החדש הטוב ביותרמסעדות בניו יורקלא קל לזהות. הפתיחות אינן פוסקות - בכל רחבי העיר, במנהטן ומחוצה לה, מסעדות מכל סוג פותחות את דלתותיהן ומציעות אוכל מכל המטבחים. אבל הטובים ביותר הם אלה שאינם בנויים רק על באז - הם מספיק טובים להקדיש להם ארוחת ערב, גם אם הביקור שלך בתפוח הגדול גורם לך לסנאי לגבי הזמנות אצל השמות הגדולים הוותיקים. הבאזז הוא בהחלט מרכיב כאן, עם זאת, אל תטעו. שֶׁלָהמְרַגֵשׁלקבל שולחן במסעדה האלה, לנגוס במנה שעדיין בחיתוליה בפלטות של תושבי ניו יורק. "הו, המקום הזה?" אתה יכול לומר כשמכר עולה למקום שהוא מת לסעוד, "זה טוב. אני ממליץ על זה."
איך אנחנו בוחרים את המסעדות החדשות הטובות ביותר בניו יורק
המסעדות החדשות הטובות ביותר בניו יורק משתרעות על פני מנהטן,ברוקלין, קווינס, הברונקס וסטטן איילנד. כל עסק ברשימה זו נבחר באופן עצמאי על ידי העורכים שלנו ונכתב על ידי אקונדה נאסט טרוולרעיתונאי שמכיר את היעד וניסה באופן אישי את המסעדה המדוברת. בבחירת מסעדות חדשות, העורכים שלנו לוקחים בחשבון גם מסעדות יוקרה וגם זולות המציעות חוויה אותנטית ופנימית של העיר. אנחנו תמיד מחפשים מנות בולטות, מיקום נהדר ושירות חם - כמו גם אישורי קיימות רציניים. מבחינת האופן שבו אנו מגדירים 'חדש', בחרנו להתמקד במסעדות שנפתחו תוך שנה מתאריך הפרסום. כאשר תעבור דרך הרשימה, עשה חזור: אנו נעדכן את המדריך הזה באופן קבוע עם פתיחת מסעדות חדשותהעיר ניו יורק.
עכשיו, הנה הבחירה שלנו: מצאו מנות פירות ים איטלקיות מפוארות, דלפקי אומקאז' עם 11 מושבים ומקום בשכונה בברוקלין שבו אולי כבר תצטרכו להילחם על שולחן - אבל אנחנו מבטיחים שזה שווה את זה. להלן המסעדות החדשות הטובות ביותר בניו יורק. מצא את הרשימה האולטימטיבית שלנו של המסעדות הטובות ביותר בניו יורק, חדשות וישנות כאחד,כָּאן.
מאמר זה עודכן במידע חדש מאז תאריך הפרסום המקורי שלו.
לְהִסְתַלֵק
$$
במסעדת Odre האלגנטית של איסט וילג', אתם הולכים לאכול ארוחה בת שלוש מנות שלאוכל קוריאניעשוי מחומרי גלם מקומיים ועונתיים עם טוויסטים עדינים ומלבבים. במנה הפתוחה הקרה (בזה אני מתכוון, המנה הראשונה, שמוגשת קרה), אפשר להתחיל עם עוף השומשום המרענן (כן, קראתם נכון) ברוטב חרדל, או מגש הווי עם סקאלופ, קונכייה וקונכייה. yellowtail באמבט של chojang. לאחר מכן מגיע המתאבן החם - בחרו בין לבבת שעועית המונג עם גבינת קימצ'י, פטריות ופקורינו לבין מנדו סרטני השלג, או כופתאות. האירוע המרכזי משתנה ללא הרף, עם הצעות כאלה כיום כמו נזירים מאודים ושוק בקר. לא הייתם יכולים לקבל ביס רע בקצה כאן, אז אל תעמלו על ההזמנה שלכם קשה מדי, וקיצור התפריט המצומצם מקל על נטילת סיכון ולנסות משהו חדש במנה אחת לפחות. זה יוריד לך 42 דולר, פלוס 12 דולר נוספים עבור כל קינוח שהם קיבלו באותו יום אם אתה מעוניין (שלי, קרח אבטיח, היה שווה את זה) בעוד שניתן להזמין משקאות גם א-לה-קארט. —צ'רלי הובס, עורך שותף
Jovani Demetrie/Gus and Marty's
$$
נתקלתי בגאס ומרטי'ס, המקום היווני החדש בוויליאמסבורג, לפני כמה ערבי שישי. כניסת הזכוכית מהרצפה עד התקרה, ממש ליד פארק מקארן, משכה אותי פנימה. כשהתקרבתי, שאלתי בחור סופר-יפי ובעל מראה מקומי לוגם יין כתום מה המקום. על פני הפטפוטים התוססים של קהל האוכל, הוא ציחקק והדהד את סקרנותי הנרגשת מדי: "נכון?" מסתבר שהוא היה דמטרי, בעלים משותף, והוא זכה לי באדיבות שני מושבים בבר כשאחרים עזבו (מזל נדיר במקום מפואר שכזה בניו יורק.) אוצר על ידי אשתו שרה, ובבעלות משותפת עם, שתיהן עם שורשים יווני-אמריקאי, המסעדה מגישה מנות מסורתיות מענגות ומועלות. כדי להתחיל: המזה, טרמסאלטה קטיפתית עם קוויאר פורל והלברקי הטריים ביותר צלוי אש כאחת מעיקריות ארוחת הערב (כמובן, מצופה בביצוע מושלם). זו לא הטברנה הממוצעת שלך בכחול-לבן; בחלל יש אווירה נעימה, כמו טרקלין עם אור נרות ותמונות משפחתיות ממוסגרות ממשפחת בני הזוג ביוון משנות ה-70. שרה ודמטרי עובדות יחד על הרצפה - משוחחות עם חברים מקומיים או פרצופים חדשים כאחד, הכל כאילו הם משפחה, מוודאות שלכולם יהיה חיוך על הפנים. בלילה, צללים מעלי העצים בחוץ רוקדים על הרצפה מבעד לחלון הגדול. זה של גאס ומרטי הוא בדיוק מה שהפינה הזו של ברוקלין הייתה צריכה - מוגבהת אך לא קפדנית, תמצית של חמימות אמיתית ואוכל נהדר באמת. לאחר שלושה ביקורים מאז פתיחתו החדשה - ללא הערות. —ג'סיקה קפלה, סופר מסחר
יָם
$$$
