רושם ראשוני?
מה עושה בר יין טבעי בסמטה מכוסת ציורי קיר בלב רינו, שבה כל חלון ראווה אחר מכיל חדר ברזל של מבשלת בירה או טרקלין קוקטיילים? להרוג את זה, זה מה. נובל ריוט הוא הראשון מסוגו בעיירה שאיחרה להחריד טעם ליין בכללותו, אל תחשוב על החומר המזעזע, לפעמים מטושטש בנחיריים, שנמזג כאן. אבל הבעלים ניקול וסקוט מטסון - שגם מנהלים את מועדון הלילה המדהים Nocturne ממש מעבר לפינה - והשותפים שלהם לא רק מתבססים על העובדה שהזמנים סוף סוף משתנים כאן אלא עושים את שלהם כדי לזרז את התהליך. אולי שלט שמוצב מלפנים ימשוך אותך, וקורא "למטה לפונק". אולי המניפסט בחלק האחורי של התפריט המאויר ביד, חוגג יינות שהיו להם "הכי מעט התערבויות בין הענב ללגימה", ישכנע אותך. אולי הצצה מבעד לחלון של שיעור או טעימה עיוורת שמתקיימת תפתה אותך.
מה שלום הקהל?
אם אי פעם היו הוכחות לכך שליין יש סוף סוף רגע בדנבר, אלה הדברים הצעירים והמגניבים שנאספו כאן: מכוסים בתחתונים וטנדרים, קפוצ'ונים וצ'אקים, הם מבלים כלאחר יד כאילו הם נפגשים לאספרסו בשעה אבית קפה, מקרקר כוסות כאן ומתקרר על בקבוק שם. מה זה, אירופה?
איך המשקאות?
כ-20 רשימות בכוס מראות שלא רוחב המבחר חשוב כאן אלא הייחודיות: כל אחת מהן מבטיחה חוויה שונה בתכלית, בין אם זה ז'אק גפן ותיק מהסבואה, יין תפוזים המבוסס על מוסקטל מצ'ילה. עמק מאולה, או תערובת אדומה הנשלטת על ידי אליקנטה נירו, ביוטייפ של גרנאש שנמצא בטוסקנה. כשתהיו מוכנים לקפוץ לבקבוק, מחכות עוד כ-40 הצעות מגוונות יותר - ממוסקט תפוזים שגדל בקולורדו ועד סירה לא מצופה מהרון. המשותף לכולם הוא השיטות המכונה "טבעיות" שבהן הם מיוצרים, שיכולות לכלול חקלאות ביו-דינמית, תסיסה פראית, יישון אמפורות ועוד.
אם יש אוכל, האם כדאי להזמין משהו לאכול?
למרות שהוא קצר, תפריט החטיפים בהחלט מספיק כדי לקיים אותך בכוס השנייה (או השלישית). תחשוב על דברים שמשתלבים עם לחם - סרדינים משומרים, פטה כבד עוף, מטבל ארטישוק חם, והשרקוטרי והגבינה שנמצאים בכל מקום.
האם הצוות עשה אותך נכון?
תראה, הסומים כאן מבינים. לא רק שהם מבינים שלא כל מי שעובר בדלתותיהם הולך להיות אנופיל מחויב, הם מברכים על כך; כל המטרה שלהם היא להביא טירונים לחיק. אז הם מקדישים את זמנם לחינוך וגם לשירות, מסבירים את המלצותיהם ומשיבים בפירוט על כל שאלה. והם עושים את זה בצורה הכי סתמית, לא שיפוטית.
לסכם את זה: בשביל מה אנחנו באים לכאן?אף על פי ש-Noble Riot מספיק אינטימית לדייטים בלילה, זה תענוג מיוחד בשבת אחר הצהריים, כאשר אתה יכול להתעכב על התגלית היין האחרונה שלך בשקט יחסי.
