איך אני מטייל: ליסה ונדרפאמפ צריכה תאורת מסעדה נחמדה

כל מעריץ חולף של כוכבת הריאליטי והיזמית ליסה ונדרפומפ מודע לתשוקותיה בחיים: בראשם, פתיחהמסעדות חדשות, לובשת את הצבע הוורוד, ומצילה חיות. כשהיא שוחחה עםCondé Nast Travelerבזום, פומרניאן בת ה-15 שלה נודניק ברקע מנוחות מיטת מלון גדולה ולבנה. "אני תמיד נוסע עם הכלבים שלי. בדרך כלל יש לי זוג איתי", אמרה. "צָרְפַתמבריק לכלבים. אתה יכול לקחת אותם למסעדות, וחלקם אפילו קובעים להם מקום ליד השולחן!"

המדינה בראשה של ונדרפומפ: השבוע מביאה את תוכנית הריאליטי החדשה שלה,וילה ונדרפומפעל Hulu, שעוקבת אחריהצוות שירותמטפלים באורחים (ויש המון דרמה, כמובן) בטירה באזור הכפרי הצרפתי. לפני כן, המסעדנית - שחיה בצרפת שבע שנים - משוחחת על תלבושת המטוס שלה, מפות שירות חדרים וריגול אחר מסעדות אחרות.

ההבדלים בין אירוח צרפתי ואמריקאי:

היחס שיש לצרפת לארוחות שונה מאוד מאמריקה. זמני הארוחה חשובים, שכולם יתיישבו ויקח דקה. שמתי לב לזה גם בתור מסעדן. זה לא כל כך במנוסה. אפילו בזמני צהריים, לאנשים באמת לוקח את הזמן הזה כדי להתחבר. הם מתכננים את ימיהם כמעט סביב זמני הארוחות. אתה גם רואה לאורך שנות החיים בצרפת את האופן שבו הם נסגרו במשך כל חודש אוגוסט, ושמים עדיפות להוצאת הפסק זמן הזה. אני קצת פרנקופיל, אז זה מוערך מאוד.

התלבושת שלה ללכת למטוס:

אני כמעט תמיד לובש שחור. אני לא לובש חגורה, כי נמאס לי להוריד אותה ולהעביר אותה דרך הדבר. אני נועל כמעט תמיד נעלי עקב, אבל אני משתדל לנעול נעליים שלא מזהירות את גלאי המתכות בזמן שאתה עובר. אני אוהב בגדים נמתחים ונוחים. לפעמים זה יכול להיות קצת קריר במטוס, אז ז'קט או מעיל נחמד, רך, נוח שתוכל להשתמש בו עם השמיכה, אם יש לך מזל מספיק. אני תמיד לוקח איתי טיפות עיניים, כי העיניים שלי פשוט תמיד כל כך מגרדות במטוס, ונעליים קצת יותר משוחררות כי הרגליים שלך תמיד גדלות בגודל במטוס.

אזור צרפת היא חושבת שיותר אנשים צריכים לראות:

אני מכיר היטב את דרום צרפת; פעם גרתי בקאפ ד'אנטיב על המים שם, ואז עברתי לסן-ז'אן-קאפ-פראט, בחצי האי לכיוון מונקו. זה מאוד מאוד פופולרי -סן טרופה, כל השטח הזה. אני חושב שהחלקים הלא נתגלו של צרפת יותר לכיוון דרום מערב ופנים הארץ הם יפים. יש שם גישה מאוד שונה. זה לא כמעט כל כך מסחרי, וחלק מהארכיטקטורה פשוט יוצאת דופן.