שתי השאלות שאני שואל את עצמי אחרי ארוחה בכל מסעדה הן: האם יש מנה שתישאר לי בראש שבועות אחרי? והאם אצא מגדרי כדי לחזור לעוד? "כן" לראשון פירושו בדרך כלל "yessssss" עבור השני. וככה סי, מסעדה חדשה בדרום מזרח אסיה בק-טאון, נכנסה לרשימה הזו. הים הוא לכאורה תאילנדי במרכיב ובטעם, אבל חתוך את הקרום המתובל בזאב-זאב שלו ותראה את היסודות של מטבחים אסיאתיים אחרים. לא מפתיע, בהתחשב בכך שהוא מגיע מהשף-מסעדן Jungsik Yim, הידוע בעיקר בזכות שני המסעדות הקוריאניות המשובחות Jungsik בעל כוכבי מישלן. בים הוא מתמזגטעמים תאילנדייםעם טכניקות קוריאניות - שובבות שהוא פתח אפילו במסגרת הרשמית יותר של יונגסיק. אבל כאן מסתיימים קווי הדמיון. היכן ש-Jungsik הוא כולה חיפויי עץ, מפות לבנות ואורות בהירים, SEA הוא מקום סתמי למחצה המצויד בלבנים חשופות, נשפים מקטיפה וצ'ארטז ותאורת מצב רוח. התפריט כאן אוצר בקפידה - ובוודאי לא מיועד לצמחונים, וזו בחירה נועזת לעשות, אני חייב לומר - ומציע תענוגות בשרניים כמו צלעות סריראצ'ה עם עלה ליים ולימון (19$) שבעלי ציין שהחליק מיד. העצם, וברנזינו מטוגן עם עור מתפרץ התבהר עם סלט אבוקדו ונאם ג'ים (38 דולר). אל תדלגו מעבר לתפריט ה-raw bar, אפילו כשצלחות קטנות כמו ספרינג רול סרטנים (18 ש"ח) מושכות את תשומת לבכם: ניסיתי קרודו טעים עם עגבנייה ותירס (19 ש"ח) שצעק "קיץ נצחי", אבל זה היה עשב גרניטה מלווה את הצדפות (24$ לשש) שהשאירה בי חשק לעוד. עם זאת, אם הייתי צריך לבחור את הסיבה היחידה הזו לחזור אחורה, האורז המטוגן בסרטן (29$) יהיה זה: שמנמן, תחתית פריכה, ועטוף במעטפת עבה של חביתה. עוד זמן רב הוא ימלוך - על מוחי ועל הצלחת שלי. —אראטי מנון, מנהל גלובלי, דיגיטלי
Gentl & Hyers/Kiko
$$$
קיקו, שהוקמה על ידי צמד הבעלים והרעיה השף אלכס צ'אנג ולינה גוג'יין, היא המקום החדש והחם ביותר שנפתח בכיכר הדסון, שכונה תעשייתית שקטה הממוקמת בין טרייבקה, סוהו וגריניץ' וילג' בעיצומו של מיתוג מחדש (נחוץ). . התפריט כולל טוויסטים עדינים על מנות קלאסיות כמו עוף מטוגן וסטריפלון מיושן יבש, שמרגישות ייחודיות לחלוטין, אך עדיין ניתן, וצריך, לחזור אליהן פעם אחר פעם. ואז יש בולטים מיוחדים, כמו סרטן ה-Dungeness המוגש במעטפת עם אורז סושי ונורי עבור רול יד בעצמך (46$) ופסטת המפלדין עם האנו דונקו שיטאקי, מאיטאקה שחורה, שעועית שחורה מותססת וחמאה חומה ($34) שפשוט מתפוצץ עם אומאמי. "פיוז'ן אסייתי" הוא דרך פשטנית לתאר את ההשראות הקולינריות של השף צ'אנג: קליפורני בעל שושלת מקסיקני וסיני, הוא נולד בהונג קונגובישל פנימהלוס אנג'לס,מיאמי,טוקיו, וניו יורק. Goujjane הוא מסעדן וסומלייה מנוסה של סושי נוז, קבוצת Nomad ומומופוקו; אתה אולי מכיר את משפחתה כבעלים הוותיקים של One If By Land, Two If By Sea, המצוטטת לעתים קרובות כמסעדה הרומנטית ביותר בניו יורק. ביחד, הם הכינו משהו באמת מיוחד - אני כבר מתכנן מתי אחזור בפעם הבאה. —האנה טואי, עורך חדשות שותף
כריסטיאן הארדר / זנבות תאומים
$$$
נשפים מקטיפה. רצפות שיש. קירות מראות. ללגום מרגריטה סמבל תוך כדי התענגות על אסקרגו קארי ירוק, אפשר לשכוח שהמסעדה הנוצצת הזו נמצאת... בתוך קניון? Twin Tails נפתח לאחרונה בקומה השלישית של The Shops at Columbus Circle מהצוות שמאחורי Zou Zou's ו-Bad Roman (האחרון ממוקם גם ב-The Shops.) עם זאת,בניגוד לבאד רומן, התפריט של המסעדה הזה לא מרגיש כמו פיתיון TikTok. במקום זאת, תמצאו מגוון גדול של מנות טעימות בהשראת דרום מזרח אסיה. בתפריט באמת יש משהו לכולם, עם מגוון אפשרויות לפי העדפת חלבון למנות גדולות יותר (דגים, רכיכות, סטייק, חזיר/עופות) ומבחר כה רחב של צלחות קטנות - פריטים גולמיים, סלטים, לחמניות אביב וקיץ, סאטה - שלמעשה יהיה לך קשה לבחור. כדי לעזור לך להתמודד עם התפריט, אני מציע את הבולטים הבאים: סרטן קינג קטן דקדנטי ולחמניות אוני מוגשות על מגש עוגות כסף קטנטנות (29 דולר), מנה אטלנטית מבושלת עם אשכולית לימי וצ'ילי תאילנדי (19 דולר) וככל הנראה, שרימפס שום פריך (39$) שכבר אזלו כשהגעתי. המסעדה יקרה (בחרנו לבטל את הקאו סוי של שוק בקר בסך 175 דולר, אבל בהחלט נבקר מחדש כדי לפצל את כל הסשימי המלכותי דוראדה תמורת 55 דולר) ובניגוד לאחרים שתמצא ברשימה זו, היא לא מה שהייתי בהכרח לתאר כ"מגניב" - אבל זהעושהלהרגיש נפלא. חשבו שזה המקום המושלם להדהים את חבריכם מחוץ לעיר לאחר יום טיולסנטרל פארק. תכננו לשתות משקה בבר The Speakeasy לפני או אחרי הארוחה שלכם: חלל עיגול אינטימי עם מראות מקיר לקיר ותאורה אדומה, מספיק סקסי כדי להסיח את דעתכם מהעובדה שתעברו ללולמון בדרככם החוצה.—מרצדס בלת', מנהל שותף עולמי של תחום החברתי
