ספר לנו: על מה המקום הזה?
ממוקם בקניון וויברלי מעל תחנת הרכבת, זהו המאחז השני של זאק וויליאמס וטוד ג'ונסון, בוגרי Artisan Roast שפתחו בית קפה ומיקרו-צלייה משלהם בליית' בשנת 2016. בדומה לספינת הדגל, המיקום הזה של קפה וויליאמס אנד ג'ונסון לשות' יש משטחים בגווני לאטה היוצרים תפאורה בהירה ומתוקה בדיוק כמו הקפה - והבריסטות.
זה נשמע די מושלם. אז את מי עוד צפויים לראות כאן?
שילוב של פטרונים עומדים ולוגמים ומטיילים בדרכים, מזוודות ביד. עם תפריט מלא חדש באופק, צפו לקהל יושב המחפש הפסקה ממושכת מהטירוף של מרכז העיר אדינבורו.
הבנתי. אבל אנחנו באמת כאן בשביל הקפה, אז למה אנחנו יכולים לצפות?
קפה פילטר ואספרסו מיוצרים עם שעועית מקור יחיד, כולם נבחרים בקפידה וקלויים. השיטה החרוצה מביאה לכל כוס טעמים מודגשים ודיוק.
מוּשׁלָם. מה עם האוכל?
הסנדוויצ'ים והמאפים שלהם מושלמים לנסיעה ברכבת, כולל ה-W&J Classic Cheese Toastie, יצירת בצק חמצמצה הכל חוץ מקלאסית שנוגפת עם צ'דר Barwheys, רוטב הבנורו ירוק וסומאק.
יאם. איך השירות?
ממוקד וידידותי. גם אם התור ארוך, לבריסטות ייקח זמן להסביר את התהליך, אם תבקשו. ואם לא, הם ישמרו את עיניהם ואת המאמץ על ההזמנה שלך.
מְעוּלֶה. בסך הכל, למי - או מה - בית הקפה הזה הכי מתאים?
הפוך זאת לעצירה מהירה בין אם אתה עוזב את העיר או מקווה לשתות קפאין לפני ההליכה שלך בגני פרינסס סטריט.
