אז, אתה יכול לספר לנו קצת על המקום הזה?
ממוקם בין חנויות המעצבים של Via Tornabuoni האופנתי, פרוקצ'י היא בור השקיה פלורנטיני קלאסי מאז 1885 - בדיוק מסוג המקום שבו נשים שעושות קניות היו עוצרות לכוס משהו מגניב ולנגיסה זעירה של ארוחת צהריים בין ספרינטים. כעת בבעלות משפחת מגדלי היין אנטינורי, הוא שמר על אווירה אלגנטית ומיושן למרות השיפוץ האחרון; בחדר יש דלפק בר מעץ מהגוני עם משטח שיש, מדפי עץ מוערמים בבקבוקים, רצפת שיש טרצו ושולחנות גבוהים עם שרפרפים גבוהים.
נשמע מקסים. אז מי בא לכאן היום?
קונים שנותנים מנוחה לכרטיס האשראי, וקבועים בפלורנטין לוגמים פיז מהבית ומנשנשים את פאני הכמהין המפורסמת.
הבנתי. אם כבר מדברים על פיז: איך המשקאות?
ב-Procacci, יש קומץ של דברים קלאסיים להזמין: פרוסקו הבית של אנטינורי, פרנסיקורטה פיז (מומלץ מאוד), יין או מיץ עגבניות.
ציין. שווה להזמין גם משהו לאכול?
פרוקצ'י מפורסמת בזכות הכריכים הקטנטנים והעדינים שלה, במיוחד אלה העשויים עם קרם כמהין - הם כל כך טובים שתרצו להזמין כמה. שילובים אלטרנטיביים כוללים סלמון מעושן וחמאה, אנשובי וחמאה, ובעיקר - קוויאר וחמאה.
וואו - אלה כמה חטיפים. האם הצוות עשה אותך נכון?
הצוות נשאר מאחורי הבר, ובביקור אחרון, דעו מוסחת למדי, בכנות.
בְּסֵדֶר. לסכם את זה: בשביל מה אנחנו באים לכאן?
זהו מקום נהדר להפסקת סולו בין סיור או קניות, מפגש עם חבר, או אפילו פגישה עסקית מזדמנת.
