפניםהמוזרבר) מגישה tlayudas (טורטיות פריכות בציפוי שעועית מחודשת, בשרים, גבינות וירקות פריכים) הנאכלות באופן מסורתי כדי לספוג לילות מלאי Mezcal ב-Oaxaca, בתוספת טאקו על בסיס תירס.המוזרהוא מוסד איקוני עם מזכרות על כל הקירות ומכונת זולטאר, ובכל ערב נתון תוכלו למצוא מופע דראג, קוסם או סתם מקומיים תוססים שנהנים מבילוי לילי.

בְּאֶמֶשׁ, משקאות חריפים ואספרסו של יצרנים קטנים מתנגשים בחלל זעיר וקריר במיוחד. נסו את ה-Verde V עם סוטול, או צלול לטיסה של Mezcal למשהו הרפתקני. בְּבוטנאי ובר טעימות חביות + חנות בקבוקים,לשלב כוס עם פירות ים משומרים מהאוסף המרשים - הגדול ביותר בדרום מזרח. לטעום את הסיידר ויינות DeFi הטבעיים של המותג העשויים מענבים מקומיים ברי קיימא ותפוחי ירושה דרומיים. הוריקן הלן פירק בן לילה את היבולים והעסקים של החוות המקומיות, אבל בעלי העסקים נותרים מלאי תקווה לעונה הבאה למרות הכשלונות: "היו לנו פרדסים שהגיעו לעונה הכי טובה שלהם עד כה - סוף סוף רואים את התוצאות לאחר שנים של טיפוח העצים הנשכחים האלה בחזרה לחיים. [עם] הסערה, המומנטום הזה נקרע", אומר הבעלים המשותף, איימי פילדס. "אנחנו נחושים לבנות מחדש - לא רק בשבילנו, אלא בשביל כל מי שמרכיב כאן את הטלאי המטורף והעמיד הזה של חוות קטנות ויצרנים מקומיים".

בְּחברת זיקוק אדה ריין, העוסקת ביצירת משקאות חריפים אזוריים כמו אפלצ'יאן פרנט ו-Rustic Nocino, הבר וחדר הטעימות עדיין סגורים - אבל המטיילים יכולים לטעום מהסיידר The Bitter End של המותג, שיתוף פעולה שמחבר פרנט וסיידר, ב- Botanist and Barrel, עם הכנסות עוזר למזקקה להיפתח מחדש.

ליין כוכב אל תחמיצובית הצמא של ליאו,שבו יינות טבעיים משלימים מנות כמו טרטר, מוס כבד עוף וביצי שטן. הפטיו החיצוני, הכולל בורות אש, הופך אותו למקום מושלם להירגע עם חברים. חובבי וויסקי צריכים לפנותWildwood Still, בר הגג בראשמוקסי אשווילכולל נופים של 360 מעלות ואוסף של למעלה מ-150 וויסקי. או להתפנק בקונטרדה, הבר השכונתי הנינוח של בריאן קניפלי עם רשימה קטנה ואוצרת של פיצות, חטיפים, קוקטיילים מחבית ורשימת יינות איטלקית מעולה. לגבי בירה, עדיין לא חסרות מבשלות מגניבות בעיר;בירה קבורה,עשב מרושע,מבשלת גרין מן, וחברת הבירה היילנד, אם להזכיר כמה.

יש גם מאפיות, לחם ופינוקים בשפע באשוויל.מאפיית ינשוףמגישה קרואסונים מלאכותיים בטעם רום ופריחת תפוז;קֶמַחהוא הבחירה שלך לביסקוויטים ארוחת בוקר מעוררי תיאבון (וגם סלט ארוחת הבוקר הוא תענוג). ברובע האמנויות של הנהר,אמא AVLהיא כמו גלריית לחם עם קמעונאות יין, בעוד שהמקום החדש שלהם ב-South Slope מציע אווירה של בית קפה בסגנון אירו עם מנות מדהימות של לחם כמו הקרוק מאדאם עם קרבונרה בשמל. לפינוק מתוק, קח שוקו חם בטרקלין שוקולד ברוד צרפתיב-Pack Square. ותוך כדיניוסטוק מזווהרובע האמנויות של נהר הוצף קשות וסגור ללא הגבלת זמן, אתה יכול למצוא את לחמניות הקינמון האלוהיות שלהם בכתובתמספר מקומות ברחבי העיר, כולל בימי שלישי בשוק דלת תא המטען של מערב אשוויל.