גטי
$
אני זוכר שראיתי משהו באינסטגרם על אל סדרו כשזה נפתח - אלבנוני-נקודה מקסיקנית, ממש ברצועה שלברוקליןהשדרה האטלנטית של שם אני הולך בשביל מצרכים מזרח תיכוניים (במדמשק וסהאדי), תבשילים תימנים נהדרים בבית קפה תימן, ואוכל פלסטיניב-al Badawi (המיקום החדש שלהם ב-uptown הופיע לאחרונה ברשימה זו). הייתה לי אמונה מהגיאוגרפיה: זה בחברה טובה. הסתקרנתי גם כי, כפי שאתה אולי יודע או לא יודע, יש קהילה לבנונית ענקית במקסיקו (בכל זאת, משם הגיע ירק אל כומר), אז זה נראה כמו זיווג שהיינו צריכים לחכות לו. הקיסמט היה שכאשר ביקרתי, הלכתי גם עם חבר מקסיקני וגם עם חבר ארמני, ויצא לי לראות את שניהם מתענגים לראות את מרכיבי הילדות האהובים עליהם חיים אחד ליד השני באותו תפריט. יש גורדיטות עשויות עם קרמה של לאבנה ועוף מבושל עם סומאק. יש קוסאדילה עם גבינה דביקה וזעתר (בולט פשוט). הטורטה הארמנית בשווי 17$, שיש בה גם קציצת סוג'וק וגם בסטורמה מרפאה, היא מזעזעת גם עם מלפפון כבוש. החלל מזדמן, ואתה יכול לראות שהם רק נכנסים לתנופה של דברים - אבל תערובת האוכל משביעה להפליא, ו(בעיני) לגמרי יצירתית. —מייגן ספרל, מנהל עמית, מאמרים
חֶמאָה
$$
המאחז בברוקלין של בית הקפה הנורדי Smør נפתח רק במרחק הליכה קצר מהבית שלי ואני כבר יכול להגיד שזה יהיה מקום לפגישה עם חברים על ארוחות קטנות טריות וטעימות. ביום שישי בארוחת הצהריים, המקום היה הומה: בחדר האוכל האוורירי, בני ברוקלין חוטפים לחמניות הל ולחמניות קינמון כדי ללכת לקפה בר; בשולחנות מבפנים ומבחוץ, סמוררבוד בציפוי שרימפס פיורד, לוקס והרינג כבוש יגרום לך לתהות אם קפצת את ראשך והתעוררת בקופנהגן. אל תטיל ספק בזה. למרות שארוחת הצהריים, בעיקרה בראנץ', מציעה תפריט הכולל פנקייק דניות ומנות ביצים, זוג עמיתים לעבודה ואני התכוננו לכריך השרימפס הפריך, עלים ירוקים בציפוי ענבים ופירורי שיפון, והסמוררברוד הנ"ל (בינתיים, ארוחת הערב צמודה יותר ו מבוגר, עם קרודו מופקע, שעועית ענקית במרק ושניצל שומשום, בין היתר). אני אעמוד בעובדה הזאת שמעולם לא אכלתי סמוררברוד ממוצא יעד, אבל חבריי לסעודה - אראטי מנון, מבכירי האוכל בסקנדינביה בספר שלי; ואריקה אוון,מלכת איסלנד בעולם עיתונות הנסיעות- שניהם אושרו באופן שאישר את מה שהרגישו בלוטות הטעם שלי: זה לגיטימי. לך עם חברים כדי שתוכל גם לנסות קצת מכל דבר ולשתף. החדשות הטובות הן שגם לאחר שנכנסתי לקציצת השרימפס המטוגנים או השיפון הצפוף, הרגשתי קלה כמו נוצה כשיצאתי החוצה - שום דבר לא מרגיש שמנוני או כבד. לגבי משקאות, אהבתי את הסודה של לינגונברי ופרחי סמבוק לפי הזמנה, אבל לא אהבתי שהם הגיעו בכוס פלסטיק חד פעמית (אריה, שהייתה בסמור כמה פעמים מאז פתיחתה, מספרת כי שלנו הביקור היה הפעם הראשונה שהיא ראתה את זה, אבל אני יודע שאעיף מבט על הבר לפני שאזמין בפעם הבאה). —גְבֶרֶת
ג'ייסון וארני/קלמנט בר
$$$
אם יש מישהו בחייך שאתה אוהב ובכל זאת מתרשם שאוכל משובח על בסיס צמחי הם מקפים של שתי מילים שלא יכולים להתקיים במקביל, הביאו אותם לקלמנט בר. זו פרי מוחו האחרון של השף השוויצרידניאל המם, מאסטרו של מפוארEleven Madison Park, שהאם דמיין מחדש בשנת 2021 להיות מבוססת על צמחים והפכה למסעדה הצמחית הראשונה והיחידה בהיסטוריה של מדריך מישלן שקיבלה דירוג של שלושה כוכבים. עם זאת, לעשות ארוחת ערב במוסד הלבנה הזה יכול להרגיש כמו אירוע יותר מדי עבור כל ספקן של מטבח צמחי. ובהצלחה בהזמנה. היכנסו ל-Clemente, בר קוקטיילים ודלפק טעימות שנפתח בסתיו הקרוב בחלל שדומה לעליית גג שיקית מאוד מעל Eleven Madison Park. בדומה ל-EMP, קלמנטה מגישה תפריט מבוסס צמחי לחלוטין שמתבטא כביסי בר מפוארים ומלוחים. כמה דגשים: חמוצים סאקה עם קולרבי ומלפפון, הכל קראנץ' ובהירות; טרטר גזר דקדנטי בציפוי טונבורי, סוג של זרע אכיל הנקרא לפעמים "קוויאר יבשתי"; אינארי (שקית טופו מטוגן מתובל עם אורז סושי) בתוספת אבוקדו; ו-Agedashi Dog, טופו מטוגן מוגש בגלגול תפוחי אדמה ומעוטר כמהין שחורות. כל ההשפעה היא של הצהרת התזה של הום על בישול על בסיס צמחי: אין צורך להיות קשוח; כל זה יכול להיות פשוט כיף. (הערב גרם לי לשקול צמחונות, אבל רק באופן חולף כי חסרים לי הכישורים והסבלנות של הטבחים המבריקים של קלמנט - ושל EMP.)
