מה לעשות במאווי, לפי מקומי

חופי הנופש של מאווי, הפסקות הגלישה המפלצות והכבישים המהירים סחופי הרוח גונבים לעתים קרובות את אור הזרקורים של הוואי. אבל כשאמנדה רובסון חזרה הביתההאי, היא נכנסה לרנסנס יצירתיעיירותיה הנינועות בצפון הארץלהשיקחַג, סדרת אירועי פופ אפ המשלבים ארוחות גחמניות עם סדנאות אומנים. "היה לי רצון עמוק לעשות משהו משמעותי למען הקהילה שלנו שינצל את הניסיון שלי בעבודה בתעשיות הקולינריה והבידור", היא אומרת. הוכשרה באקדמיה לקולינריה של קליפורניה בסן פרנסיסקו, רובסון עבדה במשך שנים בלוס אנג'לס כמנהלת יצירתית לצד בעלה, ווייד. בשנתיים האחרונות שימש בית משפחתה בקולה כצוות חשיבה של כ-25 אירועי חג ציבוריים ופרטיים. שם היא משתפת פעולה עם חקלאים, שפים ויזמים אחרים בכל דבר, החל משיעורי קליגרפיה ועד לחנויות פופ-אפ של מותגי לבוש מקומיים.

חגיגה לאחרונה חגגה שנתיים עם ארוחת ערב ל-50 אורחים על החוף ב-Four Seasons Resort מאוויבוואיילה. אלפני או אחרי(כתר פרח הוואי מסורתי) סדנה בהנחיית רובסון הכוללת פריחות מחוות פרחים מקומיות לאחר ארוחת ארבע המנות. רובסון חולם לפתוח את מסעדת Feast, חלל מלבנים שיארח ארוחות ערב פרטיות וסדנאות יצירה. "זה הולך להיות מקום שבו הזמן יאט ויאפשר לנו להתחבר על אוכל ויצירתיות", היא אומרת.

הנה, רובסון נותנת לנו את המקומות האהובים עליה באי.

לִקְנוֹת

Driftwood Maui, Makawao

"הבוטיק שבבעלות מקומית זה אירח מספר פופ-אפים של חגיגה. בין אוסף אופנת הנשים ועיצוב הבית שלהם, הם נושאים כמה אמנים מקומיים שאני אוהב, כוללשיטהבגדי ים וביגוד,יסמין דבשתכשיטים וזרעים ואבןקרמיקה מאת Meghan Gould."

Homme by Nature, Makawao

"Hommeהבעלים המשותף מרקו דניאלה מכין לוחות עץ קולינריים יפים שבהם אני משתמש לארוחות חג ובבית. בחנות שלו יש גם יצירות של Altar Ceramics, שעיטרו שולחנות חג רבים".

הולידיי ושות', מאקאאו

"בנוסף להצטיידות בכמה משמלות הכותנה והפשתן היפות ביותר,חג ושות'נושאת מוצרים תפורים ביד מזנה בירד, האומן המקומי מאחורי Origin Z Leatherwork. במקרה גם בירד הוא חלק מהמשפחה שמאחורי ה-Weven We, חוות פרחים בקולה שממנה אני פורחת".

לאכול ולשתות

לגום אותי, מאקאאו

"בית הקפה הקטן הזההוא מקום מועדף ליהנות בו מקפה לאטה או תה מהודקים. הבעלים לורה וונטוורת' נושאת מבחר של קפה גידול מקומי וקלוי ממאווי אומה ומאפים בעבודת יד של אופים מקומיים.

Lumeria Maui, Makawao

"המלון השקט הזהו-yoga retreat, הממוקם בין Makawao ו-Paia, כולל מסעדה מחווה לשולחן שמשתמשת בתוצרת מגן במקום. התפריט נקי ומקומי ומכיל הרבה אפשרויות אורגניות”.

מאפיית לה פרובנס, קולה

"אני מעריץהמאפייה הצרפתית המוזרה הזובקולה הכפרית. קנו קופסה של מאפים מלאכותיים יפים וקיש ללכת, ואז עשו פיקניק מעל הגנים של חוות הלבנדר עלי קולה. יהיו לך נופים מרהיבים של האי."

Ulupalakua Ranch Store, Ulupalakua

"פנה אלהחנות הזוובית קפה לארוחת צהריים. בשטח יש שולחנות פיקניק חיצוניים וברביקיו שמבשל בקר וביזון המבורגרים מתוצרת מקומית, כמו גם אפשרויות צמחוניות. ארוחת הצהריים משתלבת יפה עם בקבוק יין מהכרם היחיד של האי ומחדר הטעימות, Maui Wine, שנמצא מעבר לרחוב. היין המבעבע שלהם לוקלני הוא חביב אישי".

אל תחמיצו

ב-שוק האיכרים ב-Upcountry, כל שבת במרכז העיר קולאמאלו, פוקאלאני...

דוכן אוכל כוכב אניס

"הבעלים של השף אומה דוגיד מכינה אוכל הודי יפהפה עם השפעה מלאית. הגיע מוקדם לנסות את התבשילים והקארי שלה, שמשתמשים בתוצרת עונתית, מקומית ובשרים ללא הורמונים".

דוכן מזון קונוס מאווי

"חברת קייטרינג בבעלות משפחתית זו מציעה קונוסים ייחודיים של ה-ahi poke המוגשים על גבי אורז מאודה ונורי עם אהי שנתפס במקום על ידי הבעלים/דייג המשותף הנרי פשר. אהובים אחרים כוללים את קונוס הטארו הצמחוני שלהם ואת קונוס העוף מוצ'יקו.

דוכן לייצור חוות אוקוה

"התוצרת האורגנית של החקלאי ריאן ארהארט הופיעה ברבים מהתפריטים שלי. אני אוהב לעצור ליד דוכן החווה שלו כדי למצוא מוצרי יסוד עונתיים כמו גם אוצרות אקזוטיים כמו פטל שחור קולה ומנגוסטין".