יסלח לך שלא ידעת הרבה על ארהוס. העיר הדנית הקטנה בחצי האי יוטלנד המחוספס ניגנה זה מכבר כינור שני לעיר אחותה החלקלקת,קופנהגן. ערים שניות הן בדרך כלל ערים שניות מסיבה כלשהי, אבל להיות אחת כזו היא חלק מהמשיכה של Aarhus. זה עדיין מרגיש כמו מקום ששייך למקומיים. הרחובות המרוצפים הרבים, הבניינים העתיקים והקמפוס האוניברסיטאי מעניקים לו איכות של עיירה קטנה, בעוד שסצנת האוכל החדשנית שלה ומוזיאונים מוערכים רבים מציעים איכות בינלאומית בלתי אפשרית.
שׁוֹנֶהקופנהגן, שבו סירות חולפות על פניאוֹכך שתיירים יכולים לקבל הצצה (שלא לדבר על הזמנה) בשל רנה רדזיפיהגביע הקדוש, סצנת האוכל של ארהוס רצופת שפים שלמרות שהם פחות מוכרים, הם לא פחות מיומנים. "בארהוס, הייתה תנועה שבה כל השפים המוכשרים לא רוצים לעבור לקופנהגן, הם רוצים להישאר כאן. Redzepi התחילה טרנד (בקופנהגן) ועכשיו ארהוס תפסה", אומר סטיבן האר, מארגון המזון של דנמרק.
עד לפני ארבע שנים, מדריך מישלן בדנמרק לאעברה מעבר לקופנהגן. כעת, בארהוס יש שלוש מסעדות עם כוכבי מישלן. "סצנת המסעדות [בארהוס] הייתה די משעממת עד לפני כחמש שנים", אומר האר. בחמש השנים האלה העיר ראתה עלייה של 30 אחוז באנשים שמוציאים כסף במסעדות. "אם אתה נותן לאנשים חווית אוכל טובה, אתה יוצר שוק לאוכל טוב", ממשיך האר. אבל אולי חותמת האישור האמיתית של ארהוס כעיר האוכל הגדולה הבאה של דנמרק הגיעה כשהיא נבחרה לאזור הגסטרונומיה האירופי לשנת 2017.
סצנת המסעדות בארהוס היא לא רק טובה, היא חלוצה. בְּמסעדת הארווארק, שם הם משיגים 98 אחוז מהתוצרת שלהם מחוות סמוכות, השף מכין הכל בבית, כולל אוסף של משקאות מותססים. בְּמסעדה מקומית, הם מתסיסים, מלפפונים חמוצים, מבשלים ומיצים את כל המוצרים שלהם. מכינים שם הכל מרוטב הדגים ועד הקומבוצ'ה. "שפים רבים [כאן] משקיעים בחוות, כדי שהם יכולים לפתח תוצרת בעצמם", אומר האר.
מסעדת הארווארק
באדיבות ונדליזםאבל אוכל הוא לא המרכיב היחיד שמתלקחארהוסכיעד הנסיעה של 2017. נוסף על הפיכתה לאזור הגסטרונומיה האירופי, העיר זכתה בתואר בירת התרבות של אירופה לשנת 2017. זו הפעם הראשונה שעיר אחת קיבלה את שני התארים באותה שנה. בצפון אמריקה, אנחנו אולי רחוקים מהחשיבות של הכותרים האלה, אבל באירופה, זה סוג שלעניין גדול. "כשאתה מועמד כבירת התרבות של אירופה, זה אות לאיכות וגיוון", אומר ברנט סורסן, ראש מחלקת התקשורת בארהוס 2017. "הרעיון הוא לחלוק את המגוון הגדול של התרבות האירופית והבינלאומית", הוא ממשיך. ארהוס מתכוננת לאירוע הזה מאז 2005, ואף הזדמנויות להוכיח את הכשרון של העיר לא הוחמצו. "המגוון של התוכנית הוא עצום", אומר סרן. לאורך כל השנה יתקיימו אירועי תרבות בכל רחבי העיר. מבלטים ועד מיצבי אמנות וארוחות ערב אינטראקטיביות, ארהוס תהפוך לפיצוץ תרבותי.
לעיר תמיד הייתה סצנה תרבותית חזקה, אז מלבד אירועים, שלל המוזיאונים שלה ימשיכו למשוך קהל תרבותי. המרשים מבחינה ארכיטקטוניתמוזיאון מוסגארדהוא מוזיאון חדשני ואינטראקטיבי המוקדש לארכיאולוגיה ואתנוגרפיה. זה עשוי להישמע משעמם בתיאוריה, עד שתראו את התערוכות הכובשות: תצוגה של גוף הביצה העתיק ביותר בעולם, וחדר הסאונד-סראונד, המציע למבקרים את ההזדמנות לחוות התקפת ויקינגים 'אמיתית'. לחובבי אמנות, הARoS מוזיאון האמנות של ארהוסבמוזיאון האמנות יש שלל תערוכות מתחלפות וקבועות. היצירה הקבועה המפורסמת ביותר שלה יושבת על גבי בניין המוזיאון: שביל פנורמה איקוני ומבריק של קשת בענן שנוצר על ידי אמן דני-איסלנדיאולאפור אליאסוןשעוטף את הגג.
עבור העיר אורהוס, קיימות היא קריטית. אז גם בסוף השנה המשמעותית הזו, Aarhus תישאר רלוונטית כמו שהיא ב-2017. "היה חזון לתשתית. אנחנו מנסים לחשוב על המורשת. אנו מקווים שבעזרת חיזוק העיר, ארהוס תהפוך לטרנד בינלאומי", אומר סרן. אם לדנים החדשניים יש מה לעשות עם זה, אין לנו ספק שהם יצליחו. עד כאן לנגן כינור שני. השנה, אורהוס מגיעה למקום הראשון.
טקס הפתיחה של חנוכת ארהוס כבירת התרבות של אירופה לשנת 2017 יתקיים ביום שבת, 21 בינואר.