כמובן, לא להתעלות על הקוקטיילים, כל כך בעלי גוף ועגולים בחך, שכמעט יש להם לעיסה. הרשימה מחולקת לחלקים כמו "קל", "נועז" ו"מובהר", ומציעה כוכבים כמו העלה החמישית המרעננת, משקה פיסקו עם סנצ'וק מעושן, אגס ושיסו; והקלמנט מרטיני, המרטיני המלוכלך הנקי ביותר שאכלתי אי פעם - טעים ועצבני, הודות לקארי הירוק והזעפרן. כולם משתלבים היטב עם חללי הפנים שעוצבו על ידי Francesco Clemente Studio, שבו ציורי קיר מתארים פנטזיות סוריאליסטיות לייט והתאורה העמומה קובעת את מצב הרוח לקהל המתמצא והצוות המקסים. —מאט אורטיל, עורך שותף
קארל טימפון/פליז
$$$
כשמתחיל להיות קצת קר פנימהניו יורקאני מוצא את עצמי משתוקק לבראסרי - סוג של מקומות מוארים ומרופדים באירועים שמגישים מרטיני טוב וסטייק נדיר באותה רמת דיוק כמו מנצח שמנחה את התזמורת שלהם. פליז הוא בדיוק המקום הזה. מג'רמיה סטון ופביאן פון האוסקה ולטיירה, הצוות מאחורי דאונטאוןWildair, המסעדה נפתחה לאחרונה בתוךמלון אווליןבנומד, יחד עם הסמוךטוסק בר. יש פסנתר שמוזיקאי ג'אז אולי מתעסק איתו, מפות לבנות וציורי קיר בסגנון ארט דקו שמספקים את הרקע. לחכות לשבת פירושו להיצמד לבר ולהזמין את ה- Classic Two Slippers - גרסאות מיני של קוקטיילים בדוקים כמו הנגרוני, מנהטן, סזראק, וכמובן, טיני מלוכלך. לגבי האוכל: אחד הדברים הטובים ביותר שסטון ופון האוסקה ואלטיירה עושים ב-Wildair הוא פירות ים, אז קחו בחשבון שהבר הגולמי הוא חובה (הזמנו צדפות וקוקטייל שרימפס); מתאבנים ומנות ראשונות כוללות מנות עשירות כמו טארטלט פטריות מאיטאקי סרטנים וריקוטה גנודי; העיקריות הן בשר כבד כמו חזה ברווז, כתף חזיר וסטייק וואגיו שפורס כמו חמאה. התשוקה היחידה שלי הייתה לעוד כמה מנות שחלקו את העדינות של התפריט של Wildair, אבל קערה קרמית וג'יזית של הפומה דאופין אפשרה לי לשכוח את זה מיד. —לאלה אריקוגלו, מנהל מאמרים
אוון סונג/דינר של קלוג
$
במשך זמן רב, הדבר הראשון שראית כשיצאת מתחנת מטרופוליטן-לורימר בברוקליןוויליאמסבורגהיה ה-Kellogg's Diner הקלאסי, מואר ניאון באותה פינה. כשהאיטרציה הזאת 24/7 נסגרה בשנה שעברה, זה נראה סוף עצוב לאכילה מזדמנת ובמחיר סביר בשכונה כל כך מוערכת ויוקרתית עד שהיא יכולה להרגיש לפעמים כמוניו יורקמאחז שלTHEזה הגרוב. ולמרות ש-Kellogg's, שנפתחה מחדש בספטמבר לאחר עיצוב מחדש של החלל והתפריט שלה, נמצאת כעת בהחלט בקטגוריה הקודמת במובנים מבורכים (תאורת אווירה בגוון זהב, פלטה ניטרלית שקל יותר לעיניים) ופחות (בהווה חוסר אפשרות לקבל שולחן מנוגד לעצם הרעיון של סועד, דבר אחד), התפריט זמין 24/7, בעיקר טעים, ובמחיר טוב. התפריט של השף ג'קי קרנסי הוא במיטבו עם אפשרויות הטקס-מקס המסורתיות שלו - נאצ'וס שניתן לחלוק בולט (12 דולר, עם או בלי סטייק), אנצ'ילדות עם רוטב צ'ילי אדום ואורז ושעועית (20 דולר). העוגות, הפשטידות ושאר הפינוקים המתוקים של השפית קונדיטורית אמנדה פרדומו זוהרים בצורה הבהירה ביותר, כשהם מוצגים במארז זכוכית ליד הדלפק, במיוחד פאי פסיפלורה של ליים מכוסה בשוט קריר. —CH
טום ווילסון/סמית'רינס
$$
מוביל את החבורה בין המסעדות החדשות האהובות עלי בניו יורק בסתיו הקרוב? ידיים למטה, סמית'רינס. זה מזדהה בתור אניו אינגלנד-מסעדה בהשראת, קונספט שהיה הגיוני לחלוטין ברגע שהתיישבתי בחדר האוכל האדיפי. התקרה של סמית'רינס ממוקמת במה שהיה בבירור דירה בקומת מרתף באיסט וילג' בהיסטוריה לא עתיקה מדי, צבועה כדי להידמות ליום סוער בים - יש מראה של חמין (36 דולר; מדומים מחדש כמו הייק וצדפות עם רוטב עשיר), וקוקטייל בשם בן אפלק (18$; בורבון, דלעת דבש, קפה, שעורר מיד צילומי פאפ של השחקן מתכווץ על משלוח ה-Dunkin' Donuts שלו). כמו תפריטים רבים יש בעיקר צלחות קטנות, והתיאורים המנוסחים בדלילות עלולים להוביל אותך לפקפק בכך ש"סלק, אצות ושמן ורדים" ($17) הוא משהו שאתה צריך להזמין. זה כן. רק תאמין לי שכן. כמו כן: טונה גולמית (24$), עטופה סביב שברי אגסים, מוגשת עם רוטב הדרים קל שתרצו להתרחץ בו (או לפחות להמשיך לטבול בו את לחם האנדמה שלכם (9$), למרות כמה טוב חמאת האצות). . המנות מהנהנות לים בדרכים טריות וזרות, נעימות וחמאתיות. ההרגשה היא להיות על סירה סוערת של ניו אינגלנד עם אוויר מלח בפנים, אבל עם ז'קט חם בסגנון פדינגטון שמגן עליך מפני פגעי מזג האוויר. כפי שנכון לרוב התפריטים עם צלחות קטנות, אני חושב שאתה יכול להיות די מאושר לשחק רק בחצי העליון של התפריט. למרות שממש התמוגגתי מהשעועית המלוחה, זרוקה עם אוני וקלאמרי קטן (32$; סעיף שני אחרון), הייק (החלק התחתון של ה"עיקריות") לקח הרבה יותר זמן להגיע והסלרי צף לקינוח, בעודו מקסים בקונספט והעלאת מספר שולחנות מסביבנו, גרמה לי לתהות אם התחייבנו יותר מדי בהזמנה (אם כי אולי פשוט למדתי שסלרי וקפה הם תפיסה נועזת מדי על ציפה של בירה שורש לבלוטות הטעם שלי). בסך הכל, הייתי ממהר לחזור - ומשהו אומר לי שזה ישתפר עם הזמן. —גְבֶרֶת
גשרים
$$$
