לאן שאתה הולך, תאכל בדוכן הנקניקיות

אני מציג את המסעות שלי בעמדות נקניקיות. בין אם אני תופס אסיאטלנקניקייה בסגנון (גבינת שמנת ובצל בגריל) תוך כדי טיול מסביבשוק פייק פלייס, איזון בין קישור בסגנון מערב וירג'יניה (סלאו, רוטב בשר, חרדל ובצל) על ברכיי בנסיעה, או יוצא לסיור בכלבי אזור הקפיטול (פרנק של ארבעה סנטימטרים עם בצל ורוטב בשר) ניו יורק, תופסת ארוחת צהריים במוסדות כמו אלה הפכה לחלק מהותי מהנסיעות שלי. הסיבה לכך היא שהנקניקיות אלה אינן מציעות ארוחת צהריים טעימה - הם מסורת אמריקאית מתמשכת שיכולה לספר לך משהו על מקום ועל ההיסטוריה שלו, ועל האנשים שגרים שם היום.

מהנקניקיות עטופות בייקון של אריזונה עדשל שיקגוסגנון נגרר-דרך-גן (זה חרדל, בצל, עבירות, עגבניות, פלפלי ספורט, מלפפון חמוצים ומלח סלרי עבור תוספות אזוריות ללא יזומים) שופעים ברחבי הארץ. מה מעמד משמש על כלביה, או אפילו מה הקישורים עשויים ממנו, יכול להצביע על משהו נוסף. קח כלבי קוני, שאינם רק נקניקיות לבושות בחרדל, בצל ורוטב בשר - הם גם מאפשרים לנו להתחקותהגירה יוונית ומקדונית במדינה זוו מהגרים ממדינות אלה פופולריים את סגנון הקוני, ובעוד שהוא הכי קשור אליומישיגן, זה נמצא גם בפורט וויין, אינדיאנה; סינסינטי, אוהיו;Tul Helobles; ומקומות אחרים שבהם התיישבו. בדטרויטאתה יכול לדגום שתי גרסאות כמעט זהות באי לאפייט קוניוכןאיי קוני אמריקאי, מפרקים זה לצד זה ששני אחים יוונים התחילו. בינתיים, ברחבי מרכז ניו יורק, מרוצ'סטר לסירקוזה, תוכלו לדגום חם לבן במפרקים כמודוגטאוןברוצ'סטר והיתריםשל ליברפול. מיוצר עם חזיר ועגל (ולפעמים בשר בקר) לנקניק בצבע קל, בטעם עדין, הנהנים החמים הלבנים לאזור האזורמורשת גרמנית; זה נהדר עם מתנפח של חרדל.

הסיבולת של מקומות אלה הופכת את הביקור הנוקב במיוחד. בין אם זה נקודת המחיר הנמוכה, האופי המזדמן או האוכל הטעים שלהם, עמדות נקניקיות נוטות להסתובב. וכשמבקרים במקומות כמו הילד בן 91ארוחת צהריים מפורסמתבטרוי, ניו יורק, הילד בן 84נקניקיות ארוכות של מיס גריפיןבצ'אטנוגה, טנסי או בן 64נקניקיות של פלוביורק, מיין, אתה טועם קשר אכיל בין עבר להווה. התפריטים, הבניינים ואפילו הצוות שלהם נמשכו עשרות שנים, כמו גם הלקוחות. עבור מטייל זה אומר שלגבי כמה דולרים רק אתה יכול להרגיש מייד כמו מקומי.

אבל דוכן הנקניקיות אינו חפץ של עידן עבר. הם ממשיכים להתעדכן בזמנים, מוסיפים פריטי תפריט חדשים או מתמקדים בקהילה שלהם. אצל פלו תוכלו לקחת הביתה צנצנת של חתימת המסעדה טנגי בצל, או סלע חוף מקומי שצויר במגדלור העיר. בְּהכונן של ג'יםבלואיסבורג, מערב וירג'יניה, הבעלים מקיימים כונן מעיל שנתי ומוכרים סלטים של עוף ומקרוני ליד הלירה לפיקניקים בקיץ. אצל שיקגוSuperdawg, שיתוף פעולה עם Brewing Lake Effect הסמוך פירושו בירות במהדורה מיוחדת. ובהקן של ניקבהולוק, מסצ'וסטס, גיוס כספים שנערך בחלון הגלידה מגייסים כסף למטרות צדקה מקומיות וטיולי שטח בבית הספר.

המקום האחרון הזה, שנמצא בעיר הולדתי, הוא המקום בו ההערכה שלי לכל החיים של נקניקיות הפכה לאהבה ליציעים המשרתים אותם. עבדתי במקום בן המאה אחרי התיכון, חיכיתי לאותם לקוחות מדי יום, שהזמנתי שני כלבים מאודה עם העבודות ותפסתי במהירות עם חברים לפני שנסעתי ליומם. זה מאפשר לי לראות מה מפעל צנוע יכול לתת לקהילה. כשביקרתי בקן של ניק בטיול האחרון שלי הביתה, היו עשרים ומשהו ומשפחות רב-דוריות שהדביקו קישורים חמים. היו תמונות של קבוצות ספורט נוער בחסות הבעלים לאורך השנים, ופליירים הדביקו סביב הדלת כדי ליידע את הפטרונים על תחרות אמנות מקומית לחגיגת 150 שנה לעיר. כשאתה עוזב את הקן של ניק, הקופאית מושכת חבל מאחורי הדלפק כדי לפתוח את הדלת, למקרה שהידיים שלך עסוקות בכלבים ופראפים. הם משכו לי את החבל פעמים רבות, וגם הם ימשכו את זה בשבילך - כי כשאתה מבקר במעמד נקניקיות, אתה מקומי, גם אם רק ליום זה.