איפה לשהות באשוויל פוסט-הלנה

מלונות רבים נפתחו מאז, כולל לאחרונה האייקוניבניין אשוויל פלטירוןשם שלמלון שטוח ברזל. פעם אות לשנות ה-20 הרועמות של העיר, הנכס נותן כבוד לעידן המוזהב עם אלמנטים בסגנון ארט דקו - והשף גרהם האוס מנהל את המטבח במסעדת חווה לשולחן האיטלקיתבָּהִיר(אל תפספסו את הטאטרים העשויים שמנים).

ברובע אומנויות הנהר,הרדיקלהוא מלון גחמני עם ציורי קיר של צייר הקיר המקומי איאן וילקינסון המקשטים את השטחים המשותפים ואת חדרי האירוח. למרות שהיה סגור לתקופה שלאחר הלנה, המלון חזר כעת לפעולה עבור מטיילים.

"כאן באשוויל, רובע אומנויות הנהר הוא חלק חשוב ותוסס מהעיר הקטנה שלנו, ולמרבה הצער, ראינו הרבה הפסדים", אומר ג'ייקוב ססום, השף מאחורי קונספט האוכל והמשקאות במלון, כוללשעת הזהבמסעדה, בית קפה Afterglow ובר הגג של מקום האירוח. "אנחנו יודעים שאשוויל ורובע האמנויות של הנהר חוזרים אפילו יותר טוב מבעבר, כי זו הרוח של הקהילה שלנו", אומר ססום.

חבוי במדרון הדרומי של מרכז העיר בשדרת בילטמור,זלדה יקירתיהוא מלון בוטיק בן 20 חדרים שהוסב משלוש אחוזות משוחזרות מתחילת המאה - כל אחת על שם אחיותיה של זלדה פיצג'רלד, שבילתה את ימיה האחרונים באשוויל. של מרכז העירמלון קימפטון אראס,בנק לשעבר משנות ה-60, נותר הבניין הגבוה ביותר באשוויל, המציע את הנוף הפנורמי האייקוני ביותר של הרי בלו רידג' מחדריו המסוגננים.הנמר העיוור אשוויל, מלון בוטיק, נפתח מחדש ב-14 בנובמבר להזמנות המתקיימות בלילות רביעי עד ראשון, לעת עתה, בעוד העסק פועל עם חברי צוות מוגבלים.

אפשרויות לינה אחרות, כמו הצימר ההיסטורי Chestnut Street Inn, נותרו סגורות לעת עתה. הבעלים אמילי קאפ עיבד יותר מ-30,000 דולר בהחזרים, ו"כצימר, אנחנו מנהלים את העסק על פיקדונות", אומר קאפ. "ביטול מדי פעם לא מזיק, אבל החודשים אוקטובר ונובמבר שומרים אותנו על פני המים מינואר עד אפריל". יש דרך ארוכה להתאוששות לפני העסקים הקטנים בשנת 2025 — אבל קאפ אופטימי לגבי קבלת האורחים בדרך חדשה בתחילת 2025.

"מבקרים באשוויל ומערב צפון קרוליינה חיוניים כדי לעזור לנו לעמוד על העיירה ההררית שלנו בחזרה אחרי הלן", אומר שילטון סטיל, בעלים משותף של ה-reopenedWrong Way River Lodge & Cabins, שהבקתות שלו עם מסגרת A לאורך נהר ברוד הצרפתי מצוידות במיטות נוחות, מכונות סאונד, נגני תקליטים וערסלים ניידים. "אנחנו מחנה בסיסי עבור אנשים לחקור את החוץ העירוני. החללים הקהילתיים שלנו מציעים לאורחים מרחב להרהור ולהכרת תודה", אומר סטיל. "אנחנו בטוחים יותר מתמיד במשימה שלנו."