מהצנוע שלוצ'יינה טאוןהמיקום לעיצוב העץ והכרום הנמוך, ברידג'ס פשוט מפתה. ולמרות שזו אחת הפתיחות המדוברות ביותר כרגע, עם הזמנות שהוזמנו במשך חודשים, הארוחה כאן עדיין מרגישה כמו להכניס סוד ממש טוב. התפריט קצר בצורה מטעה, עם מנות פשוטות בשורה אחת כמו "צדפות בגריל" ו"חסה, אגס אסייתי וביצי פורל", המתוארים בצורה אנטי אקלימית, כמו אותו חבר סופר בטוח שבטוחים בעצמם מכדי להתרברב כלפי חוץ. אבל אל תתנו לפרטים החוסכים להטעות אתכם: לכל מנה כאן יש רבדים נסתרים — וזו לא מטאפורה. בין הסרדינים והטוסט יש אנשובי ופלפלים; תמרים עסיסיים ובצל בקושי עטוף בתוך שני סוגי טונה, בשר חום כהה עם פרוסות בטן ורודה מעל. טארט ה-Comté - המנה הכי מקוונת כאן - יושב על בסיס מאפה דק המנוגד בצורה משביעת רצון למרקם הקרמי, עם פטריות שנטרל משגעות. רגלי סרטני המלך בקושי מתובלות אבל נצלות במומחיות ונוטפות מתיקות מלוחה, מהסוג שקשה לשטוף מהידיים. המינימליזם המבוקר של כל זה מבטיח שהטעמים מוגברים, לא הולכים לאיבוד, ושכל מנה מתוכננת לטעום מחדש עם כל ביס. זה הסגנון המסחרי של השף של ברידג'ס סם לורנס, בעבר המנהל הקולינרי של Mattos Hospitality (קבוצת המסעדות שמאחורי אסטלה ואלטרו פרדיסו). ברידג'ס הוא אוכל משובח במובן הטהרני, כמו אוכל טעים שנבנה בצורה יצירתית כדי לעורר חוויה. טיפ מקצוען: הבר שמור לכניסה רק עם הרבה מקומות ישיבה פנויים, לעת עתה. —HT
דייב ווטס/מנואלה
$$$
מנואלה, שזה עתה נפלה בפינה שוקקת בסוהו, היא אווירה שלמה. החלק על פני וילון צהוב בוהק בפרוזדור הכניסה ונעצר על עקבותיך על ידי פסל ענק דמוי כלנית של מיקה רוטנברג שמרחף מעל הבר שלו. זו רק ההתחלה: לאן שלא תסתכל,מוּזֵיאוֹן-אמנות איכותית תעצור את תשומת לבכם, מאמנים כמו לואיז בורז'ואה וסינדי שרמן. אם זו לא האמנות, אלו כיסאות ה-Kolho הנחשלים של מת'יו דיי ג'קסון והשולחנות "אריחים צפים" בצבע קריולה של מרי היילמן. שום דבר מההתלהבות הזו לא מפתיע, בהתחשב בכך שמנואלה נקראת על שם מנואלה וירט, שהקימה את ארטפארם (הבעלים של Fife Arms בהרי הסקוטים) עם בעלה איוואן וירט - גם הבעלים השותפים של Hauser & Wirth, מגה גלריה לאמנות עם סניפים ברחבי ארה"ב, בריטניה ואירופה. וכמו המסעדה האחות שלה ברובע האמנויות של לוס אנג'לס ובן דודה, מאונט סטריט בלונדון, אמנות עכשווית ואוכל משתלבים כדי ליצור אווירה תוססת.
התפריט כאן משכנע, מבוסס על מחויבות לתוצרת עונתית, שנקטפה בר-קיימא. בלילה האחרון, שותפתי לארוחה ואני חלקנו מטבל אלבקור מעושן עם שמיר ופצפוצי אורז קרולינה גולד, צדפות Wellfleet עם חומץ תפוחים ושמן עלי תאנה, וסקלופ עם פטריות שנטרל ולימון משומר, בין שאר המנות. אמרו לנו לא לדלג על עוגיות הקרם, וכדאי לך לעקוב אחריה — זו קלאסיקת בית שהשתכללה במשך שנים. אמנם לא היה לי זמן לבקר במטבח כדי לצפות ב-'The Rocket', קומפוסטר פנימי, נאמר לי שהוא יספק את Project EATS, ארגון ללא מטרות רווח שבסיסו בעיר ניו יורק שמנהל גנים עירוניים ברחבי חמשת הרובעים של העיר. אולי בפעם הבאה, כי תהיה פעם הבאה: מנואלה היא בדיוק מסוג המקומות המחופשים והכיפיים שתרצו לחזור אליהם. —AM
אלכס סטנילוף/הדיונון
$$$
זה קצת עיוות זמן להיכנס למה שלכאורה מסעדה חדשה מתחת לאחד מאותם סוככי בורגונדי רשמיים שנעלמו ברובם בכל מקום חוץ מבתי מלון וקו-אופציות באפר איסט סייד. אבל Il Totano, המסעדה האיטלקית החדשה על החוף מביתשף טופהזוכה הרולד דיטרל שכובש את רמת הגן של אבן חומה ב-ווסט וילג', ממזג אלמנטים של מעמד מוחלט עם צבע עז. זו המסעדה הראשונה שהייתי בה אי פעם, שבה באמת נחת הרעיון של פנים בהשראת חוף - טיח אפור-כחול, תאים כתומים שמחים, כסאות קש - למרות שהחלל נמוך התקרה והחלונות עדיין קצת קשה . עם זאת, ברגע שאתה מזמין, האוכל ירחיק אותך משם. צפחת הקרודוס מצוינת, כשהקמפאצ'י הקונה מיושן בקולטורה פסיפלורה בהירה (22$) הוא הדגש של הדג הנא. סלטימבוקה של הליבוט בשווי 49 דולר עטופה בפרושוטו ומרווה פריכה גם היא מספקת. —CH
לורה מאריי/תענוג מוזר
$$
באופן שבו, כפי שאמר פעם סלבריטי נטפליקס, "מק אנד צ'יז זה משהו שיכול להיות כל כך אישי", כך יכול גם מגדל פירות ים. ב-Strange Delight, ניתן לצלוח את שפע הים עבור אחד: הזמנה של 35 דולר של צדפות, קוקטייל שרימפס, רמולדה וקרודו מחולקת באופן שווה לסועד סולו. זה אפילו מגיע עם קרקרים ולחם. אבל הפואנטה של הג'וינט התוסס הזה בצורת NOLA באחת הפינות היופיות ביותר של ברוקלין (בהמשך לשדרת לאפייט מה-האקדמיה למוזיקה של ברוקלין; במרחק של זנב שרימפס מחנות הספרים גרינלייט) זה שאתה בא לכאן עם חברים ללילה נעים בחדר האוכל הפסטלי בגוון אמריקנה משנות החמישים. חוץ מזה, תזדקק לצוות שידגום את כל הדרכים שבהן המטבח מגיש צדפות - קרות, צלויות, מטוגנות, "ברביקיו חריפים" ורוקפלר (12-64 דולר, תלוי בהכנה ובכמות); וכמובן, המגדלים מגיעים גם באיטרציות לקבוצות, אם כי תצטרכו לפחות שניים מתוך האופציה של 120$ כדי לשרת קהל רעב של שמונה, כפי שלמדנו חברי ואני כשחגגנו אירוע מיוחד בערב אחד ביוני , משלימים את עמדות ההגשה המשולשות עם מטבל סרטנים ($35) ונאגטס שפמנון ($24). אבל אם אתם בשכונה וקופצים לבד (אם חדר האוכל מלא, תפסו מקום ליד השיש של המטבח הפתוח), יהיו לכם הרבה אפשרויות בתפריט הסנדוויצ'ים, שמככבים בו עוד צדפות, שרימפס ו שפמנון, כמו גם פטריות לצמחונים (24-28 דולר) - וכמובן מגדל פירות הים האישי.—מאט אורטיל, עורך שותף
