קח אותנו לתוך המבשלה.
החלל כאן מואר ועליז, עם דלתות מוסך עם חלונות שמכניסים שפע של אור טבעי, שולחנות עם בסיסי חבית וקירות בצבע אוף-ווייט. בקיץ, שולחנות הפיקניק בחזית עמוסים מהפתיחה ועד הסגירה. כל השנה, המקום מתמלא בניחוח שאין לטעות בו של בירות חמצמצות בטעמים המונחות בחביות.
איך הקהל?
בית הברז מושך בני דור המילניום צמאים למשהו חדש ומרגש, ועוד סנובי בירה מנוסים פה ושם. כולם כאן מאותה סיבה: לנסות משהו חדש ומוזר.
מה עלינו לשתות?
קאסקייד הוא חלוץ מוביל בתנועת הבירה החמוצה של אורגון, שלא לדבר על מגמת התיישנות החבית של הטארט, האייל והלאגר המיוחדים האלה. למרות שיש הרבה בירות טעימות לצד הצעות מסורתיות יותר, אלו באמת בירות הפירות הטארט מיושנות בחבית שמביאות אנשים.
ומה יש לאכול?
יש מנות מסורתיות של מבשלה (מרק גבינת בירה, ראובן, עטיפה של קיסר), המשיכה העיקרית היא פלטות הבשר והגבינות המיובאות שמשתלבות בצורה מושלמת עם המזיגה.
איך השירות?
צוות הבר בעל הידע קשוב, מציע מזיגה קטנה של כל בירה על מנת לתת את הפיזור הטוב ביותר של דגימות. אל תפחד לבוא בקבוצה — ידאגו לך.
למה אתה ממליץ על Cascade ולמי?
אם אתה חובב בירות חמצמצות מיושנות בחבית - או שאתה סקרן לנסות כמה - אין מקום טוב יותר לבקר בו מאשר המבשלה שעזרה להשיק את כל התנועה. הסביבה העליזה היא בונוס.
