רושם ראשוני?
יש כל כך הרבה מה להסתכל בבר החבוי והקטן הזה בריץ פריז בכיכר ונדום. אף פינה לא נשארת ריקה ממושב, ושום קיר עץ לא נותר חשוף ממזכרות מוזרות, בין אם זה כפפות אגרוף, חגורת מטוס ממוסגרת, גזרי עיתונים, לסת של כריש מיובש או כרטיסי ביקור של אנשים קבועים. למרות שקיבל מתיחת פנים לאחר שיפוץ של מיליונים, המקום הידוע כשחרור מהנאצים על ידי הסופר ארנסט המינגווי שומר על קסמו של העולם הישן עם נשפים מעור מטופף וכיסאות בר.
לְהִתְקַרֵר. אז מי שם?
זמן קצר לאחר פתיחתו ב-18:00, המקום מלא בתיירים בעלי עקבות המעוניינים לטעום קוקטייל מפורסם בעולם לפני היציאה לעיר. קבועים, לפי הברמן הראשי הוותיק קולין פילד, נוטים להגיע מאוחר יותר, בסביבות השעה 21:00 ויש רבים מהם. למעשה, כמה כמו צ'רלס ריבקין וסוזן טולסן, לשעבר שגרירי ארה"ב תחת ברק אובמה, נחגגים עם קוקטייל משלהם הרשום בתפריט. (עבור שני אלה, זה מרטיני וודקה Ketel One חתוך בכוס מצופה לימון.) תראה שילוב של גברים בחליפות ועניבות, וגברים בג'ינס ונעלי ספורט יקרות (כנראה) לצד נשים בכל דבר, החל ממכנסי עור ועקבים למגפיים מעל סקיני ג'ינס ווסט פרווה. בין אם לבושים או למטה, כולם עשו מאמץ.
איך המשקאות?
אתה בא לכאן בשביל הקוקטיילים, אבל תישאר לשיחה - לפחות לפי מר פילד ש"אובזרבר" כינה "לברון ג'יימס של המשקאות, המאטיס של המרטיני, האיב סן לורן של הגימלס". הוא ללא ספק בעל חיים במעיל ארוחת הערב הלבן שלו (עם השם שלו רקום על הכיס). האישיות שלו מתגלה בשנייה שהוא מניח בשמחה את המשקאות שלך, כל אחד עם ריח אדום או ורוד משלו, לפניך תוך כדי מבט עמוק לתוך עיניך (ולכאורה נשמתך).
למרות שיצרו את התפריט - שכולו טוויסטים על קלאסיקות כמו מרטיני נקי מלוכלך, מוגש עם קוביית מיץ זית קפואה, וה-Ritz Pimms עם, כמובן, מרכיבים סודיים רבים בנוסף לג'ינג'ר אייל, שמפניה , וקישוטים של פירות, מלפפון, נענע טרייה ודובדבני גריוטין - הוא מעדיף פשוט לבחור בשבילך. וברגע תחת הכישוף שלו Sir-Mix-Alot, סביר להניח שפשוט תגיד בסדר. אבל אתה בידיים טובות, כפי שהברמן המאומן היטב ("בית ספר למלונאות הוא הדרך היחידה", הוא אומר) יזכיר לך בקריצה ובחיוך.
שווה להזמין גם משהו לאכול?
אלו חטיפי בר במיטבם - והם יודעים זאת - שכן מלצרים ממלאים בצייתנות את קערות הזיתים, השקדים (מדי פעם חמימים!) והצ'יפס הפריך לחלוטין מבלי שתצטרכו לשאול. גם מי מלפפון יש בשפע ויש שתי אפשרויות לארוחות לבביות יותר: מיני נקניקיות או המבורגרים. ניסינו את הנקניקיות, שמגיעות בציפוי גם חרדל וגם קטשופ, בנוסף לבצל מקורמל. אני לא בטוח שהייתי אומר שהם "הכלבים הטובים ביותר מחוץ למגרש הכדורים", כפי שמופיעים בתפריט, מכיוון שאני נוטה לאהוב את הכלבים שלי בגריל, אבל הם בהחלט עזרו במאבק בהשפעות של מרטיני נקי מלוכלך.
האם הצוות עשה אותך נכון?
זהו מקום בשירות מלא. שום פרט לא נשכח (ראה: ורדים מוגשים עם כל המשקאות) ואף כוס מים לא נשארת ריקה יותר משלוש דקות. כפי שצוין קודם לכן, הם שמחים לתת הצעות על התפריט (ואולי אפילו להכין לכם משהו שלא מופיע בו). המארח אפילו ילווה אתכם כמה שיותר קרוב לשירותים, מבלי לרדת ממש במדרגות ולפתוח עבורכם את הדלת.
לסכם את זה: בשביל מה אנחנו באים לכאן?
זהו יעד רשימת דליים לכל אחד וכולם, בין אם אתם קבוצת עמיתים לעבודה, צמד אם-בת, החברים הכי טובים, אוהבים או סטודנטית לספרות מטיילת סולו. אין מוזיקה מעל הראש, אבל השילוב המהמם של שיחות מייצר תזמורת אייקונית משלה. אתה תכיר חברים תוך כדי לגימת קוקטיילים ברמה עולמית ותשאיר מלא סיפורים אפיים שאולי תזכור או לא תזכור, תלוי כמה מאותם מרטיני נקי מלוכלך אכלת.