אדם פרידלנדר/הלבנדר
$$$
אם בילית זמן ברידג'ווד, אחותו של בושוויק, שעדיין מוצאת את עצמה, אתה יודע על זה של רולו. יש להם קוקטיילים נהדרים וצלחות קטנות איטלקיות, עם קהל מגניב ואווירה נינוחה. אז כשהשף יארה הררה התקלפה ופתחה את הלבנדר ממש מעבר לפינה — שיש לו קונספט דומה, עםמֶקסִיקָני-תפריט אמריקאי - ידעתי שאני חייב לבדוק את זה. די לומר, כעת יש לך שני מקומות ביקור ברידג'ווד. החלל של Hellbender מקסים, בין אם אתם בתוך החלל המסוגנן בבר, או ליד שולחן המדרכה (בפנים, שימו עין על הנמר הממולא (מזויף?) בדיורמה ענקית). הצוות נהדר, והרגשתי כמו קבוע בביקור ראשון (האנשים בשולחן לידי כבר היו קבועים, והוא לא פתוח שנה). והכי חשוב, האוכל בהיר, ניתן לחלוקה וסופר טעים. מנות פשוטות כמו הגוואקמולי פגעו חזק יותר ממה שאתה מצפה, וכמעט שתיתי את שאריות המלח מהקמפאצ'י אגוצ'יל. הברנזינו היה טעים לגמרי - אבל הכוכב האמיתי של התוכנית היה הג'לו של היום (תאמינו!) שבאותו לילה היה ממתק חמאת בוטנים וג'לי שאני עדיין חושב עליו. דמיין ג'לו ענבים, בסיס מסוג חמאת בוטנים ומרקם שתשתוקק אליו ברגע שתסיים. אתה יכול לקפוץ רק בשביל אחד מאלה בבר וזה יהיה שווה את המסע. נקודת הכאב היחידה שלי: כמו ברוב כתמי הצלחת הקטנה, הכל עולה בערך 5$ יותר ממה שהלוואי שהיה (כנראה שהייתי מדלגת על הברנזינו של 33$ בסיבוב הבא - זה די עדין בהתחשב בתעריף). —גְבֶרֶת
מועדון Flyfish
$$$
מסעדה זו של חברים בלבד של קבוצת VCR (אותו צוות כמו Little Maven) נפתחה סוף סוף. במקור, אפשר היה להשיג חברות רק על ידי רכישת אחד ממכשירי ה-NFT המוגבלים של VCR, אך כעת ניתן לרכוש חברות באופן מסורתי. בניגוד למועדוני חברים אחרים בעיר, האווירה כאן תוססת, צבעונית וחסרת עניין. אמנם, כן, הרעיון מאחורי Flyfish Club הוא חווית אוכל אקסקלוסיבית - עם המסעדה הראשית שלהם, אומקאז'י ספייקסי ובר הכל תחת קורת גג אחת - אתה יכול גם לסעוד בתור לא חבר כל עוד אתה עם מישהו ש הוא (ובואו נהיה כנים - במקום מקושר היטב כמו ניו יורק, למצוא חבר של חבר כדי לנסות מסעדה חדשה זה כנראה קל יותר ממה שאתה חושב).
התפריט כאן נוגע במטבחים רבים: אסייתיים, איטלקיים, וגם כמה מנות ים תיכוניות. התחלנו עם הסלמון קריספי אורז (25$) וכמה לחמניות סושי, ולאחר מכן הלכנו ישר לביצוע טעים של קאצ'יו א פפה בשם Squaccio e pepe ($24) - ריף עלרוֹמִימנה עם רמז למחית דלעת מתוקה לאורך רוטב הגבינה. המנה הראשונה שלנו הייתה צ'יקן קיסר (36$), צלחת גדולה של עוף קריספי מילנזי עם הר של סלט קיסר פריך. זה היה אחד מאותם מקומות שבהם "אה" ו"אהה" על כל מנה שעברה - באמת שום דבר בתפריט לא נראה רע. לקינוח, זללנו את ה-VCR הקלאסי של קבוצת VCR של 23$ בננה מפוצלת סאנדיי עם בננות ברולה, זילוף, קצפת וטפטוף שוקולד דרמטי. מעתה והלאה, אני חושב שאצטרך סנדיי בננה מפוצל כדי לסגור כל ארוחה. —אמילי אדלר, מנהל מדיה חברתית עמית
חבר'ה טובים
$$
זו לא הפעם הראשונה שנאלצתי להכניס מקום שהוא יותר בר ממסעדה ברשימה הזו, אבל תהיו בטוחים שאני תמיד עושה זאת מסיבה טובה - כלומר, שאפשר להרכיב ארוחה טובה מאוד של מלאות קלורית מהתפריט הרגיל. כהטבה, מסעדות שמתאימות לקטגוריה זו מובטחת להצמד, אם תרצו, לקוקטייל מעולה. חבר'ה טובים, ממש בסמוך לממסד האחות הנערץאטאבוי(ללא אוכל), הוא בר יין ואפריטיבו שמח עם גגון פסים ולגימות ועקיצות נהדרות באמת, שהאחרון נמשך בעיקר מתחוםפירות ים משומרים(כראוי, לשף הייעוץ ג'סי פרנל יש את Russ & Daughters ברזומה שלו). אמנם מטבל פורל מעושן הוא אולי הטוב ביותר לחלוק, כמו זה כאן מאוד יכול להיות, הוא יורד די בקלות עבור מסיבה של אחד או שניים, כמו גם ה-pan con tomate והבוקרונים המטפטפים בשמן. זהו ארוחה קלה שכדאי לך פשוט לתת להמשיך להגיע כשאתה לוגם ומנקז קוקטייל למברוסקו אחר קוקטייל הלמברוסקו. —CH
מקס פלטו/מלכה דמבו
$$$
מלכה פתחה את המאחז החדש שלה בפינה איקונית בברוקלין's Dumbo - ממש מעבר לרחוב מהתמונה המפורסמת מתחת לגשר - ובעוד שהאווירה האווירה המוארת בנרות בלבד היא סיבה מספיקה ללכת, התפריט יגרום לכם לרצות לרוץ לשם בהקדם האפשרי. אייל שני מוסיף מיקום נוסף של מלכה לרשימת המסעדות הים תיכוניות והישראליות המצליחות שלו ברחבי ניו יורק, כולל שמונה, הסלון ופורט סעיד שזכו לאחרונה לכוכבי מישלן. המיקום החדש של DUMBO כולל כמה מבצעים בלעדיים בברוקלין כמו ריזוטו פארו עגבניות, אבל בעיקר נשאר נאמן לקלאסיקה, כמו "חומוס ישראלי מאוד קרוב לשלמות" ו"שניצל מלכה הכי מפורסם במילוי מח פירה" - וכן. , כך אכן רשומות אותן מנות בתפריט. אהובים נוספים הם סשימי הצהוב בשילוב עם רוטב חזרת חריף ומרענן, והריבייה העדינה שלהם - באופן בלתי צפוי הביס הטוב ביותר בארוחה. החלל כפרי, מוקף בחלונות ומעוטר בתקרות גבוהות, והוא מקום שחובה לבקר בו לארוחת ערב לסיום יום טיול בשכונה איקונית בברוקלין. —EA
