רושם ראשוני?
קורות מעוקלות מתנשאות תומכות בחלונות הגג עם התקרה המלאה המציפים את החלל באור. המולה מתמדת של מקומיים, תיירים ופרברים משתרעת על סינדי, בין אם אתה בחדר האוכל, מה שנותן את התחושה שאתה בעצם בחוץ בפיקניק מפואר, או בחוץ על המרפסת עם כמה מהנופים המרהיבים ביותר של שיקגו.פארק המילניום, המכון לאמנות, ואגם מישיגן.
אז מי שם?
זה מושך טווח רחב של אנשים. כן, אתה מקבל הרבה מקומיים לבושים היטב, אבל להיות על מלון חם (איגוד האתלטיקה של שיקגו) ממש מעבר לרחוב מפארק המילניום, אתה גם מקבל שילוב של תיירים סקרנים ופרברים שרוצים לחטוף ביס וקוקטייל. התפריטים הן מקומיות, בר קיימא והן אורגניות מוטות.
איך המשקאות?
בבר של סינדי יש את אחת מתוכניות הקוקטיילים הטובות ביותר בעיר. הוא עושה שימוש חכם בתוצרת טרייה, מיצים, קומבוצ'ה, תה ומשקאות חריפים מעניינים, וכתוצאה מכך משקאות מרעננים, יצירתיים, מפתים ובסך הכל טעימים. בנוסף לקוקטיילים, יש רשימת יינות עמוקה ומגוונת המתמקדת לרוב ביצרנים אורגניים וביודינמיים, רשימת בירות מלאכה מקומית ומבחר טוב של מוקטיילים.
שווה להזמין גם משהו לאכול?
בהיותה בראש ובראשונה מסעדה, יש תפריט מלא בהובלת השף הבכיר כריסטיאן ראגנו, העוקב אחר פילוסופיה מקומית ובר קיימא קפדנית למדי. המלון התקין גינת גג ומפיק ממנה עשבי תיבול וירקות עד הסתיו. פתוח לארוחת צהריים, ערב ובראנץ' בסוף השבוע, התפריט החזק כולל הכל, החל מקרפאצ'יו טלה וצדפות טריות, ועד סלמון סקונה ביי ורצועת נימן מרשימה בניו יורק.
האם הצוות עשה אותך נכון?
דבר אחד שנראה שסינדי מתגאה בו הוא שירות לקוחות. מהרגע שאתה יוצא מהמעלית ועד שאתה מזמין בבר או בשולחן, הצוות קשוב להפליא. הם על זה, בין אם אתה צריך עוד מים או רוצה עוד סבב של משקאות.
לסכם את זה: בשביל מה אנחנו באים לכאן?
לא משנה אם תרצו לבוא עם המשפחה לארוחת צהריים נחמדה או להביא דייט לקוקטיילים בשעות הלילה המאוחרות על המרפסת, זהו מקום לכל מטרה למקומיים ולמבקרים.