איך זה לחזור לעיר הולדתה לונדון כתיירת:

אני מאוד נהנה לראות מקומות שגדלתי בהם, אבל זה יוצא דופן איך לונדון השתנתה. אתה נוסע ליד התמזה, ולרוב מהאזורים האלה שהיו אזורים בעלי הכנסה נמוכה בקצה של לונדון, בערך, יש מחירי נכסים שעלו בצורה מוגזמת. גדלתי במרכז לונדון, ואני עדיין אוהב את העובדה שבאמצע לונדון יש לך כל כך הרבה ירוק. נהגתי להחזיק את הסוס שלי בהייד פארק קורנר לפני שהיו לו רמזורים, ולהפעיל את הסוס בפארק כל יום. בחיים לא הייתי עושה את זה עכשיו. התנועה עמוסה. זה גורם לך להרגיש זקן, באמת!

על רישום הערות בכל פעם שהיא במסעדה חדשה:

אני עושה מסעדה חדשה בלייק טאהו עםארמון הקיסרנקרא וולף על ידי Vanderpump. הכל מאוצר, בהתאמה אישית. יש לי זאבים ענקיים מגולפים בשיש שיוצאים מכלובים על הבר, גדולים מגודל טבעי. תאורה היא תמיד בעלת חשיבות עליונה עבורי, אז אני רוצה לראות מה [מסעדות אחרות] עושות. אווירה היא המפתח לחלוטין. אני אף פעם לא מתעניין כשאנשים אומרים, "אה, אני מכיר את החור הזה בקיר. זה לא נהדר להסתכל עליו, אבל יש בו אוכל נהדר." לא מעוניין! אבל לונדון מאוד חדשנית. זה די מדהים איך אתה רואה את מסעדות הבוטיק הקטנטנות האלה כאן שגודלן ממש בגודל של טרקלין של מישהו. בדיוק דיברתי עם חברה שלי שפתחה את המסעדה השביעית שלה ויש לה שמונה מושבים. כלומר, שמונה מושבים! זו מסעדה יפנית קטנה. אז העיניים שלי מעל הכל. כדי לתכנן את המקום שלך, אתה צריך להמשיך לעורר את המוח שלך לרעיונות חדשים.

הנוחות במלון שמאוד אכפת לה:

אני אוהב פרחים בחדר מלון. ברור שהם יקרים, אבל אני חושב שזה עושה כל כך הבדל בקבלת פנים. המיטות הן ערך עליון בעיני, ולדעתי עבור רוב האנשים. כשאתה נכנס למיטה עם סדינים ממש פריכים והם עשו את זה כמו שצריך, זה גן עדן. אני אוהב מפות שולחן מיושנות. אני חושב שמפות שולחן כל כך לא מוערכות! הרבה אנשים במסעדות אומרים, "אה, אנחנו פשוט נעשה שולחן מהסוג הזה. אנחנו לא צריכים מפה." אבל כששירות חדרים מגיע עם מפה וקצת כסף ישן? התחושה הזו של מפונק היא יפה.

לאן היא רוצה לנסוע הלאה:

יש כל כך הרבה מקומות שאשמח ללכת אליהם. מעולם לא הייתי בהודו. אני מוקסם מהתרבות ומהצבעים. גם אני לא הייתי בבאלי. יש לי מזל שנסעתי הרבה בחיי, ובהחלט דרך אירופה. אני אוהב לנסוע גם לאיטליה. אני חושב שיש להם גישה מעולה. בנינו משהו באיטליה פעם ונסעתי ארבע שעות כדי להגיע לשם וברגע שהגעתי הם אמרו, "אה, ארוחת צהריים."

הקינה שלה על עידן הנסיעות שעבר:

השירות במטוסים השתנה מאוד במהלך השנים. פעם זו הייתה יותר חוויה יוקרתית. אני אוהב את התרמילים שהם פיתחו, אבל פעם אהבתי את התחושה הדקדנטית הזו של טיול. אני מקווה שלא נאבד את זה לנצח. הייתי שמח ללכת עלאוריינט אקספרס. בכל פעם שאתה רוצה שאעלה לאוריינט אקספרס ואכתוב על זה מאמר, תגיד לי.

ליסה ונדרפומפ מככבתVanderpump Villa,עכשיו זורם ב- Hulu.