ג'ייסון וארני/דין טאי פונג
$$
הגעתו המיוחלת של האהוב הזהטייוואניםמסעדה בניו יורק לא יכלה להיות הצלחה מסחררת או גמורה יותר, בכיכובה ללא רבב של xiao long bao - כופתאות מרק עדינות שמתנפחות מבשר חזיר ומרק. המיקום נהדר: זה המקום המושלם למלא את הבטן לפני או אחרי המופע של הערב בברודווי, והכאוס של השכונה נסגר לגמרי בגלל הקרירות של חדר האוכל התת-קרקעי. אתה חייב, כמובן, להזמין לפחות הזמנה אחת של ה-kurobuta pork xiao long bao, שמקנה לך 10 כופתאות ב-$18.50 - אתה יכול גם לבחור בבשר חזיר וסרטן או עוף טחון. דגשים נוספים כוללים את סלט המלפפונים הפשוט והמטעה (9 דולר) ואת אספרסו מרטיני שומשום שחור הבלעדי בניו יורק (22 דולר), שעשוי לעשיר עוד יותר על ידי תוספת של חלמון ביצה. —CH
ארמנדו רפאל/פרנה
$$
בעוד Hell's Kitchen הוא בהחלט לא אחד מהמוקדים הקולינריים הבולטים של ניו יורק, פרנה היא מקלט ים תיכוני שמתבקש להבדיל. השף אפי נאון פתח את המסעדה באביב האחרון כדי לתת כבוד ל"ריחות, התבלינים והמתכונים של [שלו]מרוקאי-חינוך ישראלי". נאון היה שף בכיר ב-Taboon הפופולרי תמיד, שנסגר באופן טרגי לאחר שריפה לפני כמה שנים. הוא החזיר את תנור החימר הייחודי שלו לפרנה, המהווה חלק בלתי נפרד באפיית לחם פרנה ביתי רך, מוברש בשמן זית, מלח מלדון, זעתר יבש פראי, כמו גם הסמבוסק הדקדנטי שלהם במילוי גבינת פטה. הארוחה שלנו יצאה לדרך עם מטבלים ישראלים קלאסיים כמו באבא גנוש וחומוס, בתוספת סלט בייבי פנינה פריך עם ירקות שורש ויוגורט אבן ירושלמי. בהתאם להמלצת המלצרית הקשובה שלנו (השירות היה ברמה הגבוהה ביותר), הזמנו את הברנזינו הפרפרי לעיקרית שלנו, שהייתה טריה להפליא וכל כך פשוט טעימה. מלבד אוכל, הפנים המעוטר בפרחים של פרנה יחד עם תוכנית המשקאות המרשימה שלה יובילו אתכם למקום מיוחד, ומתאים לארוחת ערב בנות או לדייטים אסתטית. המסעדה הומה ביום שני בערב, לכאורה עם הרבה מקומיים וקבועים, ואנחנו יותר שמחנו לספוג קצת מהאנרגיה הבריאה הזו של ניו יורק. —EA
אוון סונג/איקיגאי
$$$
הערב התחיל בצורה יציבה. הוכנסנו דרך דלת מתחת לפני הקרקע בלתי ראויה לציון, חלפנו על פני דלפק שף, ונכנסנו לחצר מעוצבת כמויַפָּנִיתחדר תה, הכולל מסכי שוג'י ומייפל יפני בעציץ. בישיבה, קיבלנו מגבת קרה (אחת הפעולות החביבות ביותר ביום קיץ בניו יורק) וכוס רודודנדרון קומבוצ'ה - ואחריה מנת חלב כריתלֶחֶם. מאוחר יותר גיליתי שהטקס הזה נוצר כדי להתגונן מפני נרשמים מאוחרים - תקופת חסד ממושכת לפני תחילת השירות. איקיגאי, שנפתחה בפורט גרין ביולי, לא מפחדת לעשות דברים קצת אחרת. הבעלים דן סוהא הוא בעל מסעדה לראשונה; תפריט הטעימות של הקאיסקי, באדיבות רפאל מסלנקייביץ' (לשעבר מסה ו-Eleven מדיסון פארק) נושא השפעות פולניות; ואיקיגאי ינוהל כמפעל ללא מטרות רווח עם כל הרווחים שיועברו אליוהצלת שאריות מטבח, ארגון שמחלק מחדש פסולת מזון לקהילות חסרות ביטחון במזון. בלילה שבו ביקרנו, התפריט של מסלנקייביץ' כלל ריזוטו במיה עם שעועית ים וביצת שליו-בחור בראשה יוני. אבל בשום מקום ההכלאה לא הייתה ברורה יותר, ופחות צפויה, מאשר במהלך הקינוח - כופתאת קנינדל-מוצ'י טעימה עם פטל ושמנת חמוצה. הציפוי (והשירות) כאן לא קפדני, אז אל תצפו לפאר - תג המחיר של 165 דולר לראש תופס גם נקודת ביניים הגיונית יותר. צפו לשידוך יין הדוק; למרות שאתה יכול ללכת מחוץ למסלול ולקבל את הבשר שלך א-לה-קארט. התרגשתי לראות את יאמילה בתפריט, רוזה נוצץ מענג ללא אלכוהול תוצרת קופנהגן. איקיגאי הוא מסוג המקומות שבהם אתה שם לב לפרטים הקטנים: פלייליסט האינדי המגניב, המדף מתחת לשולחן לארנק שלך, ובעיקר, האנרגיה הרגועה שיושבת סביבך. שעתיים לאחר מכן, חלפתי על פני הדלת אל שדרת לאפייט סואנת ובהירה עדיין והתכווצתי מעט.- AM
של צקי
$$
זה מתאים שהחלקתי ל-Cecchi בלילה הראשון שלי בניו יורק אחרי שבועות של נסיעות. זה המקום אליו אתה הולך להיזכר מדוע אתה גר בעיר; זה גם המקום שבו אתה צריך להביא את החברים המבקרים שלך שלא יכולים שלא להזכיר כמה "ניו יורק" החיים שלך הם. התפריט, שלדברי הבעלים מייקל צ'קי-אזולינה מגיע מחקר עשרות שנים של תפריטי מסעדות בניו יורק והמנות האייקוניות שלהם, יזכיר לך בדיוק היכן אתה נמצא. התחילו בבר, שם המשקאות נעים בין חצוף (קוסמוס! אפלטיני!) למזיגה נהדרת של סנסרה ובוז'ולה. אם אתם נהנים, משוחחים עם חברים למושב וברמנים, הישארו שם והזמינו את ה-New York Happy Meal (25$ מרטיני וצ'יפס, המוצעים כל יום בין השעות 17-18מאוחר בלילה). כשתהיה מוכן להגר לשולחן, תקווה שהבאת מספיק שותפים לסעודה כדי לחקור באמת. מנות ראשונות כמו פטריות ממולאות יורדות בקלות, אבל אלו גלגולים נועזים של הקלאסיקה כמו סלט "לא טריז" (שמגיע קצוץ דק כמוחקלאי במעדנייהסנדוויץ' פנימי, והוא חריף להפליא) שהייתי הולך אליו בעתיד. אתה אמור לאהוב בשר אם אתה אוכל כאן (או מנצל יום צ'יט מהמאמצים שלך לדיאטה צמחית יותר - מי איתי?), כי הצלעות המזוגגות משמש, הסטייק-פריטס, ו ההמבורגר כולם ראויים לתשומת לבך. האוכל עשיר, אז אין סדר להתחיל. והקפידו להסתכל סביב החדר בין ביס לביס, שכן האווירה והרעש המתמיד של שיחה נמרצת הם הדבר הכי ניו יורקי במקום הזה.-גְבֶרֶת
