מדוע פואבלה וגוודלחרה צריכים להיות הטיול הבא שלך במקסיקו

יש בו את הקרמיקה הטובה ביותר (ואולי את כריך העוף הגדול ביותר עלי אדמות)

בטיול האחרון שלנו, גילינוUriarte Talavera, בית מלאכה וגלריה לקרמיקה בת כמעט 200 שנה מול שוק אוכל הרחוב El Mercado de Sabores. כל כך אהבנו, הלכנו פעמיים. בפעם הראשונה, צפינו בבעלי המלאכה שציירו ביד כל חלק שיוצא מהכבשן. בסיבוב השני, הצטיידנו בקומקומי תה, כוסות אספרסו ואגרטלים, ואז קפצנו מעבר לרחוב לסבורס.עוף סמיטה,הכריך האגדי של פואבלה של עוף מטוגן, אבוקדו וקסו פרסקו. זה היה טוב כמו שזה נשמע.

לא הייתה לך שומה עד שהייתה לך שומה כאן

אולי המתנה היוצאת דופן ביותר של פואבלה לעולם היא הפלא החריף, החריף והשוקולדי שהוא מול פובלנו, המנה המפורסמת של מקסיקו. קבלו את הסמפלר של השף אנגל ואסקז אצלוציור הקיר של הפובלנוס, ליד הקתדרלה של העיר מהמאה ה-17. ששת הטעמים, שעשויים לכלולמפות כתמיםאוֹadobo, מתחלפים מדי יום ואחריהם תמיד זריקה של ליקר לה פסיטה מקומי.

יכולנו לגור במלונות האלה

בן שמונה חודשיםקרטזיאנינמצא בתוך מפעל אריחים ישן (הקירות בנספח מהמאה ה-19 מקוריים), וחדריו האדמתיים, בז'-לבן, הם ניגוד מרגיע לשאר חלקי העיר. הרוזווד פואבלהיש בר גג פנטסטי עם נוף פנומנלי של הר הגעש Popocatépetl המעשן. (שני הנכסים הפכו לשנה זורשימה חמהמהמלונות החדשים הטובים ביותר.)

הארכיטקטורה הקלאסית מרשימה כמו המודרנית.

קפילה דל רוסאריו, שכולו זהב, בתוך כנסיית סנטו דומינגו מהמאה ה-17 בכיכר המרכזית, היא אחת הקפלות המבריקות ביותר שראינו אי פעם: השמש מקפיצה מעלי הזהב ומאירה את החלל כולו (למרבה המזל, הוא נותר ללא נזק יחסית ברעידות האדמה בשנה שעברה). והאדריכל היפני טויו איטו לבן, גליהמוזיאון הבינלאומי של הבארוקמתחרה בבניינים המודרניים במקסיקו סיטי.

סיבות לאהוב את גוודלחרה

ארוחת ערב ב-Hueso

פירוש שמו בספרדית הוא "עצם", וזה הגיוני ברגע שרואים את הקירות מכוסים ביותר מ-10,000 שלדי בעלי חיים.סועדים יושבים יחדבארבעה שולחנות ארוכים הפונים למטבח הפתוח. שונאי אוכל קהילתי, אל דאגה: תהיו מאושרים מדי מהצלעות הקצרות של השף אלפונסו קדנה כדי לטפל.

האדריכלים הגדולים ביותר של מקסיקו השאירו את חותמם כאן

תוכלו לראות את היצירות של יליד גוודלחרה וזוכה פרס פריצקרלואיס בראגןבכל רחבי שכונת לאפייט המגניבה - הארט דקו קאסה פרנקו שלו היא כעת גלריית האמנות המודרנית Travesía Cuatro, המקופלת בצורה מושלמת את סצנת האמנות והעיצוב הרחבה יותר שמפוצצת שם.

סצנת הבר שלו לגיטימית

טיול יום לטֶקִילָהבהחלט שווה את זה לראות את שדות האגבה הכחלחלים האלה ולעשות טעימות במזקקות כמו La Rojeña (ברכבת זה רק שעתיים לכל כיוון). אבל אם תבחרו להישאר בגוודלחרה, קבלו טעימה מהדברים ב-Fat Charlie, שם ברמנים לובשי סינר משלבים בצורה מבריקה טקילה מהשורה הראשונה עם מרכיבים טריים כמו ג'ינג'ר, כוסברה ואננס קלוי.