פרנצ'סקו סאפיינזה/הקבוצה
$$$
ביליתי שנים בניו יורק ברצון ללכת על אומקאז במחיר שלא ארגיש עליו אשמה עמוקה אחר כך. זו הזמנה גבוהה. אבל כששמעתי על ה-omakase של Shin, שיכניס לך 175 דולר ל-14 מנות, אוזני התרוממו. ואז, אכלתי את דרכי בארוחה של מרק צדפה עונתי מתוק, ניגירי דניס מדהים, גליל יד דקדנטי ממולא ביוני יפני, ועוד 11 דברים טעימים אחרים, והבנתי שמצאתי את מה שחיפשתי. השף שין, בתור התחלה, הוא קומיקאי עדין, ומורה למישוש - כך שלשבת בסושי בר האינטימי הזה לא רק פירושה פירות ים עדינים וטריים, אלא שיחות טובות; ושאלות על מרכיבים עשויות להיות חתיכת וואסאבי או מגש של פרחי שיסו מסודרים בצורה אומנותית נדחק לידיים שלך כדי שתוכל לרחרח, לטעום ולבדוק. המיקום של מידטאון, בקטע בין W 53 ל-W 54th, נינוח באופן מפתיע עבור חלק זה של העיר, אבל ממש נוח אם, נניח, אתם מבזבזים על ארוחת ערב והופעה לספיישל הִזדַמְנוּת:ברודווינמצא ממש מעבר לפינה.—מייגן ספרל, מנהל עמית, מאמרים
מייקל קרנביל/Parcelle Greenwich Village
$$
אם אתם נכנסים לבר יין ורואים שכל מושב מצויד בכוסות זלטו מעודנות בעלות גבעול דק (מתנה זוג לאונופיל האהוב עליכם, כשאפשר), אתם יודעים שמקום זה אומר עסקים. אבל בר יין, זה לא - לא מבחינה טכנית. זה בר יין פלוס, היתרון הוא אוכל טוב במיוחד. איטרציה חדשה למסעדה של Parcelle הגיעה ביולי הקרוב, ממש על הגבול של NoHo ו-SoHo - אז, אתה יודע, ביוסטון. בהשוואה לאחיו הבוגרים בצ'יינה טאון, חנות משקאות וביס עם ספות ירוקות אזמרגד לפלרטוט בשעות הערב המוקדמות, Parcelle Greenwich Village הוא ג'וינט בשירות מלא של 45 מושבים וכבר מקום חם בתום לב - לא רק בגלל ה-AC היה בתיקון כשהלכתי (אמרו לי שזה תוקן עכשיו), אבל בגלל שהוא היה עמוס בשבוע הפתיחה עם מי של מי ממנהטן קהל קולינרי ותקשורתי. הגדר את התראות Resy שלך למקום הזה כי המטבח כאן עושה עבודה מצוינת, עם תפריט צפוף בהיקפו וטהור בראיה: ארוחה בבר עם תוכן. הפרושוטו (24$) הגיע עם פחזניות קרקר לניגודיות מענגת במרקמים; טרטר הצהוב (24$) היה בהיר כשמש; עגבניות העשבים עם סטראצ'אטלה (24$) גרמו לי להתכווץ בפה - שאליהם מזגתי מגוון יינות מדהימים, שנלקחו מרשימה נלמדת של בקבוקים מעל 500 בקבוקים. (למי שנוטה לרוחות, יש להם גם רשימה יעילה של אלה.) הריגטוני עם טונה מותסס וצ'ילי קלברי ($24) ספגה את המחמד שלי ואת הנוצצים שלי, ואני שומע דברים נהדרים על סרטן, לב של מנת דקל, והולנדייז (25$), כבר ברשימה שלי לביקור הבא שלי. מכסים את הערב עם עיכול ומשהו מתוק; אכלתי לחם עם תירס מתוק, פולנטה וחלב מרוכז, ומעליו קרם פרש מוקצף (20$). בין אם אתה בוחר יין שיתאים לאוכל שלך או להיפך, תן לצוות הכריזמטי להדריך אותך בכל שלב (כשתלך, אמור שלום לסקוטיג'יימי בשבילי). הם חבורה בקיאה וכוכבת, מהסוגים לקפל את המפית ולהניח אותם על השולחן אם קמתם ללכת לשירותים או להגיד שלום לחברים ב-2-top שכנה. האווירה נעימה ושיקית: אתה בא לכאן עם חברים ונתקל בעוד, בחלל עץ מחורץ שנראה כמו חדר האוכל של חברה נהדרת שנותנת אפילו לחברים הכי מבולגנים אבל הכי טובים שלה להשתמש בכוסות היין הטובות שלה.-MO
בר צלופח
$$
אני כבר זמן רב מעריץ של הצוות שמאחורי אייל בר - שניים מהמקומות שלהם, הארט'ס והזבוב, נמצאים במרחק הליכה מהדירה שלי בברוקלין, ומספקים לי הרבה מרטיני, טוסט צדפה או סלסלת עוף רוטיסרי מעל. את השנים. המסעדה החדשה שלהם עללואר איסט סיידעוקבת אחר מתווה דומה לזה של אחותה, Cervo's בכיכר דימס: כלומר, תפריט בסגנון טאפאס סתמי, קוקטיילים פשוטים וקלאסיים (עם טוויסט מדי פעם), ועיצוב בסגנון אירופאי שמערים אותך, לשנייה, לחשוב שאתה עלול ללכת לארוחת ערב בחבל הבאסקים. הזמנו יתר על המידה ושמחנו על כך. כמה דגשים: הג'ילדס, מנת פינטקסו מלוחה של זיתים ואנשובי משופדים; קערת קלמארי מטוגן פריך; סלט תפוחי אדמה עם ביצי פורל; והאורז השחור עם טונה ועגבניות. שטפו את הכל עם כמה מרטיני רטוב, אחד הוורמוטים המוכנים שעושה אגרוף הודות לשפריץ החד של ביטר תפוזים.-לָה
צ'רלי הובסהוא עורך שותף בקונדה נאסט טרוולר, שם הוא מתעסק בתרבות הפופ, אוכל ומשקאות, מלונות ומציג סיקור - באמת, יש לו אצבע בכל הפשטידות. הוא גדל בניו כנען, קונטיקט - כל מי שסקרן איך זה היה יכול להמשיך ולצפות...קרא